| 杭十一中德胜学生(2024-12-29至2024-12-29)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2024-12-29 星期日 | 早餐 | 糖醋排骨 | 猪小排150g | 60 | 猪小排150g*60=9kg |
| 红烧排骨 | 猪大排200g | 60 | 猪大排200g*60=12kg | ||
| 全精肉片 | 猪肉(瘦)150g | 60 | 猪肉(瘦)150g*60=9kg | ||
| 腐竹炒肉 | 猪肉(肥瘦)200g | 60 | 猪肉(肥瘦)200g*60=12kg | ||
| 钱江肉丝 | 猪肉(瘦)140g | 60 | 猪肉(瘦)140g*60=8.4kg | ||
| 辣椒炒肉 | 猪肉(肥瘦)50g/辣椒(青，尖)40g | 60 | 猪肉(肥瘦)50g*60=3kg | ||
| 辣椒(青，尖)40g*60=2.4kg | |||||
| 肉酱面 | 猪肉(肥瘦)200g/面条(均值)350g | 60 | 猪肉(肥瘦)200g*60=12kg | ||
| 面条(均值)350g*60=21kg | |||||
| 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄100g | 60 | 鸡蛋(均值)100g*60=6kg | ||
| 番茄100g*60=6kg | |||||
| 海带结 | 海带120g | 60 | 海带120g*60=7.2kg | ||
| 杭白菜 | 大白菜(均值)200g | 60 | 大白菜(均值)200g*60=12kg | ||
| 鸡排腿 | 鸡排200g | 60 | 鸡排200g*60=12kg | ||
| 炒藕片 | 藕80g | 60 | 藕80g*60=4.8kg | ||
| 上海青 | 大白菜(青白口)30g | 60 | 大白菜(青白口)30g*60=1.8kg | ||
| 照烧鸡腿排 | 鸡腿150g | 60 | 鸡腿150g*60=9kg | ||
| 包心鱼丸 | 鱼丸30g | 60 | 鱼丸30g*60=1.8kg | ||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜30g | 60 | 鸡毛菜30g*60=1.8kg | ||
| 咖喱土豆 | 马铃薯120g | 60 | 马铃薯120g*60=7.2kg | ||
| 午餐 | 肥牛 | 牛肉(肥瘦)200g | 500 | 牛肉(肥瘦)200g*500=100kg | |
| 红椒 | 辣椒(红，小)120g | 500 | 辣椒(红，小)120g*500=60kg | ||
| 韭黄炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/韭黄120g | 500 | 鸡蛋(均值)80g*500=40kg | ||
| 韭黄120g*500=60kg | |||||
| 香辣鸭块 | 鸭(均值)150g | 500 | 鸭(均值)150g*500=75kg | ||
| 青线椒 | 辣椒(青，尖)120g | 500 | 辣椒(青，尖)120g*500=60kg | ||
| 毛豆烧肉 | 猪肉(瘦)30g/毛豆20g | 500 | 猪肉(瘦)30g*500=15kg | ||
| 毛豆20g*500=10kg | |||||
| 烤鸭腿 | 鸭腿160g | 500 | 鸭腿160g*500=80kg | ||
| 手撕包菜 | 甘蓝60g | 500 | 甘蓝60g*500=30kg | ||
| 香菇肉酱 | 猪肉(肥瘦)40g/香菇40g | 500 | 猪肉(肥瘦)40g*500=20kg | ||
| 香菇40g*500=20kg | |||||
| 纯肉肠 | 香肠50g | 500 | 香肠50g*500=25kg | ||
| 裙带菜 | 裙带菜150g | 500 | 裙带菜150g*500=75kg | ||
| 山药炖鸡 | 鸡(均值)150g/山药50g | 500 | 鸡(均值)150g*500=75kg | ||
| 山药50g*500=25kg | |||||
| 土豆牛腩 | 马铃薯30g/牛肉(肥瘦)20g | 500 | 马铃薯30g*500=15kg | ||
| 牛肉(肥瘦)20g*500=10kg | |||||
| 椒盐猪手 | 猪蹄125g | 500 | 猪蹄125g*500=62.5kg | ||
| 把子肉 | 猪肉(肥瘦)50g | 500 | 猪肉(肥瘦)50g*500=25kg | ||
| 锅包肉 | 肉制品（通用）120g | 500 | 肉制品（通用）120g*500=60kg | ||
| 脆鸡腿 | 鸡腿150g | 500 | 鸡腿150g*500=75kg | ||
| 晚餐 | 豆泡白菜 | 油豆腐30g/大白菜(均值)30g | 550 | 油豆腐30g*550=16.5kg | |
| 大白菜(均值)30g*550=16.5kg | |||||
| 内酯豆腐 | 豆腐(均值)120g | 550 | 豆腐(均值)120g*550=66kg | ||
| 旺江土绍鸭 | 鸭(均值)150g | 550 | 鸭(均值)150g*550=82.5kg | ||
| 小西芹炒肉丝 | 猪肉(瘦)80g/西芹200g | 550 | 猪肉(瘦)80g*550=44kg | ||
| 西芹200g*550=110kg | |||||
| 千张包 | 千张50g | 550 | 千张50g*550=27.5kg | ||
| 生菜 | 生菜(叶用莴苣)120g | 550 | 生菜(叶用莴苣)120g*550=66kg | ||
| 清炒南瓜 | 南瓜125g | 550 | 南瓜125g*550=68.75kg | ||
| 凉拌黄瓜 | 大蒜5g/黄瓜200g | 550 | 大蒜5g*550=2.75kg | ||
| 黄瓜200g*550=110kg | |||||
| 玉米 | 玉米(鲜)150g | 550 | 玉米(鲜)150g*550=82.5kg | ||
| 奶黄包 | 小麦粉(标准粉)120g | 550 | 小麦粉(标准粉)120g*550=66kg | ||
| 烧麦 | 糯米(均值)50g | 550 | 糯米(均值)50g*550=27.5kg | ||
| 油条 | 油条40g | 550 | 油条40g*550=22kg | ||
| 热狗肠 | 香肠200g | 550 | 香肠200g*550=110kg | ||
| 麻球 | 糯米(均值)120g | 550 | 糯米(均值)120g*550=66kg | ||
| 蛋挞皮 | 西式蛋糕120g | 550 | 西式蛋糕120g*550=66kg | ||
| 红糖发糕 | 蛋清蛋糕100g | 550 | 蛋清蛋糕100g*550=55kg | ||
| 肉粽子 | 点心糕点（通用）120g | 550 | 点心糕点（通用）120g*550=66kg | ||
[菜谱]杭十一中德胜学生(2024-12-29至2024-12-29)
发布时间： 2024-12-28 19:14:29