| 学军桐庐学生(2026-01-27至2026-01-27)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-01-27 星期二 | 早餐 | 手工馄饨 | 馄饨皮20g/猪肉(肥瘦)50g/甘蓝50g | 500 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮20g*500=10kg |
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*500=25kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*500=25kg | |||||
| 手工饺子 | 甘蓝50g/饺子皮12g/猪肉(肥瘦)50g/猪肉(肥瘦)50g | 416 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*416=20.8kg | ||
| 饺子皮(斤) | 饺子皮12g*416=4.992kg | |||||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*416=20.8kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*416=20.8kg | |||||
| 手工包子 | 猪肉(肥瘦)50g | 150 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | ||
| 手工饼 | 猪肉(肥瘦)60g | 120 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*120=7.2kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)50g | 144 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)50g*144=7.2kg | ||
| 葱油拌面 | 猪肉松(均值)30g/小葱20g/面条(均值)200g | 150 | 袋装味斯美海苔肉松(2.5kg) | 猪肉松(均值)30g*150=4.5kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱20g*150=3kg | |||||
| 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*150=30kg | |||||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)70g | 700 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*700=49kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)70g/红茶5g | 280 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*280=19.6kg | ||
| 箱装红茶茶叶(10包) | 红茶5g*280=1.4kg | |||||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)170g | 80 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)170g*80=13.6kg | ||
| 地瓜 | 甘薯(红心)100g/甘薯(白心)100g | 70 | 临安番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*70=7kg | ||
| 黄心番薯(斤) | 甘薯(白心)100g*70=7kg | |||||
| 玉米蒸饺 | 饺子40g | 280 | 箱装阿诺水晶虾饺(240g*15) | 饺子40g*280=11.2kg | ||
| 豆沙包 | 包子72g | 120 | 箱装安井豆沙包(360g*12) | 包子72g*120=8.64kg | ||
| 红糖糍粑 | 糯米(均值)60g | 60 | 箱装阿诺优之源爆浆糍粑(30克X10个X12包) | 糯米(均值)60g*60=3.6kg | ||
| 蛋挞 | 蛋挞皮150g/辅料制品（通用）70g | 200 | 箱装蛋挞皮(288个) | 蛋挞皮150g*200=30kg | ||
| 箱装奥昆蛋挞液(907g*12) | 辅料制品（通用）70g*200=14kg | |||||
| 桂花糕 | 混糖糕点60g | 120 | 箱装安井桂花糕(300g*24) | 混糖糕点60g*120=7.2kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 800 | 支装鸿光浪花豆奶(250ml) | 豆奶250g*800=200kg | ||
| 午餐 | 干锅鸭腿 | 鸭腿150g | 190 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿150g*190=28.5kg | |
| 仔排玉米萝卜 | 白萝卜30g/玉米(鲜)20g/猪小排100g | 150 | 白萝卜(斤) | 白萝卜30g*150=4.5kg | ||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)20g*150=3kg | |||||
| 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排100g*150=15kg | |||||
| 杭椒牛柳 | 牛肉(后腿)100g/辣椒(青，尖)50g | 120 | 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)100g*120=12kg | ||
| 薄皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*120=6kg | |||||
| 糖醋锅包肉 | 肉制品（通用）150g | 200 | 箱装臻享受校园锅包肉(1kg*8) | 肉制品（通用）150g*200=30kg | ||
| 梅干菜肉 | 猪肉(肥瘦)130g/梅干菜20g | 173 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*173=22.49kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*173=3.46kg | |||||
