| 杭高贡院学生(2025-11-02至2025-11-07)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-11-02 星期日 | 早餐 | 大肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/烙饼(标准粉)150g/猪肉(肥瘦)10g/猪肉(腿)30g/面包(均值)50g/包子（猪肉馅）150g/包子150g | 70 | 小麦粉(标准粉)25g*70=1.75kg |
| 烙饼(标准粉)150g*70=10.5kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*70=0.7kg | |||||
| 猪肉(腿)30g*70=2.1kg | |||||
| 面包(均值)50g*70=3.5kg | |||||
| 包子（猪肉馅）150g*70=10.5kg | |||||
| 包子150g*70=10.5kg | |||||
| 豆沙包 | 馒头(均值)150g/混糖糕点200g/面包(均值)100g/点心糕点（通用）200g/包子120g | 60 | 馒头(均值)150g*60=9kg | ||
| 混糖糕点200g*60=12kg | |||||
| 面包(均值)100g*60=6kg | |||||
| 点心糕点（通用）200g*60=12kg | |||||
| 包子120g*60=7.2kg | |||||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g/烧麦150g | 100 | 鸡蛋(均值)50g*100=5kg | ||
| 烧麦150g*100=15kg | |||||
| 煎饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g/饺子150g | 80 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*80=12kg | ||
| 饺子150g*80=12kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)20g | 80 | 鸡蛋(均值)20g*80=1.6kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)60g | 70 | 小麦粉(标准粉)60g*70=4.2kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点60g | 80 | 混糖糕点60g*80=4.8kg | ||
| 白粥 | 粳米(标一)50g/玉米糁(黄)50g | 200 | 粳米(标一)50g*200=10kg | ||
| 玉米糁(黄)50g*200=10kg | |||||
| 豆浆 | 油条150g/黄豆30g | 50 | 油条150g*50=7.5kg | ||
| 黄豆30g*50=1.5kg | |||||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 40 | 鸡蛋(均值)30g*40=1.2kg | ||
| 葱油拌面 | 面条(均值)100g/青豆20g/小葱5g/蔬菜制品（通用）15g | 120 | 面条(均值)100g*120=12kg | ||
| 青豆20g*120=2.4kg | |||||
| 小葱5g*120=0.6kg | |||||
| 蔬菜制品（通用）15g*120=1.8kg | |||||
| 杂粮 | 馒头(均值)100g/玉米(鲜)150g/甘薯(红心)120g/白萝卜30g/山药100g | 80 | 馒头(均值)100g*80=8kg | ||
| 玉米(鲜)150g*80=12kg | |||||
| 甘薯(红心)120g*80=9.6kg | |||||
| 白萝卜30g*80=2.4kg | |||||
| 山药100g*80=8kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)70g | 60 | 小麦粉(标准粉)70g*60=4.2kg | ||
| 馒头 | 小麦粉(标准粉)20g/馒头(均值)120g | 80 | 小麦粉(标准粉)20g*80=1.6kg | ||
| 馒头(均值)120g*80=9.6kg | |||||
| 红糖发糕 | 馒头(均值)100g/混糖糕点35g | 60 | 馒头(均值)100g*60=6kg | ||
| 混糖糕点35g*60=2.1kg | |||||
| 桂花糕 | 混糖糕点150g | 100 | 混糖糕点150g*100=15kg | ||
| 烧麦 | 饺子(三鲜馅)120g/烧麦150g | 60 | 饺子(三鲜馅)120g*60=7.2kg | ||
| 烧麦150g*60=9kg | |||||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)25g/大白菜(青白口)20g/混糖糕点18g/包子150g | 90 | 小麦粉(标准粉)25g*90=2.25kg | ||
| 大白菜(青白口)20g*90=1.8kg | |||||
| 混糖糕点18g*90=1.62kg | |||||
| 包子150g*90=13.5kg | |||||
| 粉丝包 | 小麦粉(标准粉)25g/粉丝10g | 80 | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | ||
| 粉丝10g*80=0.8kg | |||||
| 豆腐包 | 小麦粉(标准粉)25g/豆腐(南)20g | 80 | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | ||
| 豆腐(南)20g*80=1.6kg | |||||
| 核桃包 | 点心糕点（通用）120g/包子36g | 60 | 点心糕点（通用）120g*60=7.2kg | ||
| 包子36g*60=2.16kg | |||||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 150 | 鸡蛋(均值)30g*150=4.5kg | ||
| 麻球 | 糯米(均值)10g/芝麻籽(白)5g/春卷200g | 50 | 糯米(均值)10g*50=0.5kg | ||
| 芝麻籽(白)5g*50=0.25kg | |||||
| 春卷200g*50=10kg | |||||
| 蛋挞 | 小麦粉(标准粉)25g/牛乳(均值)10g/鸡蛋(均值)15g/白砂糖5g/蛋挞皮10g | 60 | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | ||
| 牛乳(均值)10g*60=0.6kg | |||||
| 鸡蛋(均值)15g*60=0.9kg | |||||
| 白砂糖5g*60=0.3kg | |||||
| 蛋挞皮10g*60=0.6kg | |||||
| 南瓜饼 | 糯米(均值)10g/南瓜20g/淀粉（小麦）5g | 50 | 糯米(均值)10g*50=0.5kg | ||
| 南瓜20g*50=1kg | |||||
| 淀粉（小麦）5g*50=0.25kg | |||||
| 萝卜粉丝饼 | 小麦粉(标准粉)35g/粉丝10g/白萝卜30g | 60 | 小麦粉(标准粉)35g*60=2.1kg | ||
| 粉丝10g*60=0.6kg | |||||
| 白萝卜30g*60=1.8kg | |||||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 40 | 酸奶(均值)250g*40=10kg | ||
| 现磨豆浆 | 豆浆粉150g | 70 | 豆浆粉150g*70=10.5kg | ||
| 炒河粉 | 甘蓝20g/鸡蛋(均值)30g/河粉100g | 60 | 甘蓝20g*60=1.2kg | ||
| 鸡蛋(均值)30g*60=1.8kg | |||||
| 河粉100g*60=6kg | |||||
| 午餐 | 青菜 | 大白菜(青白口)150g/香菇3g | 120 | 大白菜(青白口)150g*120=18kg | |
| 香菇3g*120=0.36kg | |||||
| 红烧翅根 | 鸡翅150g | 100 | 鸡翅150g*100=15kg | ||
| 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)150g | 100 | 猪肉(里脊)150g*100=15kg | ||
| 肉沫水蒸蛋 | 猪肉(瘦)20g/鸡蛋(均值)100g | 130 | 猪肉(瘦)20g*130=2.6kg | ||
| 鸡蛋(均值)100g*130=13kg | |||||
| 三鲜豆腐 | 豆腐(均值)150g/番茄20g/平菇15g/猪肉(腿)20g | 120 | 豆腐(均值)150g*120=18kg | ||
| 番茄20g*120=2.4kg | |||||
| 平菇15g*120=1.8kg | |||||
| 猪肉(腿)20g*120=2.4kg | |||||
| 绿豆汤 | 绿豆10g/白砂糖3g | 280 | 绿豆10g*280=2.8kg | ||
| 白砂糖3g*280=0.84kg | |||||
| 葱油龙利鱼 | 粉丝15g/巴沙鱼柳150g | 110 | 粉丝15g*110=1.65kg | ||
| 巴沙鱼柳150g*110=16.5kg | |||||
| 鱼香茄子 | 茄子(均值)150g/大蒜5g/小葱5g/竹笋150g/香菇10g/猪肉(瘦)10g | 180 | 茄子(均值)150g*180=27kg | ||
| 大蒜5g*180=0.9kg | |||||
| 小葱5g*180=0.9kg | |||||
| 竹笋150g*180=27kg | |||||
| 香菇10g*180=1.8kg | |||||
| 猪肉(瘦)10g*180=1.8kg | |||||
| 油爆大虾 | 辣椒(红，小)10g/辣椒(青，尖)10g/洋葱30g/海虾150g/明虾130g | 180 | 辣椒(红，小)10g*180=1.8kg | ||
| 辣椒(青，尖)10g*180=1.8kg | |||||
| 洋葱30g*180=5.4kg | |||||
| 海虾150g*180=27kg | |||||
| 明虾130g*180=23.4kg | |||||
| 牛仔骨套餐 | 面条(均值)50g/辣椒(青，尖)20g/洋葱10g/西兰花20g/牛肉(肥瘦)150g | 80 | 面条(均值)50g*80=4kg | ||
| 辣椒(青，尖)20g*80=1.6kg | |||||
| 洋葱10g*80=0.8kg | |||||
| 西兰花20g*80=1.6kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)150g*80=12kg | |||||
| 花菜肉片 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(青，尖)10g/洋葱15g/白花菜150g/猪肉(腿)10g | 180 | 辣椒(红，小)5g*180=0.9kg | ||
| 辣椒(青，尖)10g*180=1.8kg | |||||
| 洋葱15g*180=2.7kg | |||||
| 白花菜150g*180=27kg | |||||
| 猪肉(腿)10g*180=1.8kg | |||||
| 小酥肉 | 肉酥150g | 120 | 肉酥150g*120=18kg | ||
| 番茄炒蛋 | 番茄120g/鸡蛋(均值)120g | 180 | 番茄120g*180=21.6kg | ||
| 鸡蛋(均值)120g*180=21.6kg | |||||
| 香酥牛肉粒套餐 | 马铃薯120g/辣椒(红，尖，干)100g/小葱10g/香菜10g/花生(炒)50g/牛肉(肥瘦)150g/麻花50g | 80 | 马铃薯120g*80=9.6kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)100g*80=8kg | |||||
| 小葱10g*80=0.8kg | |||||
| 香菜10g*80=0.8kg | |||||
| 花生(炒)50g*80=4kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)150g*80=12kg | |||||
| 麻花50g*80=4kg | |||||
| 干菜焖肉 | 猪肉(肥瘦)150g/梅干菜50g | 180 | 猪肉(肥瘦)150g*180=27kg | ||
