| 开元商贸职校长德校区学生(2026-01-12至2026-01-12)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-01-12 星期一 | 早餐 | 红豆馒头 | 混糖糕点80g | 96 | 箱装幸福南路红豆卷(80g*6*16) | 混糖糕点80g*96=7.68kg |
| 菜包 | 包子35g | 120 | 袋装五丰香菇菜包(420g,12个) | 包子35g*120=4.2kg | ||
| 蒸饺 | 饺子69g | 120 | 箱装五丰菌菇三鲜蒸饺(345g*12) | 饺子69g*120=8.28kg | ||
| 拌面1 | 小葱5g/面条(均值)50g | 200 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | ||
| 无碱细圆面(斤) | 面条(均值)50g*200=10kg | |||||
| 豆奶 | 豆奶250g | 220 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*220=55kg | ||
| 酸奶 | 酸奶(均值)100g | 60 | 杯装伊利红枣酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*60=6kg | ||
| 麻球 | 点心糕点（通用）26g | 200 | 箱装千味央厨芝麻球(豆沙馅)(260g*20) | 点心糕点（通用）26g*200=5.2kg | ||
| 午餐 | 天妇罗虾 | 海虾69g | 150 | 箱装安井冻品先生天妇罗虾(230g*15) | 海虾69g*150=10.35kg | |
| 小炒肉 | 辣椒(红，小)20g/豆腐干(香干)20g/辣椒酱4.48g/猪肉(肥瘦)60g/洋葱20g/辣椒(青，尖)20g | 125 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*125=2.5kg | ||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)20g*125=2.5kg | |||||
| 瓶装老干妈辣椒酱(280g) | 辣椒酱4.48g*125=0.56kg | |||||
| 鲜猪五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*125=7.5kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*125=2.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*125=2.5kg | |||||
| 糖醋排骨 | 猪大排125g | 140 | 冷鲜猪肉排(斤) | 猪大排125g*140=17.5kg | ||
| 板栗烧鸡 | 鸡(均值)87.5g/栗子(鲜)25g | 200 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)87.5g*200=17.5kg | ||
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)25g*200=5kg | |||||
| 鱼香肉丝1 | 双孢蘑菇25g/辣椒(青，尖)7.5g/辣椒(红，小)7.5g/笋干80g/猪肉(瘦)7.5g | 200 | 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇25g*200=5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)7.5g*200=1.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)7.5g*200=1.5kg | |||||
| 箱装南竹园清水脆笋丝(800g*20) | 笋干80g*200=16kg | |||||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)7.5g*200=1.5kg | |||||
| 翡翠日本豆腐 | 猪肉(肥瘦)10g/香菇10g/番茄25g/豆腐(均值)99g | 100 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*100=1kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄25g*100=2.5kg | |||||
| 箱装鸿光浪花日本豆腐(110g*30支) | 豆腐(均值)99g*100=9.9kg | |||||
| 莴笋炒蛋 | 鸡蛋(均值)150g/莴笋50g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)150g*200=30kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋50g*200=10kg | |||||
| 炒包菜 | 甘蓝100g | 125 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝100g*125=12.5kg | ||
| 红烧牛肉面 | 小白菜37.5g/面条(均值)75g/鸡腿75g/牛肉(肥瘦)50g | 200 | 小青菜(斤) | 小白菜37.5g*200=7.5kg | ||
| 无碱细圆面(斤) | 面条(均值)75g*200=15kg | |||||
| 冷鲜鸡腿(斤) | 鸡腿75g*200=15kg | |||||
| 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*200=10kg | |||||
| 酒酿圆子汤 | 汤圆7.5g/善酿酒7.5g | 200 | 袋装千味央厨四喜小圆子(300g) | 汤圆7.5g*200=1.5kg | ||
| 盒装蘇福酒酿(300g) | 善酿酒7.5g*200=1.5kg | |||||
| 晚餐 | 可乐鸡翅1 | 鸡翅40g | 50 | 箱装大成鸡翅中(1kg*10包，约22个每包) | 鸡翅40g*50=2kg | |
| 尖椒牛柳 | 鸭(均值)100g | 20 | 箱装一知斋黑椒肉柳(1kg*10) | 鸭(均值)100g*20=2kg | ||
| 蝴蝶虾 | 海虾100g | 20 | 箱装亚洲渔港黄金蝴蝶虾(1kg*9，每盒60个) | 海虾100g*20=2kg | ||
| 干菜肉 | 梅干菜15g/猪肉(肥瘦)100g | 100 | 梅干菜(斤) | 梅干菜15g*100=1.5kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 干锅花菜1 | 辣椒(青，尖)12.5g/辣椒(红，小)12.5g/猪肉(瘦)7.5g/白花菜62.5g | 200 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)12.5g*200=2.5kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)12.5g*200=2.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)7.5g*200=1.5kg | |||||
| 普通花菜(斤) | 白花菜62.5g*200=12.5kg | |||||
| 炒青菜 | 小白菜100g | 125 | 小青菜(斤) | 小白菜100g*125=12.5kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g/香肠50g | 200 | 箱装涂姐芹菜鲜肉手工水饺(2.5kg*4包) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*200=30kg | ||
| 箱装安大烤肉肠(10根*20包) | 香肠50g*200=10kg | |||||
| 番茄蛋汤1 | 番茄7.5g | 200 | 西红柿(斤) | 番茄7.5g*200=1.5kg | ||
[菜谱]开元商贸职校长德校区学生(2026-01-12至2026-01-12)
发布时间： 2026-01-08 21:00:11