| 学军桐庐学生(2025-05-13至2025-05-13)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-05-13 星期二 | 早餐 | 炒河粉 | 鸡蛋(均值)50g/河粉150g/甘蓝50g | 50 | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg |
| 河粉150g*50=7.5kg | |||||
| 甘蓝50g*50=2.5kg | |||||
| 重庆小面 | 小白菜20g/面条(均值)100g/茭白20g/胡萝卜(红)20g | 50 | 小白菜20g*50=1kg | ||
| 面条(均值)100g*50=5kg | |||||
| 茭白20g*50=1kg | |||||
| 胡萝卜(红)20g*50=1kg | |||||
| 葱油拌面 | 面条(均值)150g/小葱20g | 50 | 面条(均值)150g*50=7.5kg | ||
| 小葱20g*50=1kg | |||||
| 土豆粉 | 茭白30g/马铃薯粉150g/明虾30g/胡萝卜(红)30g/娃娃菜30g | 70 | 茭白30g*70=2.1kg | ||
| 马铃薯粉150g*70=10.5kg | |||||
| 明虾30g*70=2.1kg | |||||
| 胡萝卜(红)30g*70=2.1kg | |||||
| 娃娃菜30g*70=2.1kg | |||||
| 酸汤牛肉面 | 洋葱40g/面条(均值)100g/牛肉(后腿)50g/番茄50g | 70 | 洋葱40g*70=2.8kg | ||
| 面条(均值)100g*70=7kg | |||||
| 牛肉(后腿)50g*70=3.5kg | |||||
| 番茄50g*70=3.5kg | |||||
| 手工细沙包 | 豆沙50g | 80 | 豆沙50g*80=4kg | ||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)100g | 30 | 玉米(鲜)100g*30=3kg | ||
| 地瓜 | 甘薯(白心)100g/甘薯(红心)100g | 30 | 甘薯(白心)100g*30=3kg | ||
| 甘薯(红心)100g*30=3kg | |||||
| 紫薯 | 甘薯(红心)100g | 30 | 甘薯(红心)100g*30=3kg | ||
| 老南瓜 | 南瓜100g | 50 | 南瓜100g*50=5kg | ||
| 拇指生煎包 | 猪肉松(均值)20g/包子（猪肉馅）25g | 80 | 猪肉松(均值)20g*80=1.6kg | ||
| 包子（猪肉馅）25g*80=2kg | |||||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)50g | 70 | 烙饼(标准粉)50g*70=3.5kg | ||
| 玉米蒸饺 | 饺子(素馅)38g | 80 | 饺子(素馅)38g*80=3.04kg | ||
| 午餐 | 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 100 | 猪肉(肥瘦)150g*100=15kg | |
| 海鲜菇肉丝 | 蘑菇(鲜蘑)100g/猪肉(瘦)50g | 70 | 蘑菇(鲜蘑)100g*70=7kg | ||
| 猪肉(瘦)50g*70=3.5kg | |||||
| 莴笋肉片 | 莴笋80g/猪肉(腿)50g | 70 | 莴笋80g*70=5.6kg | ||
| 猪肉(腿)50g*70=3.5kg | |||||
| 鸭血豆腐 | 豆腐(均值)70g/鸭血(白鸭)80g | 70 | 豆腐(均值)70g*70=4.9kg | ||
| 鸭血(白鸭)80g*70=5.6kg | |||||
| 青椒胡萝卜丝 | 胡萝卜(红)100g/辣椒(青，尖)50g | 70 | 胡萝卜(红)100g*70=7kg | ||
| 辣椒(青，尖)50g*70=3.5kg | |||||
| 洋葱土豆片 | 马铃薯150g/洋葱80g | 70 | 马铃薯150g*70=10.5kg | ||
| 洋葱80g*70=5.6kg | |||||
| 干菜蒸肉饼 | 猪肉(肥瘦)100g/芥菜干10g | 60 | 猪肉(肥瘦)100g*60=6kg | ||
| 芥菜干10g*60=0.6kg | |||||
| 番茄牛腩 | 牛肉(后腿)50g/番茄70g/牛肉(肥瘦)80g | 70 | 牛肉(后腿)50g*70=3.5kg | ||
| 番茄70g*70=4.9kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)80g*70=5.6kg | |||||
| 炒青菜 | 小白菜120g | 100 | 小白菜120g*100=12kg | ||
| 青菜千张罗鱼 | 小白菜50g/水产制品（通用）100g/千张30g | 90 | 小白菜50g*90=4.5kg | ||
| 水产制品（通用）100g*90=9kg | |||||
| 千张30g*90=2.7kg | |||||
| 酸菜鱼 | 酸菜鱼调料30g/黄豆芽30g/乌鳢80g | 100 | 酸菜鱼调料30g*100=3kg | ||
| 黄豆芽30g*100=3kg | |||||
| 乌鳢80g*100=8kg | |||||
| 香酥小黄鱼 | 水产制品（通用）150g | 80 | 水产制品（通用）150g*80=12kg | ||
| 鸡翅包饭 | 鸡翅150g | 70 | 鸡翅150g*70=10.5kg | ||
| 圣农烤肠 | 大肉肠150g | 70 | 大肉肠150g*70=10.5kg | ||
| 晚餐 | 西葫芦肉片 | 西葫芦100g/辣椒(红，小)10g/猪肉(腿)50g/辣椒(青，尖)10g | 70 | 西葫芦100g*70=7kg | |
| 辣椒(红，小)10g*70=0.7kg | |||||
| 猪肉(腿)50g*70=3.5kg | |||||
| 辣椒(青，尖)10g*70=0.7kg | |||||
| 糖醋香芋 | 芋头150g | 90 | 芋头150g*90=13.5kg | ||
| 五花肉片金针菇 | 猪肉(肥瘦)70g/金针菇80g | 100 | 猪肉(肥瘦)70g*100=7kg | ||
| 金针菇80g*100=8kg | |||||
| 娃娃菜油面筋 | 油面筋100g/娃娃菜50g | 80 | 油面筋100g*80=8kg | ||
| 娃娃菜50g*80=4kg | |||||
| 丝瓜炒蛋 | 丝瓜50g/鸡蛋(均值)100g | 70 | 丝瓜50g*70=3.5kg | ||
| 鸡蛋(均值)100g*70=7kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 大蒜15g/苋菜(紫)150g | 70 | 大蒜15g*70=1.05kg | ||
| 苋菜(紫)150g*70=10.5kg | |||||
| 小葱冬瓜 | 冬瓜150g | 70 | 冬瓜150g*70=10.5kg | ||
| 西兰花炒肉片 | 猪肉(腿)50g/西兰花100g | 70 | 猪肉(腿)50g*70=3.5kg | ||
| 西兰花100g*70=7kg | |||||
| 土肥鸡腿 | 鸡腿150g | 80 | 鸡腿150g*80=12kg | ||
| 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)150g | 100 | 猪肉(里脊)150g*100=15kg | ||
| 香辣鸡根翅 | 鸡翅120g/鸡(均值)120g | 90 | 鸡翅120g*90=10.8kg | ||
| 鸡(均值)120g*90=10.8kg | |||||
| 干锅鸭腿 | 鸭(均值)150g | 100 | 鸭(均值)150g*100=15kg | ||
| 炸鸡排 | 鸡排150g | 70 | 鸡排150g*70=10.5kg | ||
[菜谱]学军桐庐学生(2025-05-13至2025-05-13)
发布时间： 2025-05-12 19:08:59