| 梅干菜50g*180=9kg | |||||
| 晚餐 | 玉米排骨 | 玉米(鲜)80g/猪大排120g/猪小排150g | 100 | 玉米(鲜)80g*100=8kg | |
| 猪大排120g*100=12kg | |||||
| 猪小排150g*100=15kg | |||||
| 红烧翅中 | 鸡翅80g | 90 | 鸡翅80g*90=7.2kg | ||
| 新疆大盘鸡 | 辣椒(青，尖)10g/洋葱60g/鸡(土鸡，家养)150g/鸡腿100g | 100 | 辣椒(青，尖)10g*100=1kg | ||
| 洋葱60g*100=6kg | |||||
| 鸡(土鸡，家养)150g*100=15kg | |||||
| 鸡腿100g*100=10kg | |||||
| 雪花鸡柳 | 鸡柳150g | 120 | 鸡柳150g*120=18kg | ||
| 小炒千页豆腐 | 豆腐(均值)100g/洋葱10g/猪肉(腿)20g | 140 | 豆腐(均值)100g*140=14kg | ||
| 洋葱10g*140=1.4kg | |||||
| 猪肉(腿)20g*140=2.8kg | |||||
| 三鲜蛋饺 | 粉丝10g/木耳(干)10g/娃娃菜100g/饺子60g | 110 | 粉丝10g*110=1.1kg | ||
| 木耳(干)10g*110=1.1kg | |||||
| 娃娃菜100g*110=11kg | |||||
| 饺子60g*110=6.6kg | |||||
| 包菜粉丝 | 粉丝20g/甘蓝100g/猪肉(肥瘦)10g | 95 | 粉丝20g*95=1.9kg | ||
| 甘蓝100g*95=9.5kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*95=0.95kg | |||||
| 榨菜蛋汤 | 鸡蛋(均值)10g/榨菜10g | 300 | 鸡蛋(均值)10g*300=3kg | ||
| 榨菜10g*300=3kg | |||||
| 大娃娃菜 | 娃娃菜120g | 160 | 娃娃菜120g*160=19.2kg | ||
| 土豆番茄焖牛腩 | 马铃薯100g/千张5g/番茄50g/牛肉(肥瘦)150g/牛肉(瘦)100g/牛肉130g | 85 | 马铃薯100g*85=8.5kg | ||
| 千张5g*85=0.425kg | |||||
| 番茄50g*85=4.25kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)150g*85=12.75kg | |||||
| 牛肉(瘦)100g*85=8.5kg | |||||
| 牛肉130g*85=11.05kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g/猪肉(腿)30g/火腿15g | 83 | 马铃薯150g*83=12.45kg | ||
| 猪肉(腿)30g*83=2.49kg | |||||
| 火腿15g*83=1.245kg | |||||
| 2025-11-03 星期一 | 早餐 | 大肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/烙饼(标准粉)150g/猪肉(肥瘦)10g/猪肉(腿)30g/面包(均值)50g/包子（猪肉馅）150g/包子150g | 100 | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg |
| 烙饼(标准粉)150g*100=15kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 猪肉(腿)30g*100=3kg | |||||
| 面包(均值)50g*100=5kg | |||||
| 包子（猪肉馅）150g*100=15kg | |||||
| 包子150g*100=15kg | |||||
| 豆沙包 | 馒头(均值)150g/混糖糕点200g/面包(均值)100g/点心糕点（通用）200g/包子120g | 120 | 馒头(均值)150g*120=18kg | ||
| 混糖糕点200g*120=24kg | |||||
| 面包(均值)100g*120=12kg | |||||
| 点心糕点（通用）200g*120=24kg | |||||
| 包子120g*120=14.4kg | |||||
| 煎饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g/饺子150g | 110 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*110=16.5kg | ||
| 饺子150g*110=16.5kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)20g | 80 | 鸡蛋(均值)20g*80=1.6kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)60g | 90 | 小麦粉(标准粉)60g*90=5.4kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点60g | 80 | 混糖糕点60g*80=4.8kg | ||
| 白粥 | 粳米(标一)50g/玉米糁(黄)50g | 150 | 粳米(标一)50g*150=7.5kg | ||
| 玉米糁(黄)50g*150=7.5kg | |||||
| 豆浆 | 油条150g/黄豆30g | 90 | 油条150g*90=13.5kg | ||
| 黄豆30g*90=2.7kg | |||||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 130 | 鸡蛋(均值)30g*130=3.9kg | ||
| 葱油拌面 | 面条(均值)100g/青豆20g/小葱5g/蔬菜制品（通用）15g | 90 | 面条(均值)100g*90=9kg | ||
| 青豆20g*90=1.8kg | |||||
| 小葱5g*90=0.45kg | |||||
| 蔬菜制品（通用）15g*90=1.35kg | |||||
| 杂粮 | 馒头(均值)100g/玉米(鲜)150g/甘薯(红心)120g/白萝卜30g/山药100g | 100 | 馒头(均值)100g*100=10kg | ||
| 玉米(鲜)150g*100=15kg | |||||
| 甘薯(红心)120g*100=12kg | |||||
| 白萝卜30g*100=3kg | |||||
| 山药100g*100=10kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)70g | 90 | 小麦粉(标准粉)70g*90=6.3kg | ||
| 馒头 | 小麦粉(标准粉)20g/馒头(均值)120g | 80 | 小麦粉(标准粉)20g*80=1.6kg | ||
| 馒头(均值)120g*80=9.6kg | |||||
| 红糖发糕 | 馒头(均值)100g/混糖糕点35g | 80 | 馒头(均值)100g*80=8kg | ||
| 混糖糕点35g*80=2.8kg | |||||
| 桂花糕 | 混糖糕点150g | 90 | 混糖糕点150g*90=13.5kg | ||
| 烧麦 | 饺子(三鲜馅)120g/烧麦150g | 90 | 饺子(三鲜馅)120g*90=10.8kg | ||
| 烧麦150g*90=13.5kg | |||||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)25g/大白菜(青白口)20g/混糖糕点18g/包子150g | 100 | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | ||
| 大白菜(青白口)20g*100=2kg | |||||
| 混糖糕点18g*100=1.8kg | |||||
| 包子150g*100=15kg | |||||
| 粉丝包 | 小麦粉(标准粉)25g/粉丝10g | 120 | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | ||
| 粉丝10g*120=1.2kg | |||||
| 豆腐包 | 小麦粉(标准粉)25g/豆腐(南)20g | 100 | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | ||
| 豆腐(南)20g*100=2kg | |||||
| 核桃包 | 点心糕点（通用）120g/包子36g | 90 | 点心糕点（通用）120g*90=10.8kg | ||
| 包子36g*90=3.24kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 120 | 鸡蛋(均值)30g*120=3.6kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 120 | 鸡蛋(均值)30g*120=3.6kg | ||
| 麻球 | 糯米(均值)10g/芝麻籽(白)5g/春卷200g | 95 | 糯米(均值)10g*95=0.95kg | ||
| 芝麻籽(白)5g*95=0.475kg | |||||
| 春卷200g*95=19kg | |||||
| 蛋挞 | 小麦粉(标准粉)25g/牛乳(均值)10g/鸡蛋(均值)15g/白砂糖5g/蛋挞皮10g | 90 | 小麦粉(标准粉)25g*90=2.25kg | ||
| 牛乳(均值)10g*90=0.9kg | |||||
| 鸡蛋(均值)15g*90=1.35kg | |||||
| 白砂糖5g*90=0.45kg | |||||
| 蛋挞皮10g*90=0.9kg | |||||
| 南瓜饼 | 糯米(均值)10g/南瓜20g/淀粉（小麦）5g | 70 | 糯米(均值)10g*70=0.7kg | ||
| 南瓜20g*70=1.4kg | |||||
| 淀粉（小麦）5g*70=0.35kg | |||||
| 萝卜粉丝饼 | 小麦粉(标准粉)35g/粉丝10g/白萝卜30g | 70 | 小麦粉(标准粉)35g*70=2.45kg | ||
| 粉丝10g*70=0.7kg | |||||
| 白萝卜30g*70=2.1kg | |||||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 30 | 酸奶(均值)250g*30=7.5kg | ||
| 现磨豆浆 | 豆浆粉150g | 90 | 豆浆粉150g*90=13.5kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 40 | 豆奶250g*40=10kg | ||
| 泡菜年糕 | 年糕30g/韩国泡菜15g | 50 | 年糕30g*50=1.5kg | ||
| 韩国泡菜15g*50=0.75kg | |||||
| 午餐 | 双色花菜肉片 | 西兰花30g/白花菜150g/猪肉(腿)20g | 300 | 西兰花30g*300=9kg | |
| 白花菜150g*300=45kg | |||||
| 猪肉(腿)20g*300=6kg | |||||
| 红豆汤 | 赤小豆50g/白砂糖3g | 250 | 赤小豆50g*250=12.5kg | ||
| 白砂糖3g*250=0.75kg | |||||
| 小炒青菜 | 大白菜(青白口)120g | 250 | 大白菜(青白口)120g*250=30kg | ||
| 芙蓉蟹柳 | 小葱10g/鸡蛋(均值)150g/肉制品（通用）60g | 230 | 小葱10g*230=2.3kg | ||
| 鸡蛋(均值)150g*230=34.5kg | |||||
| 肉制品（通用）60g*230=13.8kg | |||||
| 酸菜番茄肉丸 | 豆腐(均值)50g/番茄80g/猪肉(肥瘦)30g/猪肉(腿)100g | 190 | 豆腐(均值)50g*190=9.5kg | ||
| 番茄80g*190=15.2kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)30g*190=5.7kg | |||||
| 猪肉(腿)100g*190=19kg | |||||
| 黑椒鸡块 | 鸡胸脯肉180g | 150 | 鸡胸脯肉180g*150=27kg | ||
| 咖喱土豆片 | 马铃薯180g/洋葱10g/猪肉(腿)15g | 180 | 马铃薯180g*180=32.4kg | ||
