| 杭旅葵巷学生(2025-05-08至2025-05-08)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-05-08 星期四 | 早餐 | 馄饨 | 虾皮15g/紫菜(干)10g/小麦50g/猪肉(瘦)50g/小葱15g | 30 | 虾皮15g*30=0.45kg |
| 紫菜(干)10g*30=0.3kg | |||||
| 小麦50g*30=1.5kg | |||||
| 猪肉(瘦)50g*30=1.5kg | |||||
| 小葱15g*30=0.45kg | |||||
| 拌面 | 猪肉(肥瘦)10g/马铃薯15g/香菜5g/面条(均值)100g | 100 | 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | ||
| 马铃薯15g*100=1.5kg | |||||
| 香菜5g*100=0.5kg | |||||
| 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 豆奶 | 豆奶250g | 80 | 豆奶250g*80=20kg | ||
| 雪菜豆腐汤 | 豆腐(内酯)1200g/腌雪里红1000g | 1 | 豆腐(内酯)1200g*1=1.2kg | ||
| 腌雪里红1000g*1=1kg | |||||
| 辣椒油 | 辣椒(红，尖，干)500g | 2 | 辣椒(红，尖，干)500g*2=1kg | ||
| 生姜大蒜 | 大蒜500g/姜500g | 3 | 大蒜500g*3=1.5kg | ||
| 姜500g*3=1.5kg | |||||
| 冰红茶 | 红茶250g | 48 | 红茶250g*48=12kg | ||
| 李子园 | 牛乳(均值)225g | 24 | 牛乳(均值)225g*24=5.4kg | ||
| 香干丁 | 豆腐干(均值)1000g | 1 | 豆腐干(均值)1000g*1=1kg | ||
| 酱 | 猪肉(瘦)500g | 5 | 猪肉(瘦)500g*5=2.5kg | ||
| 粽子 | 糯米(均值)140g | 50 | 糯米(均值)140g*50=7kg | ||
| 香菇 | 香菇500g | 1 | 香菇500g*1=0.5kg | ||
| 五仁酱丁 | 蔬菜制品（通用）5000g | 1 | 蔬菜制品（通用）5000g*1=5kg | ||
| 泡椒 | 辣椒(青，尖)2000g | 3 | 辣椒(青，尖)2000g*3=6kg | ||
| 午餐 | 土豆排骨 | 猪小排150g/马铃薯80g/猪大排100g | 130 | 猪小排150g*130=19.5kg | |
| 马铃薯80g*130=10.4kg | |||||
| 猪大排100g*130=13kg | |||||
| 莴笋肉片 | 莴笋80g/猪肉(腿)25g/胡萝卜(红)5g | 250 | 莴笋80g*250=20kg | ||
| 猪肉(腿)25g*250=6.25kg | |||||
| 胡萝卜(红)5g*250=1.25kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)90g/番茄125g | 250 | 鸡蛋(均值)90g*250=22.5kg | ||
| 番茄125g*250=31.25kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 250 | 大白菜(均值)150g*250=37.5kg | ||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜120g | 200 | 鸡毛菜120g*200=24kg | ||
| 香辣翅根 | 鸡翅100g | 150 | 鸡翅100g*150=15kg | ||
| 咖喱牛肉 | 牛肉(肥瘦)150g/马铃薯100g/胡萝卜(红)20g | 200 | 牛肉(肥瘦)150g*200=30kg | ||
| 马铃薯100g*200=20kg | |||||
| 胡萝卜(红)20g*200=4kg | |||||
| 骨肉相连 | 猪肉(肥瘦)125g | 100 | 猪肉(肥瘦)125g*100=12.5kg | ||
| 西兰花 | 西兰花150g | 150 | 西兰花150g*150=22.5kg | ||
| 酸汤肥牛 | 金针菇30g/千张40g/牛肉(肥瘦)120g/黄豆芽80g/酸菜100g | 300 | 金针菇30g*300=9kg | ||
| 千张40g*300=12kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)120g*300=36kg | |||||
| 黄豆芽80g*300=24kg | |||||
| 酸菜100g*300=30kg | |||||
| 烤鸡腿 | 鸡腿200g | 200 | 鸡腿200g*200=40kg | ||
| 肉末酸辣米线 | 猪肉(肥瘦)15g/籼米粉(干，细)200g/豇豆5g | 250 | 猪肉(肥瘦)15g*250=3.75kg | ||
| 籼米粉(干，细)200g*250=50kg | |||||
| 豇豆5g*250=1.25kg | |||||
| 泡菜肉丝 | 猪肉(瘦)20g/大白菜(均值)100g | 200 | 猪肉(瘦)20g*200=4kg | ||
| 大白菜(均值)100g*200=20kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)500g | 60 | 鸡蛋(均值)500g*60=30kg | ||
[菜谱]杭旅葵巷学生(2025-05-08至2025-05-08)
发布时间： 2025-05-07 15:09:31