| 杭四中下沙校区学生(2025-01-09至2025-01-09)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-01-09 星期四 | 早餐 | 酸奶 | 酸奶(均值)180g | 100 | 酸奶(均值)180g*100=18kg |
| 肉包 | 小麦粉(标准粉)30g/猪肉(腿)30g | 300 | 小麦粉(标准粉)30g*300=9kg | ||
| 猪肉(腿)30g*300=9kg | |||||
| 馒头 | 小麦粉(标准粉)50g | 300 | 小麦粉(标准粉)50g*300=15kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)40g | 100 | 小麦粉(标准粉)40g*100=4kg | ||
| 玉米 | 玉米(鲜)20g | 100 | 玉米(鲜)20g*100=2kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 100 | 饺子(猪肉白菜馅)200g*100=20kg | ||
| 蒸煎包 | 小麦粉(标准粉)100g | 100 | 小麦粉(标准粉)100g*100=10kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 700 | 鸡蛋(均值)80g*700=56kg | ||
| 荷包蛋煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 400 | 鸡蛋(均值)80g*400=32kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 120 | 豆奶250g*120=30kg | ||
| 天健肉饼 | 烙饼(标准粉)100g | 100 | 烙饼(标准粉)100g*100=10kg | ||
| 榨菜丝 | 榨菜100g | 500 | 榨菜100g*500=50kg | ||
| 缙云烧饼 | 猪肉(奶脯)100g/梅干菜50g/小麦粉(标准粉)70g | 120 | 猪肉(奶脯)100g*120=12kg | ||
| 梅干菜50g*120=6kg | |||||
| 小麦粉(标准粉)70g*120=8.4kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕200g/结球甘蓝（紫）50g | 200 | 年糕200g*200=40kg | ||
| 结球甘蓝（紫）50g*200=10kg | |||||
| 水饺皮 | 小麦粉(标准粉)5g | 300 | 小麦粉(标准粉)5g*300=1.5kg | ||
| 杂酱面炸酱面 | 猪肉(奶脯)110g/面条(均值)150g | 300 | 猪肉(奶脯)110g*300=33kg | ||
| 面条(均值)150g*300=45kg | |||||
| 馄饨 | 猪肉(腿)2g/小麦5g | 300 | 猪肉(腿)2g*300=0.6kg | ||
| 小麦5g*300=1.5kg | |||||
| 葱油拌面 | 面条(均值)200g | 400 | 面条(均值)200g*400=80kg | ||
| 清蒸南瓜 | 南瓜200g | 200 | 南瓜200g*200=40kg | ||
| 味全每日C橙汁 | 橙汁汽水300g | 24 | 橙汁汽水300g*24=7.2kg | ||
| 味全优高杯有料草莓 | 酸奶(均值)100g | 24 | 酸奶(均值)100g*24=2.4kg | ||
| 杨枝甘露 | 酸奶(均值)180g | 30 | 酸奶(均值)180g*30=5.4kg | ||
| 百岁山 | 矿泉水(纯净水/饮用水)570g | 48 | 矿泉水(纯净水/饮用水)570g*48=27.36kg | ||
| 康师傅茉莉蜜茶 | 绿茶330g | 240 | 绿茶330g*240=79.2kg | ||
| 今日奶脯 | 牛乳(均值)255g | 5 | 牛乳(均值)255g*5=1.275kg | ||
| 午餐 | 缙云烧饼 | 梅干菜50g/小麦粉(标准粉)70g/猪肉(奶脯)100g | 120 | 梅干菜50g*120=6kg | |
| 小麦粉(标准粉)70g*120=8.4kg | |||||
| 猪肉(奶脯)100g*120=12kg | |||||
| 杭四烧烤 | 腊肉(培根)100g/烙饼(标准粉)100g/鸡胸脯肉100g/猪肉(肥瘦)100g/羊肉(后腿)100g/金针菇100g/水产制品（通用）100g/腊肉(培根)50g/羊肉(肥瘦)70g/油面筋90g/鲅鱼130g/鱿鱼(干)100g/娃娃菜100g/香菇100g | 130 | 腊肉(培根)100g*130=13kg | ||
