杭二中滨江校区学生(2025-06-26至2025-06-26)配餐方案 | |||||
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日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
2025-06-26 星期四 | 早餐 | 早餐豆奶 | 豆奶250g | 1900 | 豆奶250g*1900=475kg |
早餐拌面 | 小葱5g/猪油(板油)6g/面条(均值)150g | 1900 | 小葱5g*1900=9.5kg | ||
猪油(板油)6g*1900=11.4kg | |||||
面条(均值)150g*1900=285kg | |||||
皮蛋瘦肉粥 | 咸肉10g/粳米(标一)25g/松花蛋(鸭蛋)20g/腊肉(生)10g | 1900 | 咸肉10g*1900=19kg | ||
粳米(标一)25g*1900=47.5kg | |||||
松花蛋(鸭蛋)20g*1900=38kg | |||||
腊肉(生)10g*1900=19kg | |||||
小馄饨1.2 | 虾皮5g/紫菜(干)5g/猪油(炼)20g/猪肉(瘦)80g/小麦80g | 1900 | 虾皮5g*1900=9.5kg | ||
紫菜(干)5g*1900=9.5kg | |||||
猪油(炼)20g*1900=38kg | |||||
猪肉(瘦)80g*1900=152kg | |||||
小麦80g*1900=152kg | |||||
早餐绿茶饼 | 酥皮糕点60g | 1900 | 酥皮糕点60g*1900=114kg | ||
早餐核桃包 | 小麦粉(标准粉)70g | 1900 | 小麦粉(标准粉)70g*1900=133kg | ||
早餐烧麦 | 糯米饭团60g | 1900 | 糯米饭团60g*1900=114kg | ||
早餐油条 | 油条80g | 1900 | 油条80g*1900=152kg | ||
早餐地瓜丸 | 糯米(均值)40g | 1900 | 糯米(均值)40g*1900=76kg | ||
早餐红豆派 | 红豆馅60g | 1900 | 红豆馅60g*1900=114kg | ||
早餐虾饼 | 水产制品(通用)30g | 1900 | 水产制品(通用)30g*1900=57kg | ||
午餐 | 水果西瓜 | 西瓜(均值)150g | 1900 | 西瓜(均值)150g*1900=285kg | |
水果哈密瓜 | 哈蜜瓜100g | 1900 | 哈蜜瓜100g*1900=190kg | ||
水果网纹瓜 | 甜瓜80g | 1900 | 甜瓜80g*1900=152kg | ||
水果水仙芒 | 芒果80g | 1900 | 芒果80g*1900=152kg | ||
卤干红烧肉 | 豆腐干(香干)40g/猪肉(肥瘦)110g | 1900 | 豆腐干(香干)40g*1900=76kg | ||
猪肉(肥瘦)110g*1900=209kg | |||||
笋干炖鸭 | 鸭(均值)120g/黑笋(干)30g | 1900 | 鸭(均值)120g*1900=228kg | ||
黑笋(干)30g*1900=57kg | |||||
红烧鸡腿3 | 鸡腿120g | 1900 | 鸡腿120g*1900=228kg | ||
鸡汁双丸 | 鱼丸80g/猪肉(肥瘦)70g/牛肉(肥瘦)80g | 1900 | 鱼丸80g*1900=152kg | ||
猪肉(肥瘦)70g*1900=133kg | |||||
牛肉(肥瘦)80g*1900=152kg | |||||
咖喱土豆鸡 | 鸡(均值)100g/马铃薯50g | 1900 | 鸡(均值)100g*1900=190kg | ||
马铃薯50g*1900=95kg | |||||
椒盐薯条 | 薯条150g | 1900 | 薯条150g*1900=285kg | ||
西葫芦胡萝卜肉丝 | 猪肉(腿)15g/胡萝卜(红)15g/西葫芦120g | 1900 | 猪肉(腿)15g*1900=28.5kg | ||
胡萝卜(红)15g*1900=28.5kg | |||||
西葫芦120g*1900=228kg | |||||
肉末卤素几 | 猪肉(肥瘦)10g/素鸡140g | 1900 | 猪肉(肥瘦)10g*1900=19kg | ||
素鸡140g*1900=266kg | |||||
番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)60g/番茄90g/丝瓜20g | 1900 | 鸡蛋(均值)60g*1900=114kg | ||
番茄90g*1900=171kg | |||||
丝瓜20g*1900=38kg | |||||
西芹木耳腐竹香肠 | 西芹80g/木耳(干)15g/香肠15g/腐竹40g | 1900 | 西芹80g*1900=152kg | ||
