| 杭州第四中学江东学生(2025-05-12至2025-05-12)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-05-12 星期一 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 250 | 豆奶250g*250=62.5kg |
| 午餐 | 东坡仔排 | 猪小排100g | 250 | 猪小排100g*250=25kg | |
| 黄豆顿猪爪 | 黄豆50g/猪蹄130g | 250 | 黄豆50g*250=12.5kg | ||
| 猪蹄130g*250=32.5kg | |||||
| 水煮肥牛 | 黄豆芽40g/金针菇20g/牛肉(肥瘦)100g | 220 | 黄豆芽40g*220=8.8kg | ||
| 金针菇20g*220=4.4kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)100g*220=22kg | |||||
| 泡椒猪肝 | 洋葱30g/辣椒(红，尖，干)30g/猪肝60g/辣椒(红，小)5g | 180 | 洋葱30g*180=5.4kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)30g*180=5.4kg | |||||
| 猪肝60g*180=10.8kg | |||||
| 辣椒(红，小)5g*180=0.9kg | |||||
| 酸辣鸡胗 | 鸡肫80g/豆角60g/辣椒(青，尖)30g | 220 | 鸡肫80g*220=17.6kg | ||
| 豆角60g*220=13.2kg | |||||
| 辣椒(青，尖)30g*220=6.6kg | |||||
| 茄汁日本豆腐 | 豆腐(内酯)60g/番茄20g/豆腐(均值)30g | 180 | 豆腐(内酯)60g*180=10.8kg | ||
| 番茄20g*180=3.6kg | |||||
| 豆腐(均值)30g*180=5.4kg | |||||
| 黄瓜凉皮 | 黄瓜2g/小麦粉(标准粉)100g/结球甘蓝（紫）1g/胡萝卜(红)5g | 200 | 黄瓜2g*200=0.4kg | ||
| 小麦粉(标准粉)100g*200=20kg | |||||
| 结球甘蓝（紫）1g*200=0.2kg | |||||
| 胡萝卜(红)5g*200=1kg | |||||
| 黄金玉米烙 | 玉米花30g | 200 | 玉米花30g*200=6kg | ||
| 香菜云丝 | 豆腐丝60g/香菜5g | 180 | 豆腐丝60g*180=10.8kg | ||
| 香菜5g*180=0.9kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 番茄80g/鸡蛋(均值)100g | 200 | 番茄80g*200=16kg | ||
| 鸡蛋(均值)100g*200=20kg | |||||
| 狼牙土豆 | 马铃薯150g/香菜5g | 300 | 马铃薯150g*300=45kg | ||
| 香菜5g*300=1.5kg | |||||
| 香菇青菜 | 大白菜(青白口)150g/香菇10g | 250 | 大白菜(青白口)150g*250=37.5kg | ||
| 香菇10g*250=2.5kg | |||||
| 晚餐 | 红烧鸡翅 | 鸡翅100g | 180 | 鸡翅100g*180=18kg | |
| 奥尔良腿排 | 鸡腿100g | 130 | 鸡腿100g*130=13kg | ||
| 干菜焖排骨 | 猪小排120g/芥菜干10g | 200 | 猪小排120g*200=24kg | ||
| 芥菜干10g*200=2kg | |||||
| 豆芽粉丝 | 粉丝50g/黄豆芽80g | 160 | 粉丝50g*160=8kg | ||
| 黄豆芽80g*160=12.8kg | |||||
| 酸菜炖豆腐 | 豆腐(均值)100g | 130 | 豆腐(均值)100g*130=13kg | ||
| 孜然土豆片 | 马铃薯150g | 180 | 马铃薯150g*180=27kg | ||
| 西芹炒鱼豆腐 | 鱼豆腐20g/西芹100g | 160 | 鱼豆腐20g*160=3.2kg | ||
| 西芹100g*160=16kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 200 | 鸡毛菜150g*200=30kg | ||
| 温州瘦肉丸 | 肉丸200g | 200 | 肉丸200g*200=40kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2025-05-12至2025-05-12)
发布时间： 2025-05-08 20:06:03