| 市旅游职校滨江校区学生(2025-12-15至2025-12-15)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2025-12-15 星期一 | 早餐 | 大肉包 | 包子（猪肉馅）80g | 100 | 袋装御丰肴嵊州手工老面鲜肉大包(800g) | 包子（猪肉馅）80g*100=8kg |
| 豆腐包 | 包子（猪肉馅）150g | 100 | 箱装中饮巴比香辣豆腐包(1.02kg*10) | 包子（猪肉馅）150g*100=15kg | ||
| 葱油拌面 | 小葱5g/面条(均值)200g | 80 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*80=16kg | |||||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)174g | 72 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)174g*72=12.528kg | ||
| 优酸乳牛奶 | 酸奶(均值)250g | 72 | 箱装伊利优酸乳(250mL*24) | 酸奶(均值)250g*72=18kg | ||
| 午餐 | 清真烤鸡翅 | 鸡翅116g | 90 | 箱装昊明鲜鸡排翅(5.8kg) | 鸡翅116g*90=10.44kg | |
| 清真酸辣土豆丝 | 羊肉(肥瘦)45g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)30g/马铃薯80g | 90 | 清真新鲜羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)45g*90=4.05kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*90=2.7kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)30g*90=2.7kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯80g*90=7.2kg | |||||
| 清真雪花鸡柳 | 鸡柳250g | 90 | 箱装华清源雪花鸡柳(9kg) | 鸡柳250g*90=22.5kg | ||
| 虎皮辣子 | 羊肉(肥瘦)30g/花生(炒)26g/辣椒(青，尖)125g | 90 | 清真新鲜羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)30g*90=2.7kg | ||
| 酒鬼花生(斤) | 花生(炒)26g*90=2.34kg | |||||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)125g*90=11.25kg | |||||
| 锅巴土豆 | 马铃薯250g | 350 | 箱装嫩丫免浆锅巴土豆(1kg*10) | 马铃薯250g*350=87.5kg | ||
| 莴笋炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/木耳(干)5g/莴笋40g | 700 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*700=56kg | ||
| 袋装庆元黑木耳(250g) | 木耳(干)5g*700=3.5kg | |||||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋40g*700=28kg | |||||
| 土豆牛腩 | 辣椒(青，尖)22g/辣椒(红，小)5g/马铃薯130g/牛肉(肥瘦)102g/洋葱34g | 230 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)22g*230=5.06kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*230=1.15kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯130g*230=29.9kg | |||||
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)102g*230=23.46kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱34g*230=7.82kg | |||||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿150g | 260 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿150g*260=39kg | ||
| 烤鸭 | 公麻鸭260g | 210 | 箱装忠意白条鸭(16kg) | 公麻鸭260g*210=54.6kg | ||
| 水煮肥牛 | 牛肉(肥瘦)150g/金针菇57g/大白菜(均值)100g/千张8g | 350 | 盒装乡牧时肥牛卷(500g) | 牛肉(肥瘦)150g*350=52.5kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇57g*350=19.95kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*350=35kg | |||||
| 袋装祖名厚千张丝(1kg) | 千张8g*350=2.8kg | |||||
| 油方 | 油豆腐10g | 350 | 袋装祖名小油方(1kg，约220-240片) | 油豆腐10g*350=3.5kg | ||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜75g | 900 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜75g*900=67.5kg | ||
| 笋干炖鸭 | 笋干25g/鸭(均值)250g | 20 | 石笋干(斤) | 笋干25g*20=0.5kg | ||
| 冷鲜秋鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)250g*20=5kg | |||||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)17g/白花菜92.8g/青蒜18.7g | 350 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)17g*350=5.95kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜92.8g*350=32.48kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜18.7g*350=6.545kg | |||||
| 清汤面 | 面条(均值)200g | 330 | 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*330=66kg | ||
| 晚餐 | 毛毛菜 | 鸡毛菜75g | 80 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜75g*80=6kg | |
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)35g/番茄70.5g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*80=2.8kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70.5g*80=5.64kg | |||||