木耳(干)15g*1900=28.5kg | |||||
香肠15g*1900=28.5kg | |||||
腐竹40g*1900=76kg | |||||
炒包心菜 | 甘蓝150g | 1900 | 甘蓝150g*1900=285kg | ||
香菇青菜 | 大白菜(青白口)120g/香菇30g | 1900 | 大白菜(青白口)120g*1900=228kg | ||
香菇30g*1900=57kg | |||||
肉末水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)120g | 1900 | 鸡蛋(均值)120g*1900=228kg | ||
卤肉饭套餐 | 鸡蛋(均值)20g/大白菜(青白口)100g/番茄10g/猪肉(肥瘦)120g/洋葱20g/香大米200g | 1900 | 鸡蛋(均值)20g*1900=38kg | ||
大白菜(青白口)100g*1900=190kg | |||||
番茄10g*1900=19kg | |||||
猪肉(肥瘦)120g*1900=228kg | |||||
洋葱20g*1900=38kg | |||||
香大米200g*1900=380kg | |||||
牛腩汤面 | 腌雪里红10g/面条(均值)180g/鸡毛菜40g/牛肉(肥瘦)120g | 1900 | 腌雪里红10g*1900=19kg | ||
面条(均值)180g*1900=342kg | |||||
鸡毛菜40g*1900=76kg | |||||
牛肉(肥瘦)120g*1900=228kg | |||||
牛肉拉面 | 牛油3g/牛肉(前腿)40g/牛肉(肥瘦)80g/小麦粉(富强粉,特一粉)200g/牛肉80g/鸡(均值)15g/牛肉(后腿)40g/大白菜(青白口)10g | 1900 | 牛油3g*1900=5.7kg | ||
牛肉(前腿)40g*1900=76kg | |||||
牛肉(肥瘦)80g*1900=152kg | |||||
小麦粉(富强粉,特一粉)200g*1900=380kg | |||||
牛肉80g*1900=152kg | |||||
鸡(均值)15g*1900=28.5kg | |||||
牛肉(后腿)40g*1900=76kg | |||||
大白菜(青白口)10g*1900=19kg | |||||
牛肉汤米粉 | 金针菇20g/千张20g/鸡(均值)3g/海带30g/生菜(叶用莴苣)50g/过桥米线200g/牛肉(肥瘦)120g | 1900 | 金针菇20g*1900=38kg | ||
千张20g*1900=38kg | |||||
鸡(均值)3g*1900=5.7kg | |||||
海带30g*1900=57kg | |||||
生菜(叶用莴苣)50g*1900=95kg | |||||
过桥米线200g*1900=380kg | |||||
牛肉(肥瘦)120g*1900=228kg | |||||
意大利面 | 奶油5g/洋葱20g/面条(均值)100g/黄油5g/猪肉(肥瘦)60g/番茄120g | 1900 | 奶油5g*1900=9.5kg | ||
洋葱20g*1900=38kg | |||||
面条(均值)100g*1900=190kg | |||||
黄油5g*1900=9.5kg | |||||
猪肉(肥瘦)60g*1900=114kg | |||||
番茄120g*1900=228kg | |||||
片儿川 | 腌雪里红5g/茭白80g/面条(均值)200g/鸡毛菜10g/猪肉(瘦)40g/春笋50g | 1900 | 腌雪里红5g*1900=9.5kg | ||
茭白80g*1900=152kg | |||||
面条(均值)200g*1900=380kg | |||||
鸡毛菜10g*1900=19kg | |||||
猪肉(瘦)40g*1900=76kg | |||||
春笋50g*1900=95kg | |||||
黑椒牛柳套餐 | 辣椒(红,小)10g/鸡翅60g/金针菇20g/辣椒(青,尖)10g/鸡蛋(均值)60g/牛肉(肥瘦)120g/洋葱20g | 1900 | 辣椒(红,小)10g*1900=19kg | ||
鸡翅60g*1900=114kg | |||||
金针菇20g*1900=38kg | |||||
辣椒(青,尖)10g*1900=19kg | |||||
鸡蛋(均值)60g*1900=114kg | |||||
牛肉(肥瘦)120g*1900=228kg | |||||
洋葱20g*1900=38kg | |||||
豆腐年糕 | 鸡蛋(均值)50g/豆腐(均值)100g/年糕200g/猪肉(瘦)20g/腌雪里红50g | 1900 | 鸡蛋(均值)50g*1900=95kg | ||
豆腐(均值)100g*1900=190kg | |||||
年糕200g*1900=380kg | |||||