| 洋葱10g*180=1.8kg | |||||
| 猪肉(腿)15g*180=2.7kg | |||||
| 腐乳东坡肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 120 | 猪肉(肥瘦)150g*120=18kg | ||
| 话梅排骨 | 梅10g/猪大排180g/猪小排100g/面包屑30g | 180 | 梅10g*180=1.8kg | ||
| 猪大排180g*180=32.4kg | |||||
| 猪小排100g*180=18kg | |||||
| 面包屑30g*180=5.4kg | |||||
| 西芹炒鱼饼 | 西芹100g/鱼豆腐150g | 180 | 西芹100g*180=18kg | ||
| 鱼豆腐150g*180=27kg | |||||
| 家常豆腐 | 豆腐(均值)150g/青蒜20g/木耳(干)10g/猪肉(腿)20g | 180 | 豆腐(均值)150g*180=27kg | ||
| 青蒜20g*180=3.6kg | |||||
| 木耳(干)10g*180=1.8kg | |||||
| 猪肉(腿)20g*180=3.6kg | |||||
| 杂粮 | 馒头(均值)100g/玉米(鲜)150g/甘薯(红心)120g/白萝卜30g/山药100g | 100 | 馒头(均值)100g*100=10kg | ||
| 玉米(鲜)150g*100=15kg | |||||
| 甘薯(红心)120g*100=12kg | |||||
| 白萝卜30g*100=3kg | |||||
| 山药100g*100=10kg | |||||
| 香酥牛肉粒套餐 | 马铃薯120g/辣椒(红，尖，干)100g/小葱10g/香菜10g/花生(炒)50g/牛肉(肥瘦)150g/麻花50g | 80 | 马铃薯120g*80=9.6kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)100g*80=8kg | |||||
| 小葱10g*80=0.8kg | |||||
| 香菜10g*80=0.8kg | |||||
| 花生(炒)50g*80=4kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)150g*80=12kg | |||||
| 麻花50g*80=4kg | |||||
| 生炒鸡块 | 马铃薯150g/胡萝卜(红)10g/辣椒(红，小)5g/辣椒(青，尖)10g/洋葱60g/鸡(土鸡，家养)150g | 180 | 马铃薯150g*180=27kg | ||
| 胡萝卜(红)10g*180=1.8kg | |||||
| 辣椒(红，小)5g*180=0.9kg | |||||
| 辣椒(青，尖)10g*180=1.8kg | |||||
| 洋葱60g*180=10.8kg | |||||
| 鸡(土鸡，家养)150g*180=27kg | |||||
| 蒜苔爆鱿鱼 | 蒜苗100g/洋葱10g/鱿鱼(水浸)150g | 180 | 蒜苗100g*180=18kg | ||
| 洋葱10g*180=1.8kg | |||||
| 鱿鱼(水浸)150g*180=27kg | |||||
| 晚餐 | 生炒鸡块 | 马铃薯150g/胡萝卜(红)10g/辣椒(红，小)5g/辣椒(青，尖)10g/洋葱60g/鸡(土鸡，家养)150g | 140 | 马铃薯150g*140=21kg | |
| 胡萝卜(红)10g*140=1.4kg | |||||
| 辣椒(红，小)5g*140=0.7kg | |||||
| 辣椒(青，尖)10g*140=1.4kg | |||||
| 洋葱60g*140=8.4kg | |||||
| 鸡(土鸡，家养)150g*140=21kg | |||||
| 香酥翅根 | 鸡翅150g | 200 | 鸡翅150g*200=30kg | ||
| 虾皮紫菜汤 | 紫菜(干)5g/虾皮5g | 200 | 紫菜(干)5g*200=1kg | ||
| 虾皮5g*200=1kg | |||||
| 毛毛菜 | 香菇10g/鸡毛菜180g | 220 | 香菇10g*220=2.2kg | ||
| 鸡毛菜180g*220=39.6kg | |||||
| 抱腌菜炒毛豆 | 豆腐干(香干)10g/毛豆80g/辣椒(红，小)3g/辣椒(青，尖)3g/猪肉(腿)20g/鸡蛋(均值)50g/腌雪里红120g | 160 | 豆腐干(香干)10g*160=1.6kg | ||
| 毛豆80g*160=12.8kg | |||||
| 辣椒(红，小)3g*160=0.48kg | |||||
| 辣椒(青，尖)3g*160=0.48kg | |||||
| 猪肉(腿)20g*160=3.2kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*160=8kg | |||||
| 腌雪里红120g*160=19.2kg | |||||
| 鱼豆腐烧肉 | 猪肉(肥瘦)80g/猪小排80g/鱼豆腐30g | 130 | 猪肉(肥瘦)80g*130=10.4kg | ||
| 猪小排80g*130=10.4kg | |||||
| 鱼豆腐30g*130=3.9kg | |||||
| 虾皮冬瓜 | 冬瓜150g/虾皮5g | 180 | 冬瓜150g*180=27kg | ||
| 虾皮5g*180=0.9kg | |||||
| 番茄鱼 | 番茄180g/巴沙鱼柳150g | 180 | 番茄180g*180=32.4kg | ||
| 巴沙鱼柳150g*180=27kg | |||||
| 红油豆方 | 油豆腐200g | 200 | 油豆腐200g*200=40kg | ||
| 洋葱炒肉丝 | 洋葱100g/猪肉(瘦)100g | 180 | 洋葱100g*180=18kg | ||
| 猪肉(瘦)100g*180=18kg | |||||
| 香菇烧排骨 | 香菇(干)10g/猪大排100g | 220 | 香菇(干)10g*220=2.2kg | ||
| 猪大排100g*220=22kg | |||||
| 椒盐双脆 | 藕100g/蘑菇(鲜蘑)35g/平菇60g | 160 | 藕100g*160=16kg | ||
| 蘑菇(鲜蘑)35g*160=5.6kg | |||||
| 平菇60g*160=9.6kg | |||||
| 蛋包饭肥牛卷套餐 | 青豆15g/洋葱35g/蘑菇(鲜蘑)30g/平菇30g/牛肉(肥瘦)200g/鸡蛋(均值)50g | 60 | 青豆15g*60=0.9kg | ||
| 洋葱35g*60=2.1kg | |||||
| 蘑菇(鲜蘑)30g*60=1.8kg | |||||
| 平菇30g*60=1.8kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)200g*60=12kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*60=3kg | |||||
| 2025-11-04 星期二 | 早餐 | 大肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/烙饼(标准粉)150g/猪肉(肥瘦)10g/猪肉(腿)30g/面包(均值)50g/包子（猪肉馅）150g/包子150g | 100 | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg |
| 烙饼(标准粉)150g*100=15kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 猪肉(腿)30g*100=3kg | |||||
| 面包(均值)50g*100=5kg | |||||
| 包子（猪肉馅）150g*100=15kg | |||||
| 包子150g*100=15kg | |||||
| 豆沙包 | 馒头(均值)150g/混糖糕点200g/面包(均值)100g/点心糕点（通用）200g/包子120g | 120 | 馒头(均值)150g*120=18kg | ||
| 混糖糕点200g*120=24kg | |||||
| 面包(均值)100g*120=12kg | |||||
| 点心糕点（通用）200g*120=24kg | |||||
| 包子120g*120=14.4kg | |||||
| 煎饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g/饺子150g | 110 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*110=16.5kg | ||
| 饺子150g*110=16.5kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)20g | 150 | 鸡蛋(均值)20g*150=3kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)60g | 90 | 小麦粉(标准粉)60g*90=5.4kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点60g | 80 | 混糖糕点60g*80=4.8kg | ||
| 白粥 | 粳米(标一)50g/玉米糁(黄)50g | 200 | 粳米(标一)50g*200=10kg | ||
| 玉米糁(黄)50g*200=10kg | |||||
| 豆浆 | 油条150g/黄豆30g | 130 | 油条150g*130=19.5kg | ||
| 黄豆30g*130=3.9kg | |||||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 130 | 鸡蛋(均值)30g*130=3.9kg | ||
| 葱油拌面 | 面条(均值)100g/青豆20g/小葱5g/蔬菜制品（通用）15g | 90 | 面条(均值)100g*90=9kg | ||
| 青豆20g*90=1.8kg | |||||
| 小葱5g*90=0.45kg | |||||
| 蔬菜制品（通用）15g*90=1.35kg | |||||
| 杂粮 | 馒头(均值)100g/玉米(鲜)150g/甘薯(红心)120g/白萝卜30g/山药100g | 100 | 馒头(均值)100g*100=10kg | ||
| 玉米(鲜)150g*100=15kg | |||||
| 甘薯(红心)120g*100=12kg | |||||
| 白萝卜30g*100=3kg | |||||
| 山药100g*100=10kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)70g | 90 | 小麦粉(标准粉)70g*90=6.3kg | ||
| 馒头 | 小麦粉(标准粉)20g/馒头(均值)120g | 100 | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | ||
| 馒头(均值)120g*100=12kg | |||||
| 红糖发糕 | 馒头(均值)100g/混糖糕点35g | 80 | 馒头(均值)100g*80=8kg | ||
| 混糖糕点35g*80=2.8kg | |||||
| 桂花糕 | 混糖糕点150g | 90 | 混糖糕点150g*90=13.5kg | ||
| 烧麦 | 饺子(三鲜馅)120g/烧麦150g | 90 | 饺子(三鲜馅)120g*90=10.8kg | ||
| 烧麦150g*90=13.5kg | |||||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)25g/大白菜(青白口)20g/混糖糕点18g/包子150g | 100 | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | ||
| 大白菜(青白口)20g*100=2kg | |||||
| 混糖糕点18g*100=1.8kg | |||||
| 包子150g*100=15kg | |||||
| 粉丝包 | 小麦粉(标准粉)25g/粉丝10g | 120 | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | ||
| 粉丝10g*120=1.2kg | |||||
| 豆腐包 | 小麦粉(标准粉)25g/豆腐(南)20g | 150 | 小麦粉(标准粉)25g*150=3.75kg | ||
| 豆腐(南)20g*150=3kg | |||||
| 核桃包 | 点心糕点（通用）120g/包子36g | 90 | 点心糕点（通用）120g*90=10.8kg | ||