| 玉米香肠 | 香肠80g/玉米(鲜)70g | 250 | 箱装农丫丫片片肠(2.5kg*4) | 香肠80g*250=20kg | ||
| 箱装冻玉米粒(12kg) | 玉米(鲜)70g*250=17.5kg | |||||
| 番茄龙利鱼 | 巴沙鱼柳110g/番茄40g | 272 | 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳110g*272=29.92kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*272=10.88kg | |||||
| 腐竹肉片 | 猪肉(腿)75g/腐竹75g | 66 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)75g*66=4.95kg | ||
| 袋装腐竹(2.5kg) | 腐竹75g*66=4.95kg | |||||
| 冬腌菜青豆肉丝 | 腌雪里红30g/猪肉(瘦)50g/毛豆50g | 300 | 冬腌菜(斤) | 腌雪里红30g*300=9kg | ||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)50g*300=15kg | |||||
| 冰冻毛豆仁(斤) | 毛豆50g*300=15kg | |||||
| 小酥肉 | 肉酥150g | 200 | 箱装安井小厨小酥肉(1kg*10) | 肉酥150g*200=30kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)62.5g/番茄130g | 230 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)62.5g*230=14.375kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄130g*230=29.9kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 猪肉(肥瘦)10g/豆腐(南)150g | 186 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*186=1.86kg | ||
| 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)150g*186=27.9kg | |||||
| 清炒莴笋 | 莴笋150g | 160 | 莴笋肉(斤) | 莴笋150g*160=24kg | ||
| 干锅藕片 | 藕150g | 133 | 藕（嫩藕）(斤) | 藕150g*133=19.95kg | ||
| 酸辣土豆丝 | 甜椒20g/辣椒(红，小)20g/马铃薯150g | 200 | 青圆椒(斤) | 甜椒20g*200=4kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*200=4kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*200=30kg | |||||
| 地三鲜 | 马铃薯40g/茄子(均值)80g/豇豆40g | 187 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯40g*187=7.48kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)80g*187=14.96kg | |||||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆40g*187=7.48kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇10g/小白菜140g | 160 | 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*160=1.6kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜140g*160=22.4kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)150g/辣椒(红，小)20g | 200 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*200=30kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*200=4kg | |||||
| 鸡汤面 | 牛肉(后腿)45g/大肉肠40g/猪肉(肥瘦)35g/小白菜20g/面条(均值)250g/鸡排50g | 140 | 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)45g*140=6.3kg | ||
| 箱装金锣道地肠(2.5kg*4) | 大肉肠40g*140=5.6kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*140=4.9kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜20g*140=2.8kg | |||||
| 油面(斤) | 面条(均值)250g*140=35kg | |||||
| 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排50g*140=7kg | |||||
| 筒骨煲 | 猪肉(腿)800g/竹笋270g/千张270g/油豆腐140g | 50 | 冷鲜筒骨(斤) | 猪肉(腿)800g*50=40kg | ||
| 袋装蓝辉原味烤笋(2.5kg) | 竹笋270g*50=13.5kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张270g*50=13.5kg | |||||
| 袋装祖名小油豆腐(1kg) | 油豆腐140g*50=7kg | |||||
| 卤味 | 鸭(均值)50g/鸭肫50g/鸡爪50g/鸭掌50g | 50 | 冷鲜秋鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 鲜鸭肫(斤) | 鸭肫50g*50=2.5kg | |||||
| 箱装大成长鸡爪(1kg*10包) | 鸡爪50g*50=2.5kg | |||||
| 箱装六和中鸭爪(1kg*12包) | 鸭掌50g*50=2.5kg | |||||