猪肉(瘦)20g*1900=38kg | |||||
腌雪里红50g*1900=95kg | |||||
鲜肉水饺 | 猪油(炼)160g/小麦粉(标准粉)120g/猪肉(肥瘦)240g | 1900 | 猪油(炼)160g*1900=304kg | ||
小麦粉(标准粉)120g*1900=228kg | |||||
猪肉(肥瘦)240g*1900=456kg | |||||
卤味 | 鸭(均值)80g/鸡翅60g/猪耳80g/鸭肫40g/鸡爪60g/香肠60g/油豆腐50g | 1900 | 鸭(均值)80g*1900=152kg | ||
鸡翅60g*1900=114kg | |||||
猪耳80g*1900=152kg | |||||
鸭肫40g*1900=76kg | |||||
鸡爪60g*1900=114kg | |||||
香肠60g*1900=114kg | |||||
油豆腐50g*1900=95kg | |||||
排骨海带玉米 | 玉米(鲜)20g/海带50g/猪小排80g | 1900 | 玉米(鲜)20g*1900=38kg | ||
海带50g*1900=95kg | |||||
猪小排80g*1900=152kg | |||||
鸡柳饭团 | 猪肉松(均值)10g/糯米(均值)100g/油条10g/鸡排30g/豆腐丝(干)10g/黑米100g | 1900 | 猪肉松(均值)10g*1900=19kg | ||
糯米(均值)100g*1900=190kg | |||||
油条10g*1900=19kg | |||||
鸡排30g*1900=57kg | |||||
豆腐丝(干)10g*1900=19kg | |||||
黑米100g*1900=190kg | |||||
通用小菜 | 雪菜5g/什锦菜5g/酱黄瓜5g/豇豆5g/蔬菜制品(通用)5g/榨菜5g/萝卜干5g/大蒜5g | 1900 | 雪菜5g*1900=9.5kg | ||
什锦菜5g*1900=9.5kg | |||||
酱黄瓜5g*1900=9.5kg | |||||
豇豆5g*1900=9.5kg | |||||
蔬菜制品(通用)5g*1900=9.5kg | |||||
榨菜5g*1900=9.5kg | |||||
萝卜干5g*1900=9.5kg | |||||
大蒜5g*1900=9.5kg | |||||
通用小料 | 腌雪里红5g/萝卜干5g/香菜5g/大葱5g/青蒜5g/胡萝卜(红)5g/蔬菜制品(通用)5g/榨菜5g/姜5g/小葱5g/蒜苗5g/大蒜5g/白萝卜5g | 1900 | 腌雪里红5g*1900=9.5kg | ||
萝卜干5g*1900=9.5kg | |||||
香菜5g*1900=9.5kg | |||||
大葱5g*1900=9.5kg | |||||
青蒜5g*1900=9.5kg | |||||
胡萝卜(红)5g*1900=9.5kg | |||||
蔬菜制品(通用)5g*1900=9.5kg | |||||
榨菜5g*1900=9.5kg | |||||
姜5g*1900=9.5kg | |||||
小葱5g*1900=9.5kg | |||||
蒜苗5g*1900=9.5kg | |||||
大蒜5g*1900=9.5kg | |||||
白萝卜5g*1900=9.5kg | |||||
晚餐 | 水果西瓜 | 西瓜(均值)150g | 1900 | 西瓜(均值)150g*1900=285kg | |
水果哈密瓜 | 哈蜜瓜100g | 1900 | 哈蜜瓜100g*1900=190kg | ||
水果网纹瓜 | 甜瓜80g | 1900 | 甜瓜80g*1900=152kg | ||
水果水仙芒 | 芒果80g | 1900 | 芒果80g*1900=152kg | ||
干菜东坡肉 | 芥菜干20g/猪肉(肥瘦)130g | 1900 | 芥菜干20g*1900=38kg | ||
猪肉(肥瘦)130g*1900=247kg | |||||
土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)90g/马铃薯60g | 1900 | 牛肉(肥瘦)90g*1900=171kg | ||
马铃薯60g*1900=114kg | |||||
冬瓜炒丸子 | 猪肉(肥瘦)30g/冬瓜120g | 1900 | 猪肉(肥瘦)30g*1900=57kg | ||
冬瓜120g*1900=228kg | |||||
豉香翅根 | 大白菜(青白口)80g/鸡翅120g/毛豆20g | 1900 | 大白菜(青白口)80g*1900=152kg | ||
鸡翅120g*1900=228kg | |||||
毛豆20g*1900=38kg | |||||
碧绿凤尾虾 | 彩椒20g/芥蓝20g/胡萝卜(红)20g/西芹30g/莴笋20g/黄瓜20g/水产制品(通用)100g | 1900 | 彩椒20g*1900=38kg | ||
