| 源清二高学生(2026-02-05至2026-02-05)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-05 星期四 | 早餐 | 馄饨 | 虾皮5g/猪肉(瘦)25g/紫菜(干)2g/馄饨皮30g | 30 | 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*30=0.15kg |
| 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)25g*30=0.75kg | |||||
| 袋装紫菜(50g) | 紫菜(干)2g*30=0.06kg | |||||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮30g*30=0.9kg | |||||
| 糯米饭团 | 海苔25g/猪肉(肥瘦)30g/糯米(均值)100g/油条40g | 50 | 盒装味斯美3A海苔酥脆松(2kg) | 海苔25g*50=1.25kg | ||
| 冷鲜猪夹心肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*50=1.5kg | |||||
| 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)100g*50=5kg | |||||
| 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*50=2kg | |||||
| 鲜汁肉包 | 包子（猪肉馅）80g | 50 | 袋装御丰肴嵊州手工老面鲜肉大包(800g) | 包子（猪肉馅）80g*50=4kg | ||
| 鲜肉小笼包 | 包子75g | 95 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子75g*95=7.125kg | ||
| 巴比花卷 | 花卷90g | 60 | 箱装中饮巴比葱油花卷(1.08kg*8) | 花卷90g*60=5.4kg | ||
| 锅贴 | 烙饼(标准粉)100g | 60 | 箱装正弘面道锅贴(10kg) | 烙饼(标准粉)100g*60=6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 120 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*120=6kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点70g | 50 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点70g*50=3.5kg | ||
| 紫薯包 | 小麦粉(标准粉)100g | 30 | 箱装安井开心紫薯包(800g*8) | 小麦粉(标准粉)100g*30=3kg | ||
| 鸡蛋饼 | 火腿肠35g/鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)50g | 60 | 箱装双汇火腿肠(70g*50根) | 火腿肠35g*60=2.1kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*60=3kg | |||||
| 袋装五得利五星馒头用小麦粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*60=3kg | |||||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)25g/甘蓝50g/籼米粉(干，细)50g | 60 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)25g*60=1.5kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*60=3kg | |||||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)50g*60=3kg | |||||
| 炒面 | 青豆20g/面条(均值)150g/鸡蛋(均值)50g/甘蓝50g | 60 | 袋装朱志方黄金豆(牛肉味)(2.5kg) | 青豆20g*60=1.2kg | ||
| 油面(斤) | 面条(均值)150g*60=9kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*60=3kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*60=3kg | |||||
| 扬州炒饭 | 洋葱5g/青豆50g/香米200g/玉米(鲜)25g/鸡蛋(均值)50g/方腿45g/香菇10g | 60 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱5g*60=0.3kg | ||
| 去壳青豆(斤) | 青豆50g*60=3kg | |||||
| 袋装老双喜五常长粒香米(25kg) | 香米200g*60=12kg | |||||
| 新鲜玉米粒(斤) | 玉米(鲜)25g*60=1.5kg | |||||
| 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*60=3kg | |||||
| 雨润方腿(1.8kg)(只) | 方腿45g*60=2.7kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*60=0.6kg | |||||
| 炒年糕片 | 鸡蛋(均值)25g/甘蓝100g/年糕100g | 60 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)25g*60=1.5kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝100g*60=6kg | |||||
| 年糕（切片）(斤) | 年糕100g*60=6kg | |||||
| 炒河粉 | 河粉150g/鸡蛋(均值)25g/甘蓝25g | 50 | 河粉(斤) | 河粉150g*50=7.5kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝25g*50=1.25kg | |||||
| 江西米粉 | 猪肉(肥瘦)60g/雪菜40g/米粉100g | 50 | 冷鲜猪夹心肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*50=3kg | ||
| 箱装小芳雪菜(8kg) | 雪菜40g*50=2kg | |||||
| 江西米粉(斤) | 米粉100g*50=5kg | |||||