| 晚餐 | 卤鸡翅根 | 鸡翅150g | 700 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅150g*700=105kg | |
| 毛豆鸡块 | 猪肉(里脊)100g/毛豆50g | 100 | 箱装新盛乇乇肉(1.6kg*6) | 猪肉(里脊)100g*100=10kg | ||
| 箱装天任毛豆仁(1kg*10) | 毛豆50g*100=5kg | |||||
| 黑椒猪排 | 猪大排150g | 53 | 箱装友双友双黑椒猪排(2kg*4) | 猪大排150g*53=7.95kg | ||
| 菠萝咕咾肉 | 猪肉(里脊)150g | 126 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*126=18.9kg | ||
| 黄豆猪脚 | 猪蹄120g/黄豆50g | 62 | 猪脚圈(斤) | 猪蹄120g*62=7.44kg | ||
| 黄豆(斤) | 黄豆50g*62=3.1kg | |||||
| 油爆虾 | 明虾150g | 33 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾150g*33=4.95kg | ||
| 香菇肉片 | 猪肉(腿)80g/香菇70g | 100 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)80g*100=8kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇70g*100=7kg | |||||
| 韩式炸鸡 | 鸡(均值)150g | 700 | 箱装臻品韩式炸鸡(1kg*8) | 鸡(均值)150g*700=105kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)150g | 120 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)150g*120=18kg | ||
| 麻辣鸭血 | 鸭血(白鸭)150g | 60 | 盒装鸿光浪花鸭血(360g) | 鸭血(白鸭)150g*60=9kg | ||
| 洋葱土豆片 | 马铃薯126g/洋葱50g/辣椒(青，尖)50g | 100 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯126g*100=12.6kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱50g*100=5kg | |||||
| 薄皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*100=5kg | |||||
| 风肉白黄瓜 | 咸肉5g/黄瓜140g | 89 | 咸五花肉(斤) | 咸肉5g*89=0.445kg | ||
| 白黄瓜(斤) | 黄瓜140g*89=12.46kg | |||||
| 蒜泥西兰花 | 西兰花150g | 66 | 西兰花(斤) | 西兰花150g*66=9.9kg | ||
| 清炒黄白菜 | 大白菜(均值)150g | 93 | 黄白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*93=13.95kg | ||
| 干锅包心菜 | 猪肉(肥瘦)10g/甘蓝150g | 133 | 鲜猪五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*133=1.33kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*133=19.95kg | |||||
| 生炸大鸡腿 | 鸡腿200g | 100 | 箱装六和天味林生炸大鸡腿(10kg) | 鸡腿200g*100=20kg | ||
| 土耳其大肉串 | 猪肉(肥瘦)125g | 80 | 箱装立信土耳其大串(2.5kg*4袋) | 猪肉(肥瘦)125g*80=10kg | ||
| 爆浆鸡排 | 鸡排150g | 106 | 箱装正大爆浆鸡排(800g*10) | 鸡排150g*106=15.9kg | ||
| 旋风薯塔 | 马铃薯150g | 160 | 箱装同喜炫风薯塔600g*10(6kg) | 马铃薯150g*160=24kg | ||
| 脆皮年糕 | 年糕150g | 66 | 箱装脆皮年糕串(1kg*10) | 年糕150g*66=9.9kg | ||
| 卤味 | 鸭掌50g/鸭(均值)50g/鸡爪50g/鸭肫50g | 60 | 箱装六和中鸭爪(1kg*12包) | 鸭掌50g*60=3kg | ||
| 冷鲜秋鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)50g*60=3kg | |||||
| 箱装大成长鸡爪(1kg*10包) | 鸡爪50g*60=3kg | |||||
| 鲜鸭肫(斤) | 鸭肫50g*60=3kg | |||||
| 鸡汤面 | 牛肉(后腿)45g/大肉肠40g/猪肉(肥瘦)35g/小白菜20g/面条(均值)250g/鸡排50g | 70 | 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)45g*70=3.15kg | ||
| 箱装金锣道地肠(2.5kg*4) | 大肉肠40g*70=2.8kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*70=2.45kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜20g*70=1.4kg | |||||
| 油面(斤) | 面条(均值)250g*70=17.5kg | |||||
| 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排50g*70=3.5kg | |||||
| 筒骨煲 | 猪肉(腿)800g/竹笋270g/千张270g/油豆腐140g | 20 | 冷鲜筒骨(斤) | 猪肉(腿)800g*20=16kg | ||
| 袋装蓝辉原味烤笋(2.5kg) | 竹笋270g*20=5.4kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张270g*20=5.4kg | |||||
| 袋装祖名小油豆腐(1kg) | 油豆腐140g*20=2.8kg | |||||
[菜谱]学军桐庐学生(2026-01-27至2026-01-27)
发布时间： 2026-01-26 19:11:22