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[菜谱]市中策职校霞湾校区教工(2025-06-23至2025-06-27)

发布时间: 2025-06-26 10:34:48

市中策职校霞湾校区教工(2025-06-23至2025-06-27)配餐方案
日期餐点套餐食材组成份数总量(kg)
2025-06-23 星期一早餐白米粥香米50g100香米50g*100=5kg
豆浆黄豆100g100黄豆100g*100=10kg
馒头小麦粉(标准粉)80g40小麦粉(标准粉)80g*40=3.2kg
荷包蛋鸡蛋(均值)50g30鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg
酱香饼小葱1g/小麦粉(标准粉)94g15小葱1g*15=0.015kg
小麦粉(标准粉)94g*15=1.41kg
萝卜丝饼小麦粉(标准粉)55g/白萝卜35g20小麦粉(标准粉)55g*20=1.1kg
白萝卜35g*20=0.7kg
雪菜饼小麦粉(标准粉)55g/腌雪里红35g10小麦粉(标准粉)55g*10=0.55kg
腌雪里红35g*10=0.35kg
麻球糯米(均值)45g10糯米(均值)45g*10=0.45kg
炒面粉条300g20粉条300g*20=6kg
水煮蛋鸡蛋(均值)50g90鸡蛋(均值)50g*90=4.5kg
鸡蛋饼鸡蛋(均值)20g/小麦粉(标准粉)100g30鸡蛋(均值)20g*30=0.6kg
小麦粉(标准粉)100g*30=3kg
南瓜饼南瓜50g10南瓜50g*10=0.5kg
煎饺饺子(猪肉白菜馅)30g20饺子(猪肉白菜馅)30g*20=0.6kg
葱煎包猪肉(肥瘦)15g/小麦粉(标准粉)15g100猪肉(肥瘦)15g*100=1.5kg
小麦粉(标准粉)15g*100=1.5kg
发糕金糕80g10金糕80g*10=0.8kg
小米糕混糖糕点80g6混糖糕点80g*6=0.48kg
青菜肉丝面大白菜(青白口)50g/猪肉(腿)40g/面条(均值)170g20大白菜(青白口)50g*20=1kg
猪肉(腿)40g*20=0.8kg
面条(均值)170g*20=3.4kg
雪菜肉丝面猪肉(腿)40g/腌雪里红50g/面条(均值)170g20猪肉(腿)40g*20=0.8kg
腌雪里红50g*20=1kg
面条(均值)170g*20=3.4kg
烧麦包子(猪肉馅)70g15包子(猪肉馅)70g*15=1.05kg
肉包包子(猪肉馅)80g20包子(猪肉馅)80g*20=1.6kg
午餐酸萝卜炒牛肉牛肉(肥瘦)80g/辣萝卜条70g55牛肉(肥瘦)80g*55=4.4kg
辣萝卜条70g*55=3.85kg
魔芋烧鸭块芋头70g/鸭(均值)80g55芋头70g*55=3.85kg
鸭(均值)80g*55=4.4kg
葱油鲳鱼鲳鱼140g45鲳鱼140g*45=6.3kg
海带结筒骨汤猪大排80g/海带60g45猪大排80g*45=3.6kg
海带60g*45=2.7kg
雪菜鱿鱼丝腌雪里红30g/鱿鱼(水浸)120g50腌雪里红30g*50=1.5kg
鱿鱼(水浸)120g*50=6kg
红烧大排猪肉(里脊)150g65猪肉(里脊)150g*65=9.75kg
开洋长瓜虾米10g/葫芦140g55虾米10g*55=0.55kg
葫芦140g*55=7.7kg
川汁日本豆腐猪肉(瘦)30g/豆腐(均值)120g55猪肉(瘦)30g*55=1.65kg