| 烙饼(标准粉)100g*130=13kg | |||||
| 鸡胸脯肉100g*130=13kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)100g*130=13kg | |||||
| 羊肉(后腿)100g*130=13kg | |||||
| 金针菇100g*130=13kg | |||||
| 水产制品（通用）100g*130=13kg | |||||
| 腊肉(培根)50g*130=6.5kg | |||||
| 羊肉(肥瘦)70g*130=9.1kg | |||||
| 油面筋90g*130=11.7kg | |||||
| 鲅鱼130g*130=16.9kg | |||||
| 鱿鱼(干)100g*130=13kg | |||||
| 娃娃菜100g*130=13kg | |||||
| 香菇100g*130=13kg | |||||
| 杭四拌饭 | 辣椒(红，小)5g/鸡蛋(均值)50g/鸡排150g/泡菜50g/辣椒(青，尖)10g/马铃薯100g/猪肉(腿)100g/面包屑10g/香肠50g | 150 | 辣椒(红，小)5g*150=0.75kg | ||
| 鸡蛋(均值)50g*150=7.5kg | |||||
| 鸡排150g*150=22.5kg | |||||
| 泡菜50g*150=7.5kg | |||||
| 辣椒(青，尖)10g*150=1.5kg | |||||
| 马铃薯100g*150=15kg | |||||
| 猪肉(腿)100g*150=15kg | |||||
| 面包屑10g*150=1.5kg | |||||
| 香肠50g*150=7.5kg | |||||
| 香菜肉末炒饭 | 香菜15g/猪肉(奶脯)30g/粳米(标一)100g | 150 | 香菜15g*150=2.25kg | ||
| 猪肉(奶脯)30g*150=4.5kg | |||||
| 粳米(标一)100g*150=15kg | |||||
| 脆骨鸡 | 鸡(均值)100g | 200 | 鸡(均值)100g*200=20kg | ||
| 新希望酸奶 | 酸奶(均值)100g | 288 | 酸奶(均值)100g*288=28.8kg | ||
| 金针肥牛 | 金针菇100g/牛肉(肥瘦)150g | 200 | 金针菇100g*200=20kg | ||
| 牛肉(肥瘦)150g*200=30kg | |||||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 300 | 大白菜(青白口)150g*300=45kg | ||
| 卤鸭腿 | 鸭(均值)170g | 250 | 鸭(均值)170g*250=42.5kg | ||
| 米兰虾饼 | 虾仁肉100g | 120 | 虾仁肉100g*120=12kg | ||
| 莴笋炒肉丝 | 莴笋80g/猪肉(肥瘦)30g | 150 | 莴笋80g*150=12kg | ||
| 猪肉(肥瘦)30g*150=4.5kg | |||||
| 油方大白菜 | 油豆腐10g/大白菜(均值)100g | 200 | 油豆腐10g*200=2kg | ||
| 大白菜(均值)100g*200=20kg | |||||
| 梭子蟹炒年糕 | 梭子蟹130g/年糕50g | 200 | 梭子蟹130g*200=26kg | ||
| 年糕50g*200=10kg | |||||
| 红烧狮子头 | 猪肉(肥瘦)100g | 200 | 猪肉(肥瘦)100g*200=20kg | ||
| 酸缸豆炒鸡胗 | 鸡肫100g/豆角50g | 150 | 鸡肫100g*150=15kg | ||
| 豆角50g*150=7.5kg | |||||
| 鸡米花 | 鸡米花120g | 150 | 鸡米花120g*150=18kg | ||
| 酱爆牛蛙 | 水产制品（通用）90g/辣椒(青，尖)20g/洋葱20g | 120 | 水产制品（通用）90g*120=10.8kg | ||
| 辣椒(青，尖)20g*120=2.4kg | |||||
| 洋葱20g*120=2.4kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 300 | 鸡蛋(均值)80g*300=24kg | ||
| 葱油海带结 | 猪肉(腿)50g/海带150g | 200 | 猪肉(腿)50g*200=10kg | ||
| 海带150g*200=30kg | |||||