| 包子36g*90=3.24kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 120 | 鸡蛋(均值)30g*120=3.6kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 120 | 鸡蛋(均值)30g*120=3.6kg | ||
| 麻球 | 糯米(均值)10g/芝麻籽(白)5g/春卷200g | 95 | 糯米(均值)10g*95=0.95kg | ||
| 芝麻籽(白)5g*95=0.475kg | |||||
| 春卷200g*95=19kg | |||||
| 蛋挞 | 小麦粉(标准粉)25g/牛乳(均值)10g/鸡蛋(均值)15g/白砂糖5g/蛋挞皮10g | 90 | 小麦粉(标准粉)25g*90=2.25kg | ||
| 牛乳(均值)10g*90=0.9kg | |||||
| 鸡蛋(均值)15g*90=1.35kg | |||||
| 白砂糖5g*90=0.45kg | |||||
| 蛋挞皮10g*90=0.9kg | |||||
| 南瓜饼 | 糯米(均值)10g/南瓜20g/淀粉（小麦）5g | 100 | 糯米(均值)10g*100=1kg | ||
| 南瓜20g*100=2kg | |||||
| 淀粉（小麦）5g*100=0.5kg | |||||
| 萝卜粉丝饼 | 小麦粉(标准粉)35g/粉丝10g/白萝卜30g | 100 | 小麦粉(标准粉)35g*100=3.5kg | ||
| 粉丝10g*100=1kg | |||||
| 白萝卜30g*100=3kg | |||||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 25 | 酸奶(均值)250g*25=6.25kg | ||
| 现磨豆浆 | 豆浆粉150g | 80 | 豆浆粉150g*80=12kg | ||
| 豆奶1 | 豆奶250g | 30 | 豆奶250g*30=7.5kg | ||
| 黑米粥 | 黑米30g/糯米(均值)15g | 50 | 黑米30g*50=1.5kg | ||
| 糯米(均值)15g*50=0.75kg | |||||
| 午餐 | 番茄炒蛋 | 番茄120g/鸡蛋(均值)120g | 280 | 番茄120g*280=33.6kg | |
| 鸡蛋(均值)120g*280=33.6kg | |||||
| 绿豆汤 | 绿豆10g/白砂糖3g | 400 | 绿豆10g*400=4kg | ||
| 白砂糖3g*400=1.2kg | |||||
| 红烧豆腐 | 豆腐(均值)150g/猪肉(腿)20g | 280 | 豆腐(均值)150g*280=42kg | ||
| 猪肉(腿)20g*280=5.6kg | |||||
| 山药木耳 | 莴笋80g/藕150g/山药95g/木耳(干)20g/猪肉(瘦)20g | 200 | 莴笋80g*200=16kg | ||
| 藕150g*200=30kg | |||||
| 山药95g*200=19kg | |||||
| 木耳(干)20g*200=4kg | |||||
| 猪肉(瘦)20g*200=4kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g/猪肉(腿)30g/火腿15g | 180 | 马铃薯150g*180=27kg | ||
| 猪肉(腿)30g*180=5.4kg | |||||
| 火腿15g*180=2.7kg | |||||
| 话梅排骨 | 梅10g/猪大排180g/猪小排100g/面包屑30g | 200 | 梅10g*200=2kg | ||
| 猪大排180g*200=36kg | |||||
| 猪小排100g*200=20kg | |||||
| 面包屑30g*200=6kg | |||||
| 毛毛菜 | 香菇10g/鸡毛菜180g | 300 | 香菇10g*300=3kg | ||
| 鸡毛菜180g*300=54kg | |||||
| 糯米鸡块 | 糯米(均值)30g/鸡(土鸡，家养)150g | 180 | 糯米(均值)30g*180=5.4kg | ||
| 鸡(土鸡，家养)150g*180=27kg | |||||
| 葱油龙利鱼 | 粉丝15g/巴沙鱼柳150g | 180 | 粉丝15g*180=2.7kg | ||
| 巴沙鱼柳150g*180=27kg | |||||
| 酸梅汤 | 固体饮料15g | 1180 | 固体饮料15g*1180=17.7kg | ||
| 红烧翅中 | 鸡翅80g | 180 | 鸡翅80g*180=14.4kg | ||
| 香酥牛肉粒套餐 | 马铃薯120g/辣椒(红，尖，干)100g/小葱10g/香菜10g/花生(炒)50g/牛肉(肥瘦)150g/麻花50g | 80 | 马铃薯120g*80=9.6kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)100g*80=8kg | |||||
| 小葱10g*80=0.8kg | |||||
| 香菜10g*80=0.8kg | |||||
| 花生(炒)50g*80=4kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)150g*80=12kg | |||||
| 麻花50g*80=4kg | |||||
| 腊笋烧肉 | 毛笋150g/猪肉(肥瘦)150g/猪小排80g | 180 | 毛笋150g*180=27kg | ||
| 猪肉(肥瘦)150g*180=27kg | |||||
| 猪小排80g*180=14.4kg | |||||
| 蒙牛纸杯红枣酸奶 | 酸奶(均值)160g | 900 | 酸奶(均值)160g*900=144kg | ||
| 蒙牛纸杯红枣酸奶2 | 酸奶(均值)160g | 900 | 酸奶(均值)160g*900=144kg | ||
| 晚餐 | 宫保鸡丁 | 豆腐干(均值)35g/豆腐干(香干)20g/辣椒(红，小)10g/辣椒(青，尖)10g/猪肉(瘦)100g/鸡胸脯肉150g | 130 | 豆腐干(均值)35g*130=4.55kg | |
| 豆腐干(香干)20g*130=2.6kg | |||||
| 辣椒(红，小)10g*130=1.3kg | |||||
| 辣椒(青，尖)10g*130=1.3kg | |||||
| 猪肉(瘦)100g*130=13kg | |||||
| 鸡胸脯肉150g*130=19.5kg | |||||
| 菠菜蛋汤 | 菠菜10g/鸡蛋(均值)10g | 220 | 菠菜10g*220=2.2kg | ||
| 鸡蛋(均值)10g*220=2.2kg | |||||
| 油豆腐大白菜 | 油豆腐10g/大白菜(均值)150g | 220 | 油豆腐10g*220=2.2kg | ||
| 大白菜(均值)150g*220=33kg | |||||
| 肉沫冬瓜 | 冬瓜120g/猪肉(肥瘦)15g | 150 | 冬瓜120g*150=18kg | ||
| 猪肉(肥瘦)15g*150=2.25kg | |||||
| 黄瓜香肠片 | 黄瓜85g/腊肠50g/香肠150g | 150 | 黄瓜85g*150=12.75kg | ||
| 腊肠50g*150=7.5kg | |||||
| 香肠150g*150=22.5kg | |||||
| 杏鲍菇炒肉片 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(青，尖)10g/洋葱15g/双孢蘑菇150g/猪肉(腿)15g | 140 | 辣椒(红，小)5g*140=0.7kg | ||
| 辣椒(青，尖)10g*140=1.4kg | |||||
| 洋葱15g*140=2.1kg | |||||
| 双孢蘑菇150g*140=21kg | |||||
| 猪肉(腿)15g*140=2.1kg | |||||
| 青椒香干肉片 | 豆腐干(香干)80g/辣椒(青，尖)30g/洋葱20g/猪肉(肥瘦)80g | 150 | 豆腐干(香干)80g*150=12kg | ||
| 辣椒(青，尖)30g*150=4.5kg | |||||
| 洋葱20g*150=3kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)80g*150=12kg | |||||
| 千张结焖肉 | 千张50g/猪肉(肥瘦)150g/猪小排80g | 140 | 千张50g*140=7kg | ||
| 猪肉(肥瘦)150g*140=21kg | |||||
| 猪小排80g*140=11.2kg | |||||
| 毛血旺套餐 | 大白菜(均值)150g/方腿25g/鸭血(白鸭)120g/牛百叶150g | 40 | 大白菜(均值)150g*40=6kg | ||
| 方腿25g*40=1kg | |||||
| 鸭血(白鸭)120g*40=4.8kg | |||||
| 牛百叶150g*40=6kg | |||||
| 蒜香盐酥鸡 | 鸡(均值)150g/盐酥鸡150g | 160 | 鸡(均值)150g*160=24kg | ||
| 盐酥鸡150g*160=24kg | |||||
| 生炒鸭块 | 马铃薯80g/辣椒(青，尖)30g/洋葱10g/藕20g/鸭(均值)150g | 130 | 马铃薯80g*130=10.4kg | ||
| 辣椒(青，尖)30g*130=3.9kg | |||||
| 洋葱10g*130=1.3kg | |||||
| 藕20g*130=2.6kg | |||||
| 鸭(均值)150g*130=19.5kg | |||||
| 蛋包饭肥牛卷套餐 | 青豆15g/洋葱35g/蘑菇(鲜蘑)30g/平菇30g/牛肉(肥瘦)200g/鸡蛋(均值)50g | 60 | 青豆15g*60=0.9kg | ||
| 洋葱35g*60=2.1kg | |||||
| 蘑菇(鲜蘑)30g*60=1.8kg | |||||
| 平菇30g*60=1.8kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)200g*60=12kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*60=3kg | |||||
| 2025-11-05 星期三 | 早餐 | 大肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/烙饼(标准粉)150g/猪肉(肥瘦)10g/猪肉(腿)30g/面包(均值)50g/包子（猪肉馅）150g/包子150g | 100 | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg |
| 烙饼(标准粉)150g*100=15kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 猪肉(腿)30g*100=3kg | |||||
| 面包(均值)50g*100=5kg | |||||
| 包子（猪肉馅）150g*100=15kg | |||||
| 包子150g*100=15kg | |||||
| 豆沙包 | 馒头(均值)150g/混糖糕点200g/面包(均值)100g/点心糕点（通用）200g/包子120g | 120 | 馒头(均值)150g*120=18kg | ||
| 混糖糕点200g*120=24kg | |||||
| 面包(均值)100g*120=12kg | |||||
| 点心糕点（通用）200g*120=24kg | |||||
| 包子120g*120=14.4kg | |||||
| 煎饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g/饺子150g | 110 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*110=16.5kg | ||
| 饺子150g*110=16.5kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)20g | 150 | 鸡蛋(均值)20g*150=3kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)60g | 90 | 小麦粉(标准粉)60g*90=5.4kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点60g | 80 | 混糖糕点60g*80=4.8kg | ||