| 自助小料 | 大葱5g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)2.5g/花椒5g/辣椒(红，尖，干)20g/姜5g/香菜5g/小葱10g/大蒜5g | 50 | 大葱(斤) | 大葱5g*50=0.25kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*50=0.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)2.5g*50=0.125kg | |||||
| 青花椒(斤) | 花椒5g*50=0.25kg | |||||
| 辣椒片(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*50=1kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*50=0.25kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜5g*50=0.25kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*50=0.25kg | |||||
| 酥皮馅饼 | 烙饼(标准粉)110g | 30 | 箱装三全酥皮馅饼(1.1kg*6) | 烙饼(标准粉)110g*30=3.3kg | ||
| 香菇菜包 | 包子85g | 60 | 箱装中饮巴比香菇菜包(1.02kg *10) | 包子85g*60=5.1kg | ||
| 黑米糕 | 混糖糕点60g | 50 | 箱装鹰飞黑米糕(480g*12) | 混糖糕点60g*50=3kg | ||
| 安井桂花糕 | 混糖糕点37.5g | 50 | 箱装安井桂花糕(300g*24) | 混糖糕点37.5g*50=1.875kg | ||
| 刀切馒头 | 馒头(均值)90g | 50 | 箱装中饮巴比刀切(1.08kg*8) | 馒头(均值)90g*50=4.5kg | ||
| 拌面 | 绿豆芽20g/面条(均值)150g/大白菜(青白口)50g | 100 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽20g*100=2kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)50g*100=5kg | |||||
| 蒸红薯 | 甘薯(红心)100g | 30 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*30=3kg | ||
| 老南瓜 | 南瓜100g | 40 | 老南瓜(斤) | 南瓜100g*40=4kg | ||
| 煮芋艿 | 芋头100g | 30 | 毛芋艿(斤) | 芋头100g*30=3kg | ||
| 紫薯 | 甘薯(红心)100g | 30 | 紫薯(斤) | 甘薯(红心)100g*30=3kg | ||
| 水果玉米 | 玉米(鲜)100g | 30 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)100g*30=3kg | ||
| 八宝粥 | 莲子(干)15g/花生仁(生)20g/桂圆(干)20g/芸豆(白)20g/赤小豆20g/香米20g | 200 | 莲子(无心)(斤) | 莲子(干)15g*200=3kg | ||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)20g*200=4kg | |||||
| 桂圆肉干(斤) | 桂圆(干)20g*200=4kg | |||||
| 白芸豆(斤) | 芸豆(白)20g*200=4kg | |||||
| 红豆(斤) | 赤小豆20g*200=4kg | |||||
| 袋装老双喜五常长粒香米(25kg) | 香米20g*200=4kg | |||||
| 年糕泡饭 | 年糕25g/大白菜(青白口)25g/豆角20g | 150 | 年糕（切片）(斤) | 年糕25g*150=3.75kg | ||
| 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)25g*150=3.75kg | |||||
| 酸豆角(斤) | 豆角20g*150=3kg | |||||
| 小米粥 | 小米20g/香米25g | 150 | 小米(斤) | 小米20g*150=3kg | ||
| 袋装老双喜五常长粒香米(25kg) | 香米25g*150=3.75kg | |||||
| 白米粥 | 香米50g | 150 | 袋装老双喜五常长粒香米(25kg) | 香米50g*150=7.5kg | ||
| 皮蛋粥 | 松花蛋(鸭蛋)20g/猪肉(瘦)10g/大白菜(青白口)25g/香米25g | 200 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)20g*200=4kg | ||
| 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)10g*200=2kg | |||||
| 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)25g*200=5kg | |||||
| 袋装老双喜五常长粒香米(25kg) | 香米25g*200=5kg | |||||
| 高品酸牛奶180克 | 酸奶(均值)180g | 30 | 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*30=5.4kg | ||
| 蒙牛鲜牛奶 | 牛乳(均值)180g | 30 | 袋装蒙牛鲜牛奶百利包(180ml) | 牛乳(均值)180g*30=5.4kg | ||
| 午餐 | 自助小料 | 辣椒(青，尖)10g/姜5g/辣椒(红，小)2.5g/香菜5g/辣椒(红，尖，干)20g/小葱10g/大葱5g/大蒜5g/花椒5g | 125 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*125=1.25kg | |
| 老生姜(斤) | 姜5g*125=0.625kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)2.5g*125=0.3125kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜5g*125=0.625kg | |||||
| 辣椒片(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*125=2.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*125=1.25kg | |||||
| 大葱(斤) | 大葱5g*125=0.625kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*125=0.625kg | |||||