豆腐(均值)120g*55=6.6kg
葱油秋葵秋葵150g50秋葵150g*50=7.5kg
平菇炒白菜大白菜(均值)130g/平菇20g60大白菜(均值)130g*60=7.8kg
平菇20g*60=1.2kg
2025-06-24 星期二早餐白米粥香米50g100香米50g*100=5kg
豆浆黄豆100g100黄豆100g*100=10kg
馒头小麦粉(标准粉)80g40小麦粉(标准粉)80g*40=3.2kg
荷包蛋鸡蛋(均值)50g30鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg
酱香饼小麦粉(标准粉)94g/小葱1g15小麦粉(标准粉)94g*15=1.41kg
小葱1g*15=0.015kg
萝卜丝饼小麦粉(标准粉)55g/白萝卜35g20小麦粉(标准粉)55g*20=1.1kg
白萝卜35g*20=0.7kg
雪菜饼小麦粉(标准粉)55g/腌雪里红35g10小麦粉(标准粉)55g*10=0.55kg
腌雪里红35g*10=0.35kg
麻球糯米(均值)45g10糯米(均值)45g*10=0.45kg
炒面粉条300g20粉条300g*20=6kg
水煮蛋鸡蛋(均值)50g90鸡蛋(均值)50g*90=4.5kg
鸡蛋饼鸡蛋(均值)20g/小麦粉(标准粉)100g30鸡蛋(均值)20g*30=0.6kg
小麦粉(标准粉)100g*30=3kg
南瓜饼南瓜50g10南瓜50g*10=0.5kg
煎饺饺子(猪肉白菜馅)30g20饺子(猪肉白菜馅)30g*20=0.6kg
葱煎包猪肉(肥瘦)15g/小麦粉(标准粉)15g100猪肉(肥瘦)15g*100=1.5kg
小麦粉(标准粉)15g*100=1.5kg
发糕金糕80g10金糕80g*10=0.8kg
小米糕混糖糕点80g6混糖糕点80g*6=0.48kg
青菜肉丝面猪肉(腿)40g/面条(均值)170g/大白菜(青白口)50g20猪肉(腿)40g*20=0.8kg
面条(均值)170g*20=3.4kg
大白菜(青白口)50g*20=1kg
雪菜肉丝面猪肉(腿)40g/腌雪里红50g/面条(均值)170g20猪肉(腿)40g*20=0.8kg
腌雪里红50g*20=1kg
面条(均值)170g*20=3.4kg
烧麦包子(猪肉馅)70g15包子(猪肉馅)70g*15=1.05kg
肉包包子(猪肉馅)80g20包子(猪肉馅)80g*20=1.6kg
午餐盐水虾明虾110g50明虾110g*50=5.5kg
葱油鲈鱼鲈鱼150g45鲈鱼150g*45=6.75kg
红烧仔排猪小排140g60猪小排140g*60=8.4kg
黑椒牛仔骨牛肉(肥瘦)120g60牛肉(肥瘦)120g*60=7.2kg
魔芋烧鸭块芋头70g/鸭(均值)80g55芋头70g*55=3.85kg
鸭(均值)80g*55=4.4kg
茭白毛豆肉丝毛豆40g/茭白80g/猪肉(腿)30g55毛豆40g*55=2.2kg
茭白80g*55=4.4kg
猪肉(腿)30g*55=1.65kg
芹菜香干肉丝猪肉(腿)30g/豆腐干(均值)30g/芹菜(白茎)90g55猪肉(腿)30g*55=1.65kg
豆腐干(均值)30g*55=1.65kg
芹菜(白茎)90g*55=4.95kg
肉末茄子猪肉(瘦)70g/茄子(均值)80g60猪肉(瘦)70g*60=4.2kg
茄子(均值)80g*60=4.8kg
荷兰豆炒藕片藕90g/猪肉(里脊)30g/荷兰豆30g55藕90g*55=4.95kg