| 白粥 | 粳米(标一)50g/玉米糁(黄)50g | 200 | 粳米(标一)50g*200=10kg | ||
| 玉米糁(黄)50g*200=10kg | |||||
| 豆浆 | 油条150g/黄豆30g | 130 | 油条150g*130=19.5kg | ||
| 黄豆30g*130=3.9kg | |||||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 130 | 鸡蛋(均值)30g*130=3.9kg | ||
| 葱油拌面 | 面条(均值)100g/青豆20g/小葱5g/蔬菜制品（通用）15g | 90 | 面条(均值)100g*90=9kg | ||
| 青豆20g*90=1.8kg | |||||
| 小葱5g*90=0.45kg | |||||
| 蔬菜制品（通用）15g*90=1.35kg | |||||
| 杂粮 | 馒头(均值)100g/玉米(鲜)150g/甘薯(红心)120g/白萝卜30g/山药100g | 100 | 馒头(均值)100g*100=10kg | ||
| 玉米(鲜)150g*100=15kg | |||||
| 甘薯(红心)120g*100=12kg | |||||
| 白萝卜30g*100=3kg | |||||
| 山药100g*100=10kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)70g | 90 | 小麦粉(标准粉)70g*90=6.3kg | ||
| 馒头 | 小麦粉(标准粉)20g/馒头(均值)120g | 100 | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | ||
| 馒头(均值)120g*100=12kg | |||||
| 红糖发糕 | 馒头(均值)100g/混糖糕点35g | 80 | 馒头(均值)100g*80=8kg | ||
| 混糖糕点35g*80=2.8kg | |||||
| 桂花糕 | 混糖糕点150g | 90 | 混糖糕点150g*90=13.5kg | ||
| 烧麦 | 饺子(三鲜馅)120g/烧麦150g | 90 | 饺子(三鲜馅)120g*90=10.8kg | ||
| 烧麦150g*90=13.5kg | |||||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)25g/大白菜(青白口)20g/混糖糕点18g/包子150g | 100 | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | ||
| 大白菜(青白口)20g*100=2kg | |||||
| 混糖糕点18g*100=1.8kg | |||||
| 包子150g*100=15kg | |||||
| 粉丝包 | 小麦粉(标准粉)25g/粉丝10g | 120 | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | ||
| 粉丝10g*120=1.2kg | |||||
| 豆腐包 | 小麦粉(标准粉)25g/豆腐(南)20g | 150 | 小麦粉(标准粉)25g*150=3.75kg | ||
| 豆腐(南)20g*150=3kg | |||||
| 核桃包 | 点心糕点（通用）120g/包子36g | 90 | 点心糕点（通用）120g*90=10.8kg | ||
| 包子36g*90=3.24kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 120 | 鸡蛋(均值)30g*120=3.6kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 120 | 鸡蛋(均值)30g*120=3.6kg | ||
| 麻球 | 糯米(均值)10g/芝麻籽(白)5g/春卷200g | 95 | 糯米(均值)10g*95=0.95kg | ||
| 芝麻籽(白)5g*95=0.475kg | |||||
| 春卷200g*95=19kg | |||||
| 蛋挞 | 小麦粉(标准粉)25g/牛乳(均值)10g/鸡蛋(均值)15g/白砂糖5g/蛋挞皮10g | 90 | 小麦粉(标准粉)25g*90=2.25kg | ||
| 牛乳(均值)10g*90=0.9kg | |||||
| 鸡蛋(均值)15g*90=1.35kg | |||||
| 白砂糖5g*90=0.45kg | |||||
| 蛋挞皮10g*90=0.9kg | |||||
| 南瓜饼 | 糯米(均值)10g/南瓜20g/淀粉（小麦）5g | 100 | 糯米(均值)10g*100=1kg | ||
| 南瓜20g*100=2kg | |||||
| 淀粉（小麦）5g*100=0.5kg | |||||
| 萝卜粉丝饼 | 小麦粉(标准粉)35g/粉丝10g/白萝卜30g | 100 | 小麦粉(标准粉)35g*100=3.5kg | ||
| 粉丝10g*100=1kg | |||||
| 白萝卜30g*100=3kg | |||||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 20 | 酸奶(均值)250g*20=5kg | ||
| 现磨豆浆 | 豆浆粉150g | 50 | 豆浆粉150g*50=7.5kg | ||
| 豆奶1 | 豆奶250g | 30 | 豆奶250g*30=7.5kg | ||
| 面疙瘩 | 面条(均值)80g/大白菜(青白口)20g | 50 | 面条(均值)80g*50=4kg | ||
| 大白菜(青白口)20g*50=1kg | |||||
| 午餐 | 番茄炒蛋 | 番茄120g/鸡蛋(均值)120g | 140 | 番茄120g*140=16.8kg | |
| 鸡蛋(均值)120g*140=16.8kg | |||||
| 红豆汤 | 赤小豆50g/白砂糖3g | 400 | 赤小豆50g*400=20kg | ||
| 白砂糖3g*400=1.2kg | |||||
| 盐水大虾 | 海虾130g/明虾50g | 200 | 海虾130g*200=26kg | ||
| 明虾50g*200=10kg | |||||
| 奥尔良琵琶腿 | 鸡腿120g | 180 | 鸡腿120g*180=21.6kg | ||
| 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)150g | 230 | 猪肉(里脊)150g*230=34.5kg | ||
| 农家海鲜豆腐 | 豆腐(均值)150g/猪肉(腿)15g/鱼丸10g | 240 | 豆腐(均值)150g*240=36kg | ||
| 猪肉(腿)15g*240=3.6kg | |||||
| 鱼丸10g*240=2.4kg | |||||
| 花菜肉片 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(青，尖)10g/洋葱15g/白花菜150g/猪肉(腿)10g | 250 | 辣椒(红，小)5g*250=1.25kg | ||
| 辣椒(青，尖)10g*250=2.5kg | |||||
| 洋葱15g*250=3.75kg | |||||
| 白花菜150g*250=37.5kg | |||||
| 猪肉(腿)10g*250=2.5kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g/香菇3g | 270 | 大白菜(青白口)150g*270=40.5kg | ||
| 香菇3g*270=0.81kg | |||||
| 香酥翅根 | 鸡翅150g | 160 | 鸡翅150g*160=24kg | ||
| 海带丝炒本芹 | 水芹菜80g/海带120g/猪肉(瘦)15g | 180 | 水芹菜80g*180=14.4kg | ||
| 海带120g*180=21.6kg | |||||
| 猪肉(瘦)15g*180=2.7kg | |||||
| 走油肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 180 | 猪肉(肥瘦)150g*180=27kg | ||
| 水煮牛杂 | 黄豆芽30g/牛肉(腑肋)150g/西芹30g | 200 | 黄豆芽30g*200=6kg | ||
| 牛肉(腑肋)150g*200=30kg | |||||
| 西芹30g*200=6kg | |||||
| 葱焖大排 | 猪大排120g | 180 | 猪大排120g*180=21.6kg | ||
| 杂粮 | 馒头(均值)100g/玉米(鲜)150g/甘薯(红心)120g/白萝卜30g/山药100g | 80 | 馒头(均值)100g*80=8kg | ||
| 玉米(鲜)150g*80=12kg | |||||
| 甘薯(红心)120g*80=9.6kg | |||||
| 白萝卜30g*80=2.4kg | |||||
| 山药100g*80=8kg | |||||
| 水煮牛蛙套餐 | 马铃薯100g/黄瓜100g/香菜10g/田鸡200g/田鸡150g/水产制品（通用）200g | 80 | 马铃薯100g*80=8kg | ||
| 黄瓜100g*80=8kg | |||||
| 香菜10g*80=0.8kg | |||||
| 田鸡200g*80=16kg | |||||
| 田鸡150g*80=12kg | |||||
| 水产制品（通用）200g*80=16kg | |||||
| 桂花糖藕 | 藕100g | 200 | 藕100g*200=20kg | ||
| 桂花椒盐小猪蹄 | 猪蹄110g/其他干货（通用）20g | 200 | 猪蹄110g*200=22kg | ||
| 其他干货（通用）20g*200=4kg | |||||
| 桂花节2 | 甘薯(白心)80g/甘薯(红心)80g/小葱10g/洋葱10g/花生(炒)35g/羊肉(肥瘦)100g/鸡(均值)100g/鲍鱼50g/混糖糕点100g/面包屑15g/玉米花100g/其他干货（通用）2g | 200 | 甘薯(白心)80g*200=16kg | ||
| 甘薯(红心)80g*200=16kg | |||||
| 小葱10g*200=2kg | |||||
| 洋葱10g*200=2kg | |||||
| 花生(炒)35g*200=7kg | |||||
| 羊肉(肥瘦)100g*200=20kg | |||||
| 鸡(均值)100g*200=20kg | |||||
| 鲍鱼50g*200=10kg | |||||
| 混糖糕点100g*200=20kg | |||||
| 面包屑15g*200=3kg | |||||
| 玉米花100g*200=20kg | |||||
| 其他干货（通用）2g*200=0.4kg | |||||
| 香酥牛肉粒套餐 | 马铃薯120g/辣椒(红，尖，干)100g/小葱10g/香菜10g/花生(炒)50g/牛肉(肥瘦)150g/麻花50g | 200 | 马铃薯120g*200=24kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)100g*200=20kg | |||||
| 小葱10g*200=2kg | |||||
| 香菜10g*200=2kg | |||||
| 花生(炒)50g*200=10kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)150g*200=30kg | |||||
| 麻花50g*200=10kg | |||||
| 桂花节场景布置 | 冬瓜30g/南瓜50g/生菜(叶用莴苣)5g/葡萄(均值)100g/蜜桔100g/猪肉(肥瘦)30g/猪肉(腿)100g/江虾100g/梭子蟹100g/西芹3g/蔬菜制品（通用）5g | 300 | 冬瓜30g*300=9kg | ||
| 南瓜50g*300=15kg | |||||
| 生菜(叶用莴苣)5g*300=1.5kg | |||||
| 葡萄(均值)100g*300=30kg | |||||
| 蜜桔100g*300=30kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)30g*300=9kg | |||||
| 猪肉(腿)100g*300=30kg | |||||
| 江虾100g*300=30kg | |||||
| 梭子蟹100g*300=30kg | |||||
| 西芹3g*300=0.9kg | |||||
| 蔬菜制品（通用）5g*300=1.5kg | |||||
| 晚餐 | 芋艿烧鸡 | 芋头60g/鸡(土鸡，家养)150g/鸡腿100g | 80 | 芋头60g*80=4.8kg | |