| 青花椒(斤) | 花椒5g*125=0.625kg | |||||
| 香菇肉丝面 | 香菇100g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)50g | 50 | 新鲜香菇(斤) | 香菇100g*50=5kg | ||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 去皮夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | |||||
| 臊子面 | 猪肉(肥瘦)20g/香菇20g/豆腐干(香干)40g/面条(均值)150g | 50 | 去皮夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*50=1kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)40g*50=2kg | |||||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 牛腩面 | 酸菜鱼调料50g/牛肉(瘦)80g/马铃薯140g/面条(均值)150g | 50 | 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g) | 酸菜鱼调料50g*50=2.5kg | ||
| 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)80g*50=4kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯140g*50=7kg | |||||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 榨菜蛋汤 | 鸡蛋(均值)25g/榨菜25g | 200 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)25g*200=5kg | ||
| 袋装酱太公五香榨菜丝(2.5kg) | 榨菜25g*200=5kg | |||||
| 麻辣肥牛 | 牛肉(肥瘦)50g/方腿36g/黄豆芽50g | 60 | 盒装新沁牧童肥牛肉卷(500g) | 牛肉(肥瘦)50g*60=3kg | ||
| 雨润方腿(1.8kg)(只) | 方腿36g*60=2.16kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽50g*60=3kg | |||||
| 奥尔良鸡翅 | 鸡(均值)100g | 80 | 冷鲜鸡全翅(斤) | 鸡(均值)100g*80=8kg | ||
| 红烧大排 | 猪大排100g/胡椒粉10g | 40 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排100g*40=4kg | ||
| 桶装家乐黑胡椒汁(2.3kg) | 胡椒粉10g*40=0.4kg | |||||
| 三鲜西兰花 | 明虾10g/木耳(干)5g/春笋20g/西兰花100g | 85 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾10g*85=0.85kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*85=0.425kg | |||||
| 新鲜春笋(斤) | 春笋20g*85=1.7kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花100g*85=8.5kg | |||||
| 韭菜炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/韭菜40g | 75 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)100g*75=7.5kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜40g*75=3kg | |||||
| 腐竹大青菜 | 大白菜(青白口)175g/腐竹20g | 100 | 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)175g*100=17.5kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹20g*100=2kg | |||||
| 韩式鸡排焗饭 | 马铃薯10g/奶酪60g/鸡胸脯肉70g/洋葱10g/玉米(鲜)10g/胡萝卜(红)10g/青豆10g | 50 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯10g*50=0.5kg | ||
| 袋装妙可蓝多马苏里拉奶酪芝士碎(3kg) | 奶酪60g*50=3kg | |||||
| 冷鲜鸡胸脯(斤) | 鸡胸脯肉70g*50=3.5kg | |||||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱10g*50=0.5kg | |||||
| 新鲜玉米粒(斤) | 玉米(鲜)10g*50=0.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*50=0.5kg | |||||
| 去壳青豆(斤) | 青豆10g*50=0.5kg | |||||
| 酸辣藕片 | 藕100g | 100 | 双节莲藕(斤) | 藕100g*100=10kg | ||
| 春笋排骨 | 猪大排100g/春笋80g | 100 | 冷鲜猪龙骨(斤) | 猪大排100g*100=10kg | ||
| 新鲜春笋(斤) | 春笋80g*100=8kg | |||||
| 辣子鸡块 | 鸡(均值)100g/辣椒(红，尖，干)20g | 100 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*100=10kg | ||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)20g*100=2kg | |||||
| 晚餐 | 自助小料 | 辣椒(红，尖，干)20g/小葱10g/大葱5g/花椒5g/大蒜5g/辣椒(青，尖)10g/姜5g/辣椒(红，小)2.5g/香菜5g | 75 | 辣椒片(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*75=1.5kg | |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*75=0.75kg | |||||
| 大葱(斤) | 大葱5g*75=0.375kg | |||||