| 虾皮萝卜丝 | 虾皮10g/白萝卜100g | 150 | 虾皮10g*150=1.5kg | ||
| 白萝卜100g*150=15kg | |||||
| 荷兰豆炒山药 | 山药70g/荷兰豆50g | 150 | 山药70g*150=10.5kg | ||
| 荷兰豆50g*150=7.5kg | |||||
| 红烧老豆腐 | 豆腐(均值)100g | 120 | 豆腐(均值)100g*120=12kg | ||
| 红烧排骨面 | 生菜(叶用莴苣)5g/面条(均值)200g/猪大排100g | 300 | 生菜(叶用莴苣)5g*300=1.5kg | ||
| 面条(均值)200g*300=60kg | |||||
| 猪大排100g*300=30kg | |||||
| 韭芽香干炒肉丝 | 猪肉(瘦)30g/豆腐干(均值)70g/韭黄20g | 1500 | 猪肉(瘦)30g*1500=45kg | ||
| 豆腐干(均值)70g*1500=105kg | |||||
| 韭黄20g*1500=30kg | |||||
| 晚餐 | 尖椒大肠 | 猪大肠100g/辣椒(青，尖)50g | 150 | 猪大肠100g*150=15kg | |
| 辣椒(青，尖)50g*150=7.5kg | |||||
| 辣子鸡块 | 鸡(均值)150g/辣椒(红，尖，干)10g | 120 | 鸡(均值)150g*120=18kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)10g*120=1.2kg | |||||
| 杭四拌饭 | 泡菜50g/辣椒(青，尖)10g/马铃薯100g/猪肉(腿)100g/面包屑10g/香肠50g/辣椒(红，小)5g/鸡蛋(均值)50g/鸡排150g | 120 | 泡菜50g*120=6kg | ||
| 辣椒(青，尖)10g*120=1.2kg | |||||
| 马铃薯100g*120=12kg | |||||
| 猪肉(腿)100g*120=12kg | |||||
| 面包屑10g*120=1.2kg | |||||
| 香肠50g*120=6kg | |||||
| 辣椒(红，小)5g*120=0.6kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*120=6kg | |||||
| 鸡排150g*120=18kg | |||||
| 杭四烧烤 | 羊肉(肥瘦)70g/油面筋90g/鲅鱼130g/鱿鱼(干)100g/娃娃菜100g/香菇100g/腊肉(培根)100g/烙饼(标准粉)100g/鸡胸脯肉100g/猪肉(肥瘦)100g/羊肉(后腿)100g/金针菇100g/水产制品（通用）100g/腊肉(培根)50g | 120 | 羊肉(肥瘦)70g*120=8.4kg | ||
| 油面筋90g*120=10.8kg | |||||
| 鲅鱼130g*120=15.6kg | |||||
| 鱿鱼(干)100g*120=12kg | |||||
| 娃娃菜100g*120=12kg | |||||
| 香菇100g*120=12kg | |||||
| 腊肉(培根)100g*120=12kg | |||||
| 烙饼(标准粉)100g*120=12kg | |||||
| 鸡胸脯肉100g*120=12kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)100g*120=12kg | |||||
| 羊肉(后腿)100g*120=12kg | |||||
| 金针菇100g*120=12kg | |||||
| 水产制品（通用）100g*120=12kg | |||||
| 腊肉(培根)50g*120=6kg | |||||
| 缙云烧饼 | 猪肉(奶脯)100g/梅干菜50g/小麦粉(标准粉)70g | 120 | 猪肉(奶脯)100g*120=12kg | ||
| 梅干菜50g*120=6kg | |||||
| 小麦粉(标准粉)70g*120=8.4kg | |||||
| 水煮肉片 | 猪肉(腿)80g | 120 | 猪肉(腿)80g*120=9.6kg | ||
| 酸辣排骨 | 猪小排80g | 100 | 猪小排80g*100=8kg | ||
| 红烧鱼块 | 草鱼120g | 100 | 草鱼120g*100=12kg | ||
| 番茄炒蛋 | 番茄120g/鸡蛋(均值)70g | 200 | 番茄120g*200=24kg | ||
| 鸡蛋(均值)70g*200=14kg | |||||
| 番茄鸡蛋汤 | 番茄10g/鸡蛋(均值)20g | 500 | 番茄10g*500=5kg | ||