| 鸡(土鸡，家养)150g*80=12kg | |||||
| 鸡腿100g*80=8kg | |||||
| 肉沫水蒸蛋 | 猪肉(瘦)20g/鸡蛋(均值)100g | 160 | 猪肉(瘦)20g*160=3.2kg | ||
| 鸡蛋(均值)100g*160=16kg | |||||
| 西蓝花炒腊肉 | 西兰花100g/腊肠10g/香肠10g | 150 | 西兰花100g*150=15kg | ||
| 腊肠10g*150=1.5kg | |||||
| 香肠10g*150=1.5kg | |||||
| 毛毛菜 | 香菇10g/鸡毛菜180g | 140 | 香菇10g*140=1.4kg | ||
| 鸡毛菜180g*140=25.2kg | |||||
| 土豆焖牛肉 | 马铃薯50g/胡萝卜(红)2.5g/番茄80g/牛肉(肥瘦)130g/牛肉150g | 130 | 马铃薯50g*130=6.5kg | ||
| 胡萝卜(红)2.5g*130=0.325kg | |||||
| 番茄80g*130=10.4kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)130g*130=16.9kg | |||||
| 牛肉150g*130=19.5kg | |||||
| 油豆腐焖毛豆 | 油豆腐100g/毛豆100g/茭白100g/平菇100g | 160 | 油豆腐100g*160=16kg | ||
| 毛豆100g*160=16kg | |||||
| 茭白100g*160=16kg | |||||
| 平菇100g*160=16kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g/猪肉(腿)30g/火腿15g | 200 | 马铃薯150g*200=30kg | ||
| 猪肉(腿)30g*200=6kg | |||||
| 火腿15g*200=3kg | |||||
| 西红柿蛋汤 | 番茄10g/鸡蛋(均值)15g | 360 | 番茄10g*360=3.6kg | ||
| 鸡蛋(均值)15g*360=5.4kg | |||||
| 腐乳东坡肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 100 | 猪肉(肥瘦)150g*100=15kg | ||
| 雪花鸡柳 | 鸡柳150g | 160 | 鸡柳150g*160=24kg | ||
| 蛋包饭肥牛卷套餐 | 青豆15g/洋葱35g/蘑菇(鲜蘑)30g/平菇30g/牛肉(肥瘦)200g/鸡蛋(均值)50g | 60 | 青豆15g*60=0.9kg | ||
| 洋葱35g*60=2.1kg | |||||
| 蘑菇(鲜蘑)30g*60=1.8kg | |||||
| 平菇30g*60=1.8kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)200g*60=12kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*60=3kg | |||||
| 酸菜鱼1 | 酸菜80g/黄豆芽80g/娃娃菜80g/巴沙鱼柳150g | 160 | 酸菜80g*160=12.8kg | ||
| 黄豆芽80g*160=12.8kg | |||||
| 娃娃菜80g*160=12.8kg | |||||
| 巴沙鱼柳150g*160=24kg | |||||
| 2025-11-06 星期四 | 早餐 | 大肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/烙饼(标准粉)150g/猪肉(肥瘦)10g/猪肉(腿)30g/面包(均值)50g/包子（猪肉馅）150g/包子150g | 100 | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg |
| 烙饼(标准粉)150g*100=15kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 猪肉(腿)30g*100=3kg | |||||
| 面包(均值)50g*100=5kg | |||||
| 包子（猪肉馅）150g*100=15kg | |||||
| 包子150g*100=15kg | |||||
| 豆沙包 | 馒头(均值)150g/混糖糕点200g/面包(均值)100g/点心糕点（通用）200g/包子120g | 120 | 馒头(均值)150g*120=18kg | ||
| 混糖糕点200g*120=24kg | |||||
| 面包(均值)100g*120=12kg | |||||
| 点心糕点（通用）200g*120=24kg | |||||
| 包子120g*120=14.4kg | |||||
| 煎饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g/饺子150g | 110 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*110=16.5kg | ||
| 饺子150g*110=16.5kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)20g | 150 | 鸡蛋(均值)20g*150=3kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)60g | 90 | 小麦粉(标准粉)60g*90=5.4kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点60g | 80 | 混糖糕点60g*80=4.8kg | ||
| 白粥 | 粳米(标一)50g/玉米糁(黄)50g | 200 | 粳米(标一)50g*200=10kg | ||
| 玉米糁(黄)50g*200=10kg | |||||
| 豆浆 | 油条150g/黄豆30g | 130 | 油条150g*130=19.5kg | ||
| 黄豆30g*130=3.9kg | |||||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 130 | 鸡蛋(均值)30g*130=3.9kg | ||
| 葱油拌面 | 面条(均值)100g/青豆20g/小葱5g/蔬菜制品（通用）15g | 90 | 面条(均值)100g*90=9kg | ||
| 青豆20g*90=1.8kg | |||||
| 小葱5g*90=0.45kg | |||||
| 蔬菜制品（通用）15g*90=1.35kg | |||||
| 杂粮 | 馒头(均值)100g/玉米(鲜)150g/甘薯(红心)120g/白萝卜30g/山药100g | 100 | 馒头(均值)100g*100=10kg | ||
| 玉米(鲜)150g*100=15kg | |||||
| 甘薯(红心)120g*100=12kg | |||||
| 白萝卜30g*100=3kg | |||||
| 山药100g*100=10kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)70g | 90 | 小麦粉(标准粉)70g*90=6.3kg | ||
| 皮蛋瘦肉粥 | 松花蛋(鸭蛋)5g | 60 | 松花蛋(鸭蛋)5g*60=0.3kg | ||
| 馒头 | 小麦粉(标准粉)20g/馒头(均值)120g | 100 | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | ||
| 馒头(均值)120g*100=12kg | |||||
| 红糖发糕 | 馒头(均值)100g/混糖糕点35g | 80 | 馒头(均值)100g*80=8kg | ||
| 混糖糕点35g*80=2.8kg | |||||
| 桂花糕 | 混糖糕点150g | 90 | 混糖糕点150g*90=13.5kg | ||
| 烧麦 | 饺子(三鲜馅)120g/烧麦150g | 90 | 饺子(三鲜馅)120g*90=10.8kg | ||
| 烧麦150g*90=13.5kg | |||||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)25g/大白菜(青白口)20g/混糖糕点18g/包子150g | 100 | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | ||
| 大白菜(青白口)20g*100=2kg | |||||
| 混糖糕点18g*100=1.8kg | |||||
| 包子150g*100=15kg | |||||
| 粉丝包 | 小麦粉(标准粉)25g/粉丝10g | 120 | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | ||
| 粉丝10g*120=1.2kg | |||||
| 豆腐包 | 小麦粉(标准粉)25g/豆腐(南)20g | 150 | 小麦粉(标准粉)25g*150=3.75kg | ||
| 豆腐(南)20g*150=3kg | |||||
| 核桃包 | 点心糕点（通用）120g/包子36g | 90 | 点心糕点（通用）120g*90=10.8kg | ||
| 包子36g*90=3.24kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 120 | 鸡蛋(均值)30g*120=3.6kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 120 | 鸡蛋(均值)30g*120=3.6kg | ||
| 麻球 | 糯米(均值)10g/芝麻籽(白)5g/春卷200g | 95 | 糯米(均值)10g*95=0.95kg | ||
| 芝麻籽(白)5g*95=0.475kg | |||||
| 春卷200g*95=19kg | |||||
| 蛋挞 | 小麦粉(标准粉)25g/牛乳(均值)10g/鸡蛋(均值)15g/白砂糖5g/蛋挞皮10g | 90 | 小麦粉(标准粉)25g*90=2.25kg | ||
| 牛乳(均值)10g*90=0.9kg | |||||
| 鸡蛋(均值)15g*90=1.35kg | |||||
| 白砂糖5g*90=0.45kg | |||||
| 蛋挞皮10g*90=0.9kg | |||||
| 南瓜饼 | 糯米(均值)10g/南瓜20g/淀粉（小麦）5g | 100 | 糯米(均值)10g*100=1kg | ||
| 南瓜20g*100=2kg | |||||
| 淀粉（小麦）5g*100=0.5kg | |||||
| 萝卜粉丝饼 | 小麦粉(标准粉)35g/粉丝10g/白萝卜30g | 100 | 小麦粉(标准粉)35g*100=3.5kg | ||
| 粉丝10g*100=1kg | |||||
| 白萝卜30g*100=3kg | |||||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 25 | 酸奶(均值)250g*25=6.25kg | ||
| 现磨豆浆 | 豆浆粉150g | 90 | 豆浆粉150g*90=13.5kg | ||
| 豆奶1 | 豆奶250g | 30 | 豆奶250g*30=7.5kg | ||
| 青菜泡饭 | 粳米(标一)20g/大白菜(青白口)20g | 50 | 粳米(标一)20g*50=1kg | ||
| 大白菜(青白口)20g*50=1kg | |||||
| 午餐 | 青蒜鸭血 | 豆腐(均值)150g/青蒜20g/猪肉(腿)15g/鸭血(白鸭)60g | 180 | 豆腐(均值)150g*180=27kg | |
| 青蒜20g*180=3.6kg | |||||
| 猪肉(腿)15g*180=2.7kg | |||||
| 鸭血(白鸭)60g*180=10.8kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g/猪肉(腿)30g/火腿15g | 230 | 马铃薯150g*230=34.5kg | ||
| 猪肉(腿)30g*230=6.9kg | |||||
| 火腿15g*230=3.45kg | |||||
| 银耳汤 | 银耳(干)10g | 400 | 银耳(干)10g*400=4kg | ||
| 葱焖大排 | 猪大排120g | 160 | 猪大排120g*160=19.2kg | ||
| 小炒青菜 | 大白菜(青白口)120g | 200 | 大白菜(青白口)120g*200=24kg | ||
| 盐水大虾 | 海虾130g/明虾50g | 120 | 海虾130g*120=15.6kg | ||
