| 杭州第四中学江东综合(2026-01-25至2026-01-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-01-25 星期日 | 早餐 | 小葱 | 小葱15g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*100=1.5kg |
| 黄瓜 | 黄瓜15g | 100 | 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*100=1.5kg | ||
| 玉米早餐 | 玉米(鲜)80g | 125 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*125=10kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)80g | 125 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)80g*125=10kg | ||
| 豆腐包 | 豆腐(南)30g | 160 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)30g*160=4.8kg | ||
| 鸡排 | 鸡排83g | 100 | 箱装德邻QQ大鸡排(1kg*8) | 鸡排83g*100=8.3kg | ||
| 牛肉锅贴 | 烙饼(标准粉)50g | 120 | 箱装思念锅贴(900g*6) | 烙饼(标准粉)50g*120=6kg | ||
| 红糖发糕 | 混糖糕点180g | 48 | 箱装安井红糖发糕(700g*12) | 混糖糕点180g*48=8.64kg | ||
| 包子馅 | 猪肉(肥瘦)40g | 250 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*250=10kg | ||
| 混沌 | 猪肉(腿)30g | 85 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*85=2.55kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)75g | 1080 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*1080=81kg | ||
| 午餐 | 铁板黑椒意面 | 辣椒(红，小)10g/辣椒(红，尖，干)25g/通心面100g/猪肉(腿)30g/甘蓝30g/洋葱30g | 100 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*100=1kg | |
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)25g*100=2.5kg | |||||
| 箱装安卡拉意大利面(500g*20) | 通心面100g*100=10kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*100=3kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*100=3kg | |||||
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱30g*100=3kg | |||||
| 砂锅肥牛面 | 千张5g/火腿30g/面条(均值)100g/金针菇10g/香菜2g/大白菜(均值)100g/鹌鹑蛋5g/小葱10g/牛肉(肥瘦)100g | 200 | 袋装祖名机制C千张(厚千张)(3kg) | 千张5g*200=1kg | ||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿30g*200=6kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*200=20kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*200=2kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜2g*200=0.4kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*200=20kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋5g*200=1kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*200=2kg | |||||
| 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)100g*200=20kg | |||||
| 腊味仔排煲仔饭 | 香肠70g/猪小排50g/猪大排80g/西兰花30g/鸡蛋(均值)70g | 100 | 箱装江联兴江门香肠(5kg) | 香肠70g*100=7kg | ||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排50g*100=5kg | |||||
| 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排80g*100=8kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花30g*100=3kg | |||||
| 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)70g*100=7kg | |||||
| 麻辣香锅（素） | 娃娃菜30g/藕20g/蕹菜20g/生菜(叶用莴苣)20g | 60 | 小娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*60=1.8kg | ||
| 藕（较好）(斤) | 藕20g*60=1.2kg | |||||
| 空心菜(斤) | 蕹菜20g*60=1.2kg | |||||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)20g*60=1.2kg | |||||
| 拉面 | 牛肉(肥瘦)150g | 34 | 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)150g*34=5.1kg | ||
| 拉面料 | 五香粉500g | 20 | 箱装伊点点牛肉面汤料(500g*20) | 五香粉500g*20=10kg | ||
| 江东拌粉 | 蔬菜制品（通用）20g/米粉150g/豆角20g | 170 | 箱装北极源五仁酱丁(4.5kg) | 蔬菜制品（通用）20g*170=3.4kg | ||
| 袋装晨承江西米粉(25kg) | 米粉150g*170=25.5kg | |||||