猪肉(里脊)30g*55=1.65kg
荷兰豆30g*55=1.65kg
广东菜心小白菜150g55小白菜150g*55=8.25kg
2025-06-25 星期三早餐白米粥香米50g100香米50g*100=5kg
豆浆黄豆100g100黄豆100g*100=10kg
馒头小麦粉(标准粉)80g40小麦粉(标准粉)80g*40=3.2kg
荷包蛋鸡蛋(均值)50g30鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg
酱香饼小麦粉(标准粉)94g/小葱1g15小麦粉(标准粉)94g*15=1.41kg
小葱1g*15=0.015kg
萝卜丝饼小麦粉(标准粉)55g/白萝卜35g20小麦粉(标准粉)55g*20=1.1kg
白萝卜35g*20=0.7kg
雪菜饼腌雪里红35g/小麦粉(标准粉)55g10腌雪里红35g*10=0.35kg
小麦粉(标准粉)55g*10=0.55kg
麻球糯米(均值)45g10糯米(均值)45g*10=0.45kg
炒面粉条300g20粉条300g*20=6kg
水煮蛋鸡蛋(均值)50g90鸡蛋(均值)50g*90=4.5kg
鸡蛋饼小麦粉(标准粉)100g/鸡蛋(均值)20g30小麦粉(标准粉)100g*30=3kg
鸡蛋(均值)20g*30=0.6kg
南瓜饼南瓜50g10南瓜50g*10=0.5kg
煎饺饺子(猪肉白菜馅)30g20饺子(猪肉白菜馅)30g*20=0.6kg
葱煎包小麦粉(标准粉)15g/猪肉(肥瘦)15g100小麦粉(标准粉)15g*100=1.5kg
猪肉(肥瘦)15g*100=1.5kg
发糕金糕80g10金糕80g*10=0.8kg
小米糕混糖糕点80g6混糖糕点80g*6=0.48kg
青菜肉丝面猪肉(腿)40g/面条(均值)170g/大白菜(青白口)50g20猪肉(腿)40g*20=0.8kg
面条(均值)170g*20=3.4kg
大白菜(青白口)50g*20=1kg
雪菜肉丝面腌雪里红50g/面条(均值)170g/猪肉(腿)40g20腌雪里红50g*20=1kg
面条(均值)170g*20=3.4kg
猪肉(腿)40g*20=0.8kg
烧麦包子(猪肉馅)70g15包子(猪肉馅)70g*15=1.05kg
肉包包子(猪肉馅)80g20包子(猪肉馅)80g*20=1.6kg
午餐土豆牛腩牛肉(肥瘦)80g/马铃薯70g65牛肉(肥瘦)80g*65=5.2kg
马铃薯70g*65=4.55kg
豆豉蒸排骨五香豆豉5g/猪大排140g65五香豆豉5g*65=0.325kg
猪大排140g*65=9.1kg
粉丝龙利鱼鱼鳎100g/粉丝50g60鱼鳎100g*60=6kg
粉丝50g*60=3kg
盐水虾明虾110g60明虾110g*60=6.6kg
红烧甲鱼甲鱼150g60甲鱼150g*60=9kg
虎皮凤爪鸡爪140g55鸡爪140g*55=7.7kg
韭黄炒蛋鸡蛋(均值)70g/韭黄80g80鸡蛋(均值)70g*80=5.6kg
韭黄80g*80=6.4kg
雪菜蘑菇肉丝猪肉(腿)30g/腌雪里红40g/蘑菇(鲜蘑)80g75猪肉(腿)30g*75=2.25kg
腌雪里红40g*75=3kg
蘑菇(鲜蘑)80g*75=6kg
西芹香肠西芹110g/火腿肠40g75西芹110g*75=8.25kg
火腿肠40g*75=3kg
蒜泥菠菜菠菜150g80菠菜150g*80=12kg
松花豆腐松花蛋(鸭蛋)20g/豆腐(均值)130g80松花蛋(鸭蛋)20g*80=1.6kg