| 明虾50g*120=6kg | |||||
| 土豆辣子鸡 | 马铃薯135g/辣椒(红，尖，干)20g/花生(炒)40g/鸡(土鸡，家养)150g/鸡腿100g/麻花80g | 260 | 马铃薯135g*260=35.1kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)20g*260=5.2kg | |||||
| 花生(炒)40g*260=10.4kg | |||||
| 鸡(土鸡，家养)150g*260=39kg | |||||
| 鸡腿100g*260=26kg | |||||
| 麻花80g*260=20.8kg | |||||
| 干豆角烧肉 | 豇豆50g/猪肉(肥瘦)150g/猪小排50g | 180 | 豇豆50g*180=9kg | ||
| 猪肉(肥瘦)150g*180=27kg | |||||
| 猪小排50g*180=9kg | |||||
| 剁椒鸡全翅 | 鸡翅120g/辣椒酱3g | 180 | 鸡翅120g*180=21.6kg | ||
| 辣椒酱3g*180=0.54kg | |||||
| 西火腿炒冬瓜 | 冬瓜200g/火腿15g | 160 | 冬瓜200g*160=32kg | ||
| 火腿15g*160=2.4kg | |||||
| 罗汉笋焖鸭 | 竹笋100g/鸭(均值)150g/鸭腿150g | 180 | 竹笋100g*180=18kg | ||
| 鸭(均值)150g*180=27kg | |||||
| 鸭腿150g*180=27kg | |||||
| 花菜肉片 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(青，尖)10g/洋葱15g/白花菜150g/猪肉(腿)10g | 180 | 辣椒(红，小)5g*180=0.9kg | ||
| 辣椒(青，尖)10g*180=1.8kg | |||||
| 洋葱15g*180=2.7kg | |||||
| 白花菜150g*180=27kg | |||||
| 猪肉(腿)10g*180=1.8kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 荸荠50g/猪肉(肥瘦)30g/猪肉(瘦)150g/鸡蛋(均值)50g | 220 | 荸荠50g*220=11kg | ||
| 猪肉(肥瘦)30g*220=6.6kg | |||||
| 猪肉(瘦)150g*220=33kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*220=11kg | |||||
| 桂花节场景布置 | 冬瓜30g/南瓜50g/生菜(叶用莴苣)5g/葡萄(均值)100g/蜜桔100g/猪肉(肥瘦)30g/猪肉(腿)100g/江虾100g/梭子蟹100g/西芹3g/蔬菜制品（通用）5g | 200 | 冬瓜30g*200=6kg | ||
| 南瓜50g*200=10kg | |||||
| 生菜(叶用莴苣)5g*200=1kg | |||||
| 葡萄(均值)100g*200=20kg | |||||
| 蜜桔100g*200=20kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)30g*200=6kg | |||||
| 猪肉(腿)100g*200=20kg | |||||
| 江虾100g*200=20kg | |||||
| 梭子蟹100g*200=20kg | |||||
| 西芹3g*200=0.6kg | |||||
| 蔬菜制品（通用）5g*200=1kg | |||||
| 橙子 | 橙160g | 1200 | 橙160g*1200=192kg | ||
| 香酥鳕鱼排2 | 鳕鱼150g | 250 | 鳕鱼150g*250=37.5kg | ||
| 晚餐 | 毛毛菜蛋汤 | 鸡蛋(均值)10g/鸡毛菜10g | 200 | 鸡蛋(均值)10g*200=2kg | |
| 鸡毛菜10g*200=2kg | |||||
| 剁椒鸡腿 | 鸡腿120g | 220 | 鸡腿120g*220=26.4kg | ||
| 花菜肉片 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(青，尖)10g/洋葱15g/白花菜150g/猪肉(腿)10g | 130 | 辣椒(红，小)5g*130=0.65kg | ||
| 辣椒(青，尖)10g*130=1.3kg | |||||
| 洋葱15g*130=1.95kg | |||||
| 白花菜150g*130=19.5kg | |||||
| 猪肉(腿)10g*130=1.3kg | |||||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)90g/猪肉(腿)10g | 120 | 茄子(均值)90g*120=10.8kg | ||
| 猪肉(腿)10g*120=1.2kg | |||||
| 外婆菜炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/腌雪里红100g | 250 | 鸡蛋(均值)100g*250=25kg | ||
| 腌雪里红100g*250=25kg | |||||
| 毛毛菜 | 香菇10g/鸡毛菜180g | 200 | 香菇10g*200=2kg | ||
| 鸡毛菜180g*200=36kg | |||||
| 农家滑肉 | 竹笋30g/香菇(干)5g/猪肉(肥瘦)150g/猪肉(腿)60g/娃娃菜30g | 290 | 竹笋30g*290=8.7kg | ||
| 香菇(干)5g*290=1.45kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)150g*290=43.5kg | |||||
| 猪肉(腿)60g*290=17.4kg | |||||
| 娃娃菜30g*290=8.7kg | |||||
| 酱瓜炒毛豆 | 豆腐干(香干)60g/毛豆130g/茭白10g/酱黄瓜80g | 160 | 豆腐干(香干)60g*160=9.6kg | ||
| 毛豆130g*160=20.8kg | |||||
| 茭白10g*160=1.6kg | |||||
| 酱黄瓜80g*160=12.8kg | |||||
| 油豆腐烧肉 | 豆腐(均值)100g/油豆腐80g/猪肉(肥瘦)50g/猪小排80g | 160 | 豆腐(均值)100g*160=16kg | ||
| 油豆腐80g*160=12.8kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)50g*160=8kg | |||||
| 猪小排80g*160=12.8kg | |||||
| 小酥肉 | 肉酥150g | 160 | 肉酥150g*160=24kg | ||
| 葱爆牛柳（西芹） | 马铃薯粉50g/大葱100g/洋葱20g/鸭(均值)120g/西芹100g | 180 | 马铃薯粉50g*180=9kg | ||
| 大葱100g*180=18kg | |||||
| 洋葱20g*180=3.6kg | |||||
| 鸭(均值)120g*180=21.6kg | |||||
| 西芹100g*180=18kg | |||||
| 土豆焖牛肉 | 马铃薯50g/胡萝卜(红)2.5g/番茄80g/牛肉(肥瘦)130g/牛肉150g | 160 | 马铃薯50g*160=8kg | ||
| 胡萝卜(红)2.5g*160=0.4kg | |||||
| 番茄80g*160=12.8kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)130g*160=20.8kg | |||||
| 牛肉150g*160=24kg | |||||
| 蛋包饭肥牛卷套餐 | 青豆15g/洋葱35g/蘑菇(鲜蘑)30g/平菇30g/牛肉(肥瘦)200g/鸡蛋(均值)50g | 60 | 青豆15g*60=0.9kg | ||
| 洋葱35g*60=2.1kg | |||||
| 蘑菇(鲜蘑)30g*60=1.8kg | |||||
| 平菇30g*60=1.8kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)200g*60=12kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*60=3kg | |||||
| 2025-11-07 星期五 | 早餐 | 大肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/烙饼(标准粉)150g/猪肉(肥瘦)10g/猪肉(腿)30g/面包(均值)50g/包子（猪肉馅）150g/包子150g | 100 | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg |
| 烙饼(标准粉)150g*100=15kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 猪肉(腿)30g*100=3kg | |||||
| 面包(均值)50g*100=5kg | |||||
| 包子（猪肉馅）150g*100=15kg | |||||
| 包子150g*100=15kg | |||||
| 豆沙包 | 馒头(均值)150g/混糖糕点200g/面包(均值)100g/点心糕点（通用）200g/包子120g | 120 | 馒头(均值)150g*120=18kg | ||
| 混糖糕点200g*120=24kg | |||||
| 面包(均值)100g*120=12kg | |||||
| 点心糕点（通用）200g*120=24kg | |||||
| 包子120g*120=14.4kg | |||||
| 煎饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g/饺子150g | 110 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*110=16.5kg | ||
| 饺子150g*110=16.5kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)20g | 150 | 鸡蛋(均值)20g*150=3kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)60g | 90 | 小麦粉(标准粉)60g*90=5.4kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点60g | 80 | 混糖糕点60g*80=4.8kg | ||
| 白粥 | 粳米(标一)50g/玉米糁(黄)50g | 200 | 粳米(标一)50g*200=10kg | ||
| 玉米糁(黄)50g*200=10kg | |||||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 130 | 鸡蛋(均值)30g*130=3.9kg | ||
| 葱油拌面 | 面条(均值)100g/青豆20g/小葱5g/蔬菜制品（通用）15g | 90 | 面条(均值)100g*90=9kg | ||
| 青豆20g*90=1.8kg | |||||
| 小葱5g*90=0.45kg | |||||
| 蔬菜制品（通用）15g*90=1.35kg | |||||
| 杂粮 | 馒头(均值)100g/玉米(鲜)150g/甘薯(红心)120g/白萝卜30g/山药100g | 100 | 馒头(均值)100g*100=10kg | ||
| 玉米(鲜)150g*100=15kg | |||||
| 甘薯(红心)120g*100=12kg | |||||
| 白萝卜30g*100=3kg | |||||
| 山药100g*100=10kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)70g | 90 | 小麦粉(标准粉)70g*90=6.3kg | ||
| 馒头 | 小麦粉(标准粉)20g/馒头(均值)120g | 100 | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | ||
| 馒头(均值)120g*100=12kg | |||||
| 红糖发糕 | 馒头(均值)100g/混糖糕点35g | 80 | 馒头(均值)100g*80=8kg | ||
| 混糖糕点35g*80=2.8kg | |||||
| 桂花糕 | 混糖糕点150g | 90 | 混糖糕点150g*90=13.5kg | ||