| 青花椒(斤) | 花椒5g*75=0.375kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*75=0.375kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*75=0.75kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*75=0.375kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)2.5g*75=0.1875kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜5g*75=0.375kg | |||||
| 青菜蛋汤 | 鸡蛋(均值)25g/大白菜(青白口)20g | 150 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)25g*150=3.75kg | ||
| 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)20g*150=3kg | |||||
| 锅包肉 | 鸡胸脯肉100g | 50 | 冷鲜鸡胸脯(斤) | 鸡胸脯肉100g*50=5kg | ||
| 小鸡炖蘑菇 | 鸡(均值)120g/香菇50g | 50 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)120g*50=6kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇50g*50=2.5kg | |||||
| 青椒肉片 | 猪肉(肥瘦)30g/辣椒(青，尖)150g | 50 | 冷鲜夹心肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*50=1.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)150g*50=7.5kg | |||||
| 大娃娃菜 | 大白菜(均值)200g | 50 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)200g*50=10kg | ||
| 老干妈炒饭 | 玉米(鲜)25g/香米150g/辣椒酱20g/鸡胸脯肉50g/洋葱25g/青豆25g | 40 | 新鲜玉米粒(斤) | 玉米(鲜)25g*40=1kg | ||
| 袋装老双喜五常长粒香米(25kg) | 香米150g*40=6kg | |||||
| 瓶装老干妈辣椒酱(280g) | 辣椒酱20g*40=0.8kg | |||||
| 冷鲜鸡胸脯(斤) | 鸡胸脯肉50g*40=2kg | |||||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱25g*40=1kg | |||||
| 去壳青豆(斤) | 青豆25g*40=1kg | |||||
| 关东煮 | 油豆腐20g/鸡翅50g/玉米(鲜)30g/猪肉(肥瘦)50g/木耳(干)10g/莴笋30g/香菇贡丸50g/千张60g/鱼豆腐50g | 50 | 小油豆腐(斤) | 油豆腐20g*50=1kg | ||
| 袋装安井北极翅(2.5kg) | 鸡翅50g*50=2.5kg | |||||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)30g*50=1.5kg | |||||
| 袋装安井甜不辣肉条(2.5kg) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*50=0.5kg | |||||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋30g*50=1.5kg | |||||
| 袋装安井香菇贡丸(2.5kg) | 香菇贡丸50g*50=2.5kg | |||||
| 袋装鸿光浪花中百叶(1kg) | 千张60g*50=3kg | |||||
| 箱装安井鱼豆腐(2.5kg*4) | 鱼豆腐50g*50=2.5kg | |||||
| 富贵红烧肉 | 鹌鹑蛋50g/猪肉(肥瘦)120g | 50 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋50g*50=2.5kg | ||
| 冷鲜猪夹心肉块(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*50=6kg | |||||
| 香辣鸭头 | 鸭头100g | 50 | 箱装六和鸭头(1kg*12包) | 鸭头100g*50=5kg | ||
| 香辣鸡翅根 | 辅料制品（通用）25g/鸡翅125g | 40 | 袋装老灵阁脆鳞包裹粉(4.5kg) | 辅料制品（通用）25g*40=1kg | ||
| 冷鲜鸡翅根(斤) | 鸡翅125g*40=5kg | |||||
| 土豆牛腩面1 | 牛肉(瘦)60g/马铃薯120g/面条(均值)150g | 20 | 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)60g*20=1.2kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯120g*20=2.4kg | |||||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*20=3kg | |||||
| 臊子面1 | 香菇20g/豆腐干(香干)40g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)20g | 20 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*20=0.4kg | ||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)40g*20=0.8kg | |||||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*20=3kg | |||||
| 去皮夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*20=0.4kg | |||||
| 香菇肉丝面1 | 猪肉(肥瘦)50g/香菇100g/面条(均值)150g | 20 | 去皮夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*20=1kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇100g*20=2kg | |||||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*20=3kg | |||||
[菜谱]源清二高学生(2026-02-05至2026-02-05)
发布时间： 2026-02-05 09:38:42