| 鸡蛋(均值)20g*500=10kg | |||||
| 青椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)10g/马铃薯100g/辣椒(红，小)5g | 200 | 辣椒(青，尖)10g*200=2kg | ||
| 马铃薯100g*200=20kg | |||||
| 辣椒(红，小)5g*200=1kg | |||||
| 蚂蚁上树（包菜鸡蛋炒粉丝） | 甘蓝10g/鸡蛋(均值)10g/甘薯(红心)50g | 100 | 甘蓝10g*100=1kg | ||
| 鸡蛋(均值)10g*100=1kg | |||||
| 甘薯(红心)50g*100=5kg | |||||
| 蒜泥油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)100g | 100 | 生菜(叶用莴苣)100g*100=10kg | ||
| 西葫芦炒肉片 | 西葫芦100g/猪肉(腿)30g | 100 | 西葫芦100g*100=10kg | ||
| 猪肉(腿)30g*100=3kg | |||||
| 油方炒豆芽 | 油豆腐20g/黄豆芽100g | 100 | 油豆腐20g*100=2kg | ||
| 黄豆芽100g*100=10kg | |||||
| 牛肉煲 | 鸡蛋(均值)70g/金针菇20g/绿豆饼50g/粉丝70g/牛肉(肥瘦)100g/香菜5g/千张10g | 120 | 鸡蛋(均值)70g*120=8.4kg | ||
| 金针菇20g*120=2.4kg | |||||
| 绿豆饼50g*120=6kg | |||||
| 粉丝70g*120=8.4kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)100g*120=12kg | |||||
| 香菜5g*120=0.6kg | |||||
| 千张10g*120=1.2kg | |||||
| 油炸无双剑翅 | 鸡翅200g | 100 | 鸡翅200g*100=20kg | ||
| 油炸面筋串 | 油面筋50g | 100 | 油面筋50g*100=5kg | ||
| 油炸花菜串 | 白花菜120g/西兰花30g | 120 | 白花菜120g*120=14.4kg | ||
| 西兰花30g*120=3.6kg | |||||
| 麻辣烫 | 鹌鹑蛋30g/贡丸20g/牛肉(瘦)20g/大白菜(青白口)30g/面条(均值)150g/海带30g/黄豆芽20g/鱼豆腐20g/鸡(均值)50g/菠菜20g/鸭血(白鸭)50g | 120 | 鹌鹑蛋30g*120=3.6kg | ||
| 贡丸20g*120=2.4kg | |||||
| 牛肉(瘦)20g*120=2.4kg | |||||
| 大白菜(青白口)30g*120=3.6kg | |||||
| 面条(均值)150g*120=18kg | |||||
| 海带30g*120=3.6kg | |||||
| 黄豆芽20g*120=2.4kg | |||||
| 鱼豆腐20g*120=2.4kg | |||||
| 鸡(均值)50g*120=6kg | |||||
| 菠菜20g*120=2.4kg | |||||
| 鸭血(白鸭)50g*120=6kg | |||||
| 关东煮 | 鱼丸50g/肉制品（通用）60g/鸡胸脯肉50g/水产制品（通用）80g/草鱼60g | 100 | 鱼丸50g*100=5kg | ||
| 肉制品（通用）60g*100=6kg | |||||
| 鸡胸脯肉50g*100=5kg | |||||
| 水产制品（通用）80g*100=8kg | |||||
| 草鱼60g*100=6kg | |||||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)100g | 100 | 生菜(叶用莴苣)100g*100=10kg | ||
| 葱油生蚝 | 生蚝100g | 30 | 生蚝100g*30=3kg | ||
| 油炸臭豆腐 | 豆腐(均值)50g | 70 | 豆腐(均值)50g*70=3.5kg | ||
| 酱爆茄子 | 茄子(圆)150g | 100 | 茄子(圆)150g*100=15kg | ||
| 芹菜肉丝 | 猪肉(腿)20g/西芹80g | 100 | 猪肉(腿)20g*100=2kg | ||
| 西芹80g*100=8kg | |||||
[菜谱]杭四中下沙校区学生(2025-01-09至2025-01-09)
发布时间： 2025-01-09 10:24:47