| 城西中学综合(2026-01-09至2026-01-09)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-01-09 星期五 | 早餐 | 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*30=1.8kg |
| 自制手抓饼 | 鸡蛋(均值)60g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*30=1.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 22 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*22=3.652kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)50g | 30 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*30=1.5kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | ||
| 妙锦斋海苔饭团 | 糯米饭团150g | 10 | 箱装妙锦斋黑米肉松味海苔饭团(150g*80) | 糯米饭团150g*10=1.5kg | ||
| 椒盐花生米 | 花生仁(生)80g | 20 | 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)80g*20=1.6kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*100=5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*100=4kg | |||||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 10 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*10=0.5kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 10 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*10=0.4kg | ||
| 自制韭菜饼 | 韭菜50g/小麦粉(标准粉)60g | 20 | 韭菜(斤) | 韭菜50g*20=1kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*20=1.2kg | |||||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*50=3kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)75g | 80 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)75g*80=6kg | ||
| 萝卜丝饼 | 胡萝卜(红)20g/白萝卜70g | 30 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*30=0.6kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜70g*30=2.1kg | |||||
| 片儿川 | 面条(均值)125g/腌雪里红30g/猪肉(肥瘦)20g/茭白20g | 20 | 面条(斤) | 面条(均值)125g*20=2.5kg | ||
| 袋装三丰美味雪菜(150g) | 腌雪里红30g*20=0.6kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*20=0.4kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白20g*20=0.4kg | |||||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 150 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*150=7.5kg | ||
| 雍运肉夹馍 | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g | 20 | 箱装雍运肉夹馍(1.2kg*6) | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g*20=2.4kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜60g | 30 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜60g*30=1.8kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 20 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*20=0.68kg | ||
| 大馄饨 | 馄饨皮35g/猪肉(肥瘦)40g | 15 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮35g*15=0.525kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*15=0.6kg | |||||
| 萧山萝卜干 | 萝卜干75g | 30 | 袋装萧山萝卜干(2.5kg) | 萝卜干75g*30=2.25kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 20 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*20=1.02kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 15 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*15=1.8kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 30 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*30=4.2kg | ||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/面条(均值)125g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*30=1.2kg | ||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*30=3.75kg | |||||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 140 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*140=35kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 40 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*40=1.2kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*40=0.8kg | |||||
| 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋60g | 20 | 真空包装咸鸭蛋(约60g)(个) | 咸鸭蛋60g*20=1.2kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)125g | 50 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*50=6.25kg | ||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 30 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*30=6.15kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 20 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*20=1kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 200 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*200=25kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 220 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*220=44kg | ||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点46g | 60 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点46g*60=2.76kg | ||
| 炒粉干 | 籼米粉(干，细)140g | 220 | 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)140g*220=30.8kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 30 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*30=1.8kg | ||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 30 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*30=0.75kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 120 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*120=3.6kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 250 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*250=15kg | ||
| 黑米粥 | 黑米20g | 350 | 黑米(斤) | 黑米20g*350=7kg | ||
| 午餐 | 卤牛腱子 | 牛腱子150g | 100 | 大牛腱子(斤) | 牛腱子150g*100=15kg | |
| 咖喱牛肉 | 牛肉(肥瘦)100g/马铃薯40g | 190 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*190=19kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯40g*190=7.6kg | |||||
| 辣子鸡 | 辣椒(红，小)20g/鸡(均值)125g | 150 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*150=3kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)125g*150=18.75kg | |||||
| 香辣翅根 | 鸡翅100g | 200 | 箱装学子膳香辣翅根(2.5kg*4,50只每包) | 鸡翅100g*200=20kg | ||
| 叉烧肉 | 猪肉(肥瘦)120g | 125 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*125=15kg | ||
| 葱油鲈鱼 | 鲈鱼150g | 387 | 杀白鲈鱼(净重)(斤) | 鲈鱼150g*387=58.05kg | ||
| 番茄炒蛋 | 番茄100g/鸡蛋(均值)70g | 200 | 西红柿(斤) | 番茄100g*200=20kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*200=14kg | |||||
| 肉沫粉丝 | 猪肉(肥瘦)30g/粉丝100g | 150 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*150=4.5kg | ||
| 袋装大个子粉丝(毛重9斤) | 粉丝100g*150=15kg | |||||
| 香干肉丝 | 猪肉(肥瘦)50g/韭黄30g/豆腐干(香干)60g | 100 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*100=5kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄30g*100=3kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)60g*100=6kg | |||||
| 红烧狮子头 | 猪肉(肥瘦)130g | 38 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*38=4.94kg | ||
| 豆浆 | 豆浆粉40g | 150 | 箱装金龙鱼金龙鱼豆浆粉(450g*20) | 豆浆粉40g*150=6kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
| 蒜泥青菜 | 大白菜(青白口)140g | 100 | 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)140g*100=14kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-01-09至2026-01-09)
发布时间： 2026-01-08 22:42:58