| 旭升缘红油豆角(斤) | 豆角20g*170=3.4kg | |||||
| 铁板炒粉干 | 萝卜干20g/猪肉(腿)30g/甘蓝50g/洋葱30g/籼米粉(干，细)100g | 30 | 萝卜干(斤) | 萝卜干20g*30=0.6kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*30=0.9kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*30=1.5kg | |||||
| 黄皮洋葱(斤) | 洋葱30g*30=0.9kg | |||||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)100g*30=3kg | |||||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 94 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*94=14.1kg | ||
| 牛腩2 | 牛肉500g | 50 | 冷冻牛腩(斤) | 牛肉500g*50=25kg | ||
| 牛肉丸 | 牛肉(肥瘦)50g | 100 | 箱装安井撒尿肉丸(2.5kg*4) | 牛肉(肥瘦)50g*100=5kg | ||
| 香菇贡丸串 | 香菇贡丸50g | 100 | 箱装安井香菇贡丸(2.5kg*4) | 香菇贡丸50g*100=5kg | ||
| 亲亲肠 | 午餐肠50g | 100 | 箱装安井亲亲肠(2.5kg*4) | 午餐肠50g*100=5kg | ||
| 薯塔 | 薯条120g | 100 | 箱装清真梦幻旋转薯塔(6kg（120g*5支*10袋）) | 薯条120g*100=12kg | ||
| 脆骨开花肠串 | 香肠67g | 240 | 箱装大红德邻脆骨麦穗肠(1kg*8) | 香肠67g*240=16.08kg | ||
| 大里脊串 | 猪肉(里脊)50g | 300 | 袋装安大铁板大里脊(1.5kg,约30片) | 猪肉(里脊)50g*300=15kg | ||
| 烤面筋串 | 水面筋40g | 270 | 箱装上都烤面筋(10.8kg) | 水面筋40g*270=10.8kg | ||
| QQ鸡排 | 鸡排83.3g | 97 | 箱装德邻QQ大鸡排(1kg*8) | 鸡排83.3g*97=8.0801kg | ||
| 小炒肉面1 | 面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)40g/辣椒(青，尖)40g | 63 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*63=9.45kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*63=2.52kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*63=2.52kg | |||||
| 炸酱面 | 猪肉(肥瘦)100g/面条(均值)150g | 175 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*175=17.5kg | ||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*175=26.25kg | |||||
| 手工面 | 面条(均值)150g | 100 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | ||
| 八宝米 | 八宝粥500g | 30 | 八宝米(斤) | 八宝粥500g*30=15kg | ||
| 火鸡牛排面 | 牛排100g/西兰花30g/面条(均值)60g | 100 | 箱装祥泰丰黑椒牛排(1kg*10) | 牛排100g*100=10kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花30g*100=3kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)60g*100=6kg | |||||
| 3两湖蟹 | 河蟹150g | 67 | 2-3两湖蟹(公大闸蟹)(斤) | 河蟹150g*67=10.05kg | ||
| 晚餐 | 金针菇串 | 金针菇56g | 45 | 金针菇(斤) | 金针菇56g*45=2.52kg | |
| 花菜串 | 白花菜67g | 60 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*60=4.02kg | ||
| 土豆串 | 马铃薯72g | 175 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯72g*175=12.6kg | ||
| 小娃娃菜串 | 娃娃菜60g | 50 | 袋装娃娃菜(600g) | 娃娃菜60g*50=3kg | ||
| 鹌鹑蛋 | 鹌鹑蛋100g | 14 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋100g*14=1.4kg | ||
| 晚点 | 炒面 | 甘蓝20g/胡萝卜(红)20g/面条(均值)100g | 100 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*100=2kg | |
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*100=2kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 炒河粉 | 胡萝卜(红)30g/河粉150g/甘蓝40g | 67 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*67=2.01kg | ||
| 河粉(斤) | 河粉150g*67=10.05kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*67=2.68kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕150g | 67 | 诸暨年糕片(斤) | 年糕150g*67=10.05kg | ||
| 花菜串 | 白花菜67g | 75 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*75=5.025kg | ||
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)100g | 22 | 盒装祖名臭豆腐(2.2kg) | 豆腐(均值)100g*22=2.2kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-01-25至2026-01-25)
发布时间： 2026-01-25 06:56:10