| 烧麦 | 饺子(三鲜馅)120g/烧麦150g | 90 | 饺子(三鲜馅)120g*90=10.8kg | ||
| 烧麦150g*90=13.5kg | |||||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)25g/大白菜(青白口)20g/混糖糕点18g/包子150g | 100 | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | ||
| 大白菜(青白口)20g*100=2kg | |||||
| 混糖糕点18g*100=1.8kg | |||||
| 包子150g*100=15kg | |||||
| 粉丝包 | 小麦粉(标准粉)25g/粉丝10g | 120 | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | ||
| 粉丝10g*120=1.2kg | |||||
| 豆腐包 | 小麦粉(标准粉)25g/豆腐(南)20g | 150 | 小麦粉(标准粉)25g*150=3.75kg | ||
| 豆腐(南)20g*150=3kg | |||||
| 核桃包 | 点心糕点（通用）120g/包子36g | 90 | 点心糕点（通用）120g*90=10.8kg | ||
| 包子36g*90=3.24kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 120 | 鸡蛋(均值)30g*120=3.6kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 120 | 鸡蛋(均值)30g*120=3.6kg | ||
| 麻球 | 糯米(均值)10g/芝麻籽(白)5g/春卷200g | 95 | 糯米(均值)10g*95=0.95kg | ||
| 芝麻籽(白)5g*95=0.475kg | |||||
| 春卷200g*95=19kg | |||||
| 蛋挞 | 小麦粉(标准粉)25g/牛乳(均值)10g/鸡蛋(均值)15g/白砂糖5g/蛋挞皮10g | 90 | 小麦粉(标准粉)25g*90=2.25kg | ||
| 牛乳(均值)10g*90=0.9kg | |||||
| 鸡蛋(均值)15g*90=1.35kg | |||||
| 白砂糖5g*90=0.45kg | |||||
| 蛋挞皮10g*90=0.9kg | |||||
| 南瓜饼 | 糯米(均值)10g/南瓜20g/淀粉（小麦）5g | 100 | 糯米(均值)10g*100=1kg | ||
| 南瓜20g*100=2kg | |||||
| 淀粉（小麦）5g*100=0.5kg | |||||
| 萝卜粉丝饼 | 小麦粉(标准粉)35g/粉丝10g/白萝卜30g | 100 | 小麦粉(标准粉)35g*100=3.5kg | ||
| 粉丝10g*100=1kg | |||||
| 白萝卜30g*100=3kg | |||||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 15 | 酸奶(均值)250g*15=3.75kg | ||
| 现磨豆浆 | 豆浆粉150g | 60 | 豆浆粉150g*60=9kg | ||
| 豆奶1 | 豆奶250g | 30 | 豆奶250g*30=7.5kg | ||
| 豆浆 | 油条150g/黄豆30g | 40 | 油条150g*40=6kg | ||
| 黄豆30g*40=1.2kg | |||||
| 雪菜炒饭 | 粳米(标一)80g/鸡蛋(均值)15g/腌雪里红10g | 50 | 粳米(标一)80g*50=4kg | ||
| 鸡蛋(均值)15g*50=0.75kg | |||||
| 腌雪里红10g*50=0.5kg | |||||
| 午餐 | 话梅排骨 | 梅10g/猪大排180g/猪小排100g/面包屑30g | 150 | 梅10g*150=1.5kg | |
| 猪大排180g*150=27kg | |||||
| 猪小排100g*150=15kg | |||||
| 面包屑30g*150=4.5kg | |||||
| 小酥肉 | 肉酥150g | 180 | 肉酥150g*180=27kg | ||
| 避风塘大虾 | 海虾120g/明虾120g/面包屑10g | 150 | 海虾120g*150=18kg | ||
| 明虾120g*150=18kg | |||||
| 面包屑10g*150=1.5kg | |||||
| 芙蓉蟹柳 | 小葱10g/鸡蛋(均值)150g/肉制品（通用）60g | 260 | 小葱10g*260=2.6kg | ||
| 鸡蛋(均值)150g*260=39kg | |||||
| 肉制品（通用）60g*260=15.6kg | |||||
| 毛毛菜 | 香菇10g/鸡毛菜180g | 300 | 香菇10g*300=3kg | ||
| 鸡毛菜180g*300=54kg | |||||
| 黄豆猪脚 | 黄豆10g/猪蹄150g/蹄髈150g | 180 | 黄豆10g*180=1.8kg | ||
| 猪蹄150g*180=27kg | |||||
| 蹄髈150g*180=27kg | |||||
| 生炒鸡块 | 马铃薯150g/胡萝卜(红)10g/辣椒(红，小)5g/辣椒(青，尖)10g/洋葱60g/鸡(土鸡，家养)150g | 200 | 马铃薯150g*200=30kg | ||
| 胡萝卜(红)10g*200=2kg | |||||
| 辣椒(红，小)5g*200=1kg | |||||
| 辣椒(青，尖)10g*200=2kg | |||||
| 洋葱60g*200=12kg | |||||
| 鸡(土鸡，家养)150g*200=30kg | |||||
| 腊笋烧肉 | 毛笋150g/猪肉(肥瘦)150g/猪小排80g | 200 | 毛笋150g*200=30kg | ||
| 猪肉(肥瘦)150g*200=30kg | |||||
| 猪小排80g*200=16kg | |||||
| 香酥锅巴土豆 | 马铃薯250g/麻花40g/辣椒酱40g | 250 | 马铃薯250g*250=62.5kg | ||
| 麻花40g*250=10kg | |||||
| 辣椒酱40g*250=10kg | |||||
| 家常豆腐 | 豆腐(均值)150g/青蒜20g/木耳(干)10g/猪肉(腿)20g | 180 | 豆腐(均值)150g*180=27kg | ||
| 青蒜20g*180=3.6kg | |||||
| 木耳(干)10g*180=1.8kg | |||||
| 猪肉(腿)20g*180=3.6kg | |||||
| 肉沫冬瓜 | 冬瓜120g/猪肉(肥瘦)15g | 180 | 冬瓜120g*180=21.6kg | ||
| 猪肉(肥瘦)15g*180=2.7kg | |||||
| 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)150g | 180 | 猪肉(里脊)150g*180=27kg | ||
| 酸梅汤 | 固体饮料15g | 400 | 固体饮料15g*400=6kg | ||
| 水果玉米 | 玉米(鲜)50g/甘薯(红心)100g/南瓜80g | 100 | 玉米(鲜)50g*100=5kg | ||
| 甘薯(红心)100g*100=10kg | |||||
| 南瓜80g*100=8kg | |||||
| 杂粮 | 馒头(均值)100g/玉米(鲜)150g/甘薯(红心)120g/白萝卜30g/山药100g | 100 | 馒头(均值)100g*100=10kg | ||
| 玉米(鲜)150g*100=15kg | |||||
| 甘薯(红心)120g*100=12kg | |||||
| 白萝卜30g*100=3kg | |||||
| 山药100g*100=10kg | |||||
| 水煮牛蛙套餐 | 马铃薯100g/黄瓜100g/香菜10g/田鸡200g/田鸡150g/水产制品（通用）200g | 80 | 马铃薯100g*80=8kg | ||
| 黄瓜100g*80=8kg | |||||
| 香菜10g*80=0.8kg | |||||
| 田鸡200g*80=16kg | |||||
| 田鸡150g*80=12kg | |||||
| 水产制品（通用）200g*80=16kg | |||||
| 晚餐 | 青菜蛋汤 | 大白菜(青白口)10g/鸡蛋(均值)5g | 250 | 大白菜(青白口)10g*250=2.5kg | |
| 鸡蛋(均值)5g*250=1.25kg | |||||
| 花菜肉片 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(青，尖)10g/洋葱15g/白花菜150g/猪肉(腿)10g | 200 | 辣椒(红，小)5g*200=1kg | ||
| 辣椒(青，尖)10g*200=2kg | |||||
| 洋葱15g*200=3kg | |||||
| 白花菜150g*200=30kg | |||||
| 猪肉(腿)10g*200=2kg | |||||
| 包菜粉丝 | 粉丝20g/甘蓝100g/猪肉(肥瘦)10g | 160 | 粉丝20g*160=3.2kg | ||
| 甘蓝100g*160=16kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*160=1.6kg | |||||
| 大娃娃菜 | 娃娃菜120g | 190 | 娃娃菜120g*190=22.8kg | ||
| 剁椒鸡腿 | 鸡腿120g | 90 | 鸡腿120g*90=10.8kg | ||
| 肉沫冬瓜 | 冬瓜120g/猪肉(肥瘦)15g | 200 | 冬瓜120g*200=24kg | ||
| 猪肉(肥瘦)15g*200=3kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 黄瓜180g/鸡蛋(均值)100g | 200 | 黄瓜180g*200=36kg | ||
| 鸡蛋(均值)100g*200=20kg | |||||
| 油豆腐烧肉 | 豆腐(均值)100g/油豆腐80g/猪肉(肥瘦)50g/猪小排80g | 90 | 豆腐(均值)100g*90=9kg | ||
| 油豆腐80g*90=7.2kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)50g*90=4.5kg | |||||
| 猪小排80g*90=7.2kg | |||||
| 土豆番茄焖牛腩 | 马铃薯100g/千张5g/番茄50g/牛肉(肥瘦)150g/牛肉(瘦)100g/牛肉130g | 180 | 马铃薯100g*180=18kg | ||
| 千张5g*180=0.9kg | |||||
| 番茄50g*180=9kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)150g*180=27kg | |||||
| 牛肉(瘦)100g*180=18kg | |||||
| 牛肉130g*180=23.4kg | |||||
| 雪菜炖豆腐 | 豆腐(均值)120g/猪肉(腿)20g/雪菜15g | 160 | 豆腐(均值)120g*160=19.2kg | ||
| 猪肉(腿)20g*160=3.2kg | |||||
| 雪菜15g*160=2.4kg | |||||
| 黑椒鸡块 | 鸡胸脯肉180g | 200 | 鸡胸脯肉180g*200=36kg | ||
| 农家滑肉 | 竹笋30g/香菇(干)5g/猪肉(肥瘦)150g/猪肉(腿)60g/娃娃菜30g | 220 | 竹笋30g*220=6.6kg | ||
| 香菇(干)5g*220=1.1kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)150g*220=33kg | |||||
| 猪肉(腿)60g*220=13.2kg | |||||
| 娃娃菜30g*220=6.6kg | |||||
| 酱爆鸭片 | 辣椒(红，尖，干)10g/辣椒(青，尖)10g/洋葱30g/鸭(均值)150g/鸭胸脯肉80g | 240 | 辣椒(红，尖，干)10g*240=2.4kg | ||
| 辣椒(青，尖)10g*240=2.4kg | |||||
| 洋葱30g*240=7.2kg | |||||
| 鸭(均值)150g*240=36kg | |||||
| 鸭胸脯肉80g*240=19.2kg | |||||
[菜谱]杭高贡院学生(2025-11-02至2025-11-07)
发布时间： 2025-11-05 19:58:30