| 烤冷面 | 香菜11g/生菜(叶用莴苣)10g/洋葱11g/面条(均值)100g/大肉肠35g/猪肉(里脊)55g | 45 | 香菜(斤) | 香菜11g*45=0.495kg | ||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)10g*45=0.45kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱11g*45=0.495kg | |||||
| 箱装巨匠兄弟烤冷面(25片*8) | 面条(均值)100g*45=4.5kg | |||||
| 箱装名佑名佑烤肉肠(70g*50根*4) | 大肉肠35g*45=1.575kg | |||||
| 箱装安大单冻大里脊(20支*10) | 猪肉(里脊)55g*45=2.475kg | |||||
| 自选麻辣烫 | 油面筋5g/金针菇83g/鸡蛋(均值)50g/面条(均值)66g/白花菜42g/牛肉(里脊)66g/生菜(叶用莴苣)83g/午餐肉45g/番茄83g/腊肉(培根)58g/娃娃菜11g/玉米(鲜)83g/海带50g/明虾33.3g | 60 | 袋装鸿光浪花油面筋(100g，约21颗) | 油面筋5g*60=0.3kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇83g*60=4.98kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*60=3kg | |||||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)66g*60=3.96kg | |||||
| 普通花菜(斤) | 白花菜42g*60=2.52kg | |||||
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)66g*60=3.96kg | |||||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)83g*60=4.98kg | |||||
| 罐装梅林梅林午餐肉罐头(340g) | 午餐肉45g*60=2.7kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄83g*60=4.98kg | |||||
| 箱装啊发伯啊发伯超值雪花培根(1.5kg*8) | 腊肉(培根)58g*60=3.48kg | |||||
| 袋装娃娃菜(600g) | 娃娃菜11g*60=0.66kg | |||||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)83g*60=4.98kg | |||||
| 绿海带丝(斤) | 海带50g*60=3kg | |||||
| 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾33.3g*60=1.998kg | |||||
| 重庆小面 | 面条(均值)200g/猪肉(瘦)65g/香菜5g/小葱2g/青豆40g | 80 | 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*80=16kg | ||
| 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)65g*80=5.2kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜5g*80=0.4kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*80=0.16kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆40g*80=3.2kg | |||||
| 牛肉炒年糕 | 西芹25g/年糕150g/牛肉(肥瘦)95g/番茄30g | 70 | 小西芹(斤) | 西芹25g*70=1.75kg | ||
| 拇指年糕(斤) | 年糕150g*70=10.5kg | |||||
| 清真新鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)95g*70=6.65kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*70=2.1kg | |||||
| 小炒牛肉 | 牛肉(里脊)150g/香菜5g/辣椒(青，尖)66g/辣椒(红，小)50g | 80 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)150g*80=12kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜5g*80=0.4kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)66g*80=5.28kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)50g*80=4kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 猪肉(瘦)108g/鸡蛋(均值)50g | 80 | 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)108g*80=8.64kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*80=4kg | |||||
| 生炒鸡 | 洋葱5g/辣椒(青，尖)50g/辣椒(红，小)50g/鸡(土鸡，家养)250g | 80 | 洋葱(斤) | 洋葱5g*80=0.4kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*80=4kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)50g*80=4kg | |||||
| 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)250g*80=20kg | |||||
| 新宇仔排 | 猪小排187.5g | 80 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排187.5g*80=15.0kg | ||
| 干锅土豆片 | 辣椒(红，小)15g/猪肉(瘦)20g/马铃薯125g/辣椒(青，尖)15g | 80 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)15g*80=1.2kg | ||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯125g*80=10kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*80=1.2kg | |||||
| 干锅包菜 | 洋葱31.25g/辣椒(青，尖)50g/辣椒(红，小)31.25g/猪肉(瘦)10g/甘蓝156g | 80 | 洋葱(斤) | 洋葱31.25g*80=2.50kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*80=4kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)31.25g*80=2.50kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)10g*80=0.8kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝156g*80=12.48kg | |||||
[菜谱]市旅游职校滨江校区学生(2025-12-15至2025-12-15)
发布时间： 2025-12-14 15:51:49