豆腐(均值)130g*80=10.4kg
2025-06-26 星期四早餐白米粥香米50g100香米50g*100=5kg
豆浆黄豆100g100黄豆100g*100=10kg
馒头小麦粉(标准粉)80g40小麦粉(标准粉)80g*40=3.2kg
荷包蛋鸡蛋(均值)50g30鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg
酱香饼小葱1g/小麦粉(标准粉)94g15小葱1g*15=0.015kg
小麦粉(标准粉)94g*15=1.41kg
萝卜丝饼白萝卜35g/小麦粉(标准粉)55g20白萝卜35g*20=0.7kg
小麦粉(标准粉)55g*20=1.1kg
雪菜饼腌雪里红35g/小麦粉(标准粉)55g10腌雪里红35g*10=0.35kg
小麦粉(标准粉)55g*10=0.55kg
麻球糯米(均值)45g10糯米(均值)45g*10=0.45kg
炒面粉条300g20粉条300g*20=6kg
水煮蛋鸡蛋(均值)50g90鸡蛋(均值)50g*90=4.5kg
鸡蛋饼鸡蛋(均值)20g/小麦粉(标准粉)100g30鸡蛋(均值)20g*30=0.6kg
小麦粉(标准粉)100g*30=3kg
南瓜饼南瓜50g10南瓜50g*10=0.5kg
煎饺饺子(猪肉白菜馅)30g20饺子(猪肉白菜馅)30g*20=0.6kg
葱煎包猪肉(肥瘦)15g/小麦粉(标准粉)15g100猪肉(肥瘦)15g*100=1.5kg
小麦粉(标准粉)15g*100=1.5kg
发糕金糕80g10金糕80g*10=0.8kg
小米糕混糖糕点80g6混糖糕点80g*6=0.48kg
青菜肉丝面猪肉(腿)40g/面条(均值)170g/大白菜(青白口)50g20猪肉(腿)40g*20=0.8kg
面条(均值)170g*20=3.4kg
大白菜(青白口)50g*20=1kg
雪菜肉丝面猪肉(腿)40g/腌雪里红50g/面条(均值)170g20猪肉(腿)40g*20=0.8kg
腌雪里红50g*20=1kg
面条(均值)170g*20=3.4kg
烧麦包子(猪肉馅)70g15包子(猪肉馅)70g*15=1.05kg
肉包包子(猪肉馅)80g20包子(猪肉馅)80g*20=1.6kg
午餐红烧仔排猪小排140g65猪小排140g*65=9.1kg
酸菜鱼酸菜30g/豆腐(均值)40g/乌鳢80g65酸菜30g*65=1.95kg
豆腐(均值)40g*65=2.6kg
乌鳢80g*65=5.2kg
酸萝卜炒牛肉牛肉(肥瘦)80g/辣萝卜条70g70牛肉(肥瘦)80g*70=5.6kg
辣萝卜条70g*70=4.9kg
魔芋烧鸭块芋头70g/鸭(均值)80g70芋头70g*70=4.9kg
鸭(均值)80g*70=5.6kg
尖椒炒大肠猪大肠80g/辣椒(青,尖)30g/洋葱40g65猪大肠80g*65=5.2kg
辣椒(青,尖)30g*65=1.95kg
洋葱40g*65=2.6kg
烤翅中鸡翅150g60鸡翅150g*60=9kg
雪菜毛豆肉丝腌雪里红30g/毛豆90g/猪肉(腿)30g80腌雪里红30g*80=2.4kg
毛豆90g*80=7.2kg
猪肉(腿)30g*80=2.4kg
茶树菇五花肉蘑菇(鲜蘑)30g/猪肉(肥瘦)90g/辣椒(青,尖)30g75蘑菇(鲜蘑)30g*75=2.25kg
猪肉(肥瘦)90g*75=6.75kg
辣椒(青,尖)30g*75=2.25kg
香菇青菜香菇20g/大白菜(青白口)130g75香菇20g*75=1.5kg
大白菜(青白口)130g*75=9.75kg
蒜泥海带丝海带150g75海带150g*75=11.25kg
2025-06-27 星期五早餐白米粥香米50g100香米50g*100=5kg
豆浆黄豆100g100黄豆100g*100=10kg
馒头小麦粉(标准粉)80g40小麦粉(标准粉)80g*40=3.2kg
荷包蛋鸡蛋(均值)50g30鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg
酱香饼小葱1g/小麦粉(标准粉)94g15小葱1g*15=0.015kg
小麦粉(标准粉)94g*15=1.41kg
萝卜丝饼白萝卜35g/小麦粉(标准粉)55g20白萝卜35g*20=0.7kg
小麦粉(标准粉)55g*20=1.1kg
雪菜饼腌雪里红35g/小麦粉(标准粉)55g10腌雪里红35g*10=0.35kg
小麦粉(标准粉)55g*10=0.55kg
麻球糯米(均值)45g10糯米(均值)45g*10=0.45kg
炒面粉条300g20粉条300g*20=6kg
水煮蛋鸡蛋(均值)50g90鸡蛋(均值)50g*90=4.5kg
鸡蛋饼小麦粉(标准粉)100g/鸡蛋(均值)20g30小麦粉(标准粉)100g*30=3kg
鸡蛋(均值)20g*30=0.6kg
南瓜饼南瓜50g10南瓜50g*10=0.5kg
煎饺饺子(猪肉白菜馅)30g20饺子(猪肉白菜馅)30g*20=0.6kg
葱煎包小麦粉(标准粉)15g/猪肉(肥瘦)15g100小麦粉(标准粉)15g*100=1.5kg
猪肉(肥瘦)15g*100=1.5kg
发糕金糕80g10金糕80g*10=0.8kg
小米糕混糖糕点80g6混糖糕点80g*6=0.48kg
青菜肉丝面大白菜(青白口)50g/猪肉(腿)40g/面条(均值)170g20大白菜(青白口)50g*20=1kg
猪肉(腿)40g*20=0.8kg
面条(均值)170g*20=3.4kg
雪菜肉丝面腌雪里红50g/面条(均值)170g/猪肉(腿)40g20腌雪里红50g*20=1kg
面条(均值)170g*20=3.4kg
猪肉(腿)40g*20=0.8kg
烧麦包子(猪肉馅)70g15包子(猪肉馅)70g*15=1.05kg
肉包包子(猪肉馅)80g20包子(猪肉馅)80g*20=1.6kg
午餐嫩姜烧鸡块姜20g/鸡(均值)130g70姜20g*70=1.4kg
鸡(均值)130g*70=9.1kg
葱油鲈鱼鲈鱼150g65鲈鱼150g*65=9.75kg
黑椒牛仔骨牛肉(肥瘦)120g65牛肉(肥瘦)120g*65=7.8kg
干菜烧肉猪肉(肥瘦)130g/芥菜干20g65猪肉(肥瘦)130g*65=8.45kg
芥菜干20g*65=1.3kg
雪菜鱿鱼丝鱿鱼(水浸)120g/腌雪里红30g60鱿鱼(水浸)120g*60=7.2kg
腌雪里红30g*60=1.8kg
黄豆猪蹄黄豆60g/猪蹄90g65黄豆60g*65=3.9kg
猪蹄90g*65=5.85kg
蛋黄南瓜南瓜140g/鸡蛋(均值)10g75南瓜140g*75=10.5kg
鸡蛋(均值)10g*75=0.75kg
莴笋肉丝莴笋120g/猪肉(腿)30g75莴笋120g*75=9kg
猪肉(腿)30g*75=2.25kg
鸡汁萝卜片白萝卜150g80白萝卜150g*80=12kg
蒜泥苋菜青蒜10g/苋菜(紫)140g75青蒜10g*75=0.75kg
苋菜(紫)140g*75=10.5kg