芥蓝20g*1900=38kg | |||||
胡萝卜(红)20g*1900=38kg | |||||
西芹30g*1900=57kg | |||||
莴笋20g*1900=38kg | |||||
黄瓜20g*1900=38kg | |||||
水产制品(通用)100g*1900=190kg | |||||
红烧土豆肉片 | 猪肉(瘦)20g/马铃薯130g/洋葱15g | 1900 | 猪肉(瘦)20g*1900=38kg | ||
马铃薯130g*1900=247kg | |||||
洋葱15g*1900=28.5kg | |||||
酱爆茄子 | 猪肉(腿)20g/辣椒(红,小)10g/辣椒(青,尖)10g/茄子(均值)120g | 1900 | 猪肉(腿)20g*1900=38kg | ||
辣椒(红,小)10g*1900=19kg | |||||
辣椒(青,尖)10g*1900=19kg | |||||
茄子(均值)120g*1900=228kg | |||||
莴笋金针炒肉丝 | 金针菇15g/猪肉(腿)15g/莴笋120g | 1900 | 金针菇15g*1900=28.5kg | ||
猪肉(腿)15g*1900=28.5kg | |||||
莴笋120g*1900=228kg | |||||
苦瓜白玉炒里脊 | 猪肉(里脊)50g/苦瓜40g/蘑菇(鲜蘑)20g | 1900 | 猪肉(里脊)50g*1900=95kg | ||
苦瓜40g*1900=76kg | |||||
蘑菇(鲜蘑)20g*1900=38kg | |||||
藕片木耳西芹肉片 | 木耳(干)15g/西芹20g/猪肉(瘦)15g/藕100g | 1900 | 木耳(干)15g*1900=28.5kg | ||
西芹20g*1900=38kg | |||||
猪肉(瘦)15g*1900=28.5kg | |||||
藕100g*1900=190kg | |||||
青椒土豆肉片 | 猪肉(瘦)30g/辣椒(青,尖)20g/藕20g/马铃薯100g | 1900 | 猪肉(瘦)30g*1900=57kg | ||
辣椒(青,尖)20g*1900=38kg | |||||
藕20g*1900=38kg | |||||
马铃薯100g*1900=190kg | |||||
炒包心菜 | 甘蓝150g | 1900 | 甘蓝150g*1900=285kg | ||
炒苋菜1 | 苋菜(紫)150g | 1900 | 苋菜(紫)150g*1900=285kg | ||
炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 1900 | 大白菜(青白口)150g*1900=285kg | ||
卤肉饭套餐 | 鸡蛋(均值)20g/大白菜(青白口)100g/番茄10g/猪肉(肥瘦)120g/洋葱20g/香大米200g | 1900 | 鸡蛋(均值)20g*1900=38kg | ||
大白菜(青白口)100g*1900=190kg | |||||
番茄10g*1900=19kg | |||||
猪肉(肥瘦)120g*1900=228kg | |||||
洋葱20g*1900=38kg | |||||
香大米200g*1900=380kg | |||||
牛腩汤面 | 鸡毛菜40g/牛肉(肥瘦)120g/腌雪里红10g/面条(均值)180g | 1900 | 鸡毛菜40g*1900=76kg | ||
牛肉(肥瘦)120g*1900=228kg | |||||
腌雪里红10g*1900=19kg | |||||
面条(均值)180g*1900=342kg | |||||
牛肉拉面 | 大白菜(青白口)10g/牛油3g/牛肉(前腿)40g/牛肉(肥瘦)80g/小麦粉(富强粉,特一粉)200g/牛肉80g/鸡(均值)15g/牛肉(后腿)40g | 1900 | 大白菜(青白口)10g*1900=19kg | ||
牛油3g*1900=5.7kg | |||||
牛肉(前腿)40g*1900=76kg | |||||
牛肉(肥瘦)80g*1900=152kg | |||||
小麦粉(富强粉,特一粉)200g*1900=380kg | |||||
牛肉80g*1900=152kg | |||||
鸡(均值)15g*1900=28.5kg | |||||
牛肉(后腿)40g*1900=76kg | |||||
牛肉汤米粉 | 过桥米线200g/牛肉(肥瘦)120g/金针菇20g/千张20g/鸡(均值)3g/海带30g/生菜(叶用莴苣)50g | 1900 | 过桥米线200g*1900=380kg | ||
牛肉(肥瘦)120g*1900=228kg | |||||
金针菇20g*1900=38kg | |||||
千张20g*1900=38kg | |||||
鸡(均值)3g*1900=5.7kg | |||||
海带30g*1900=57kg | |||||
生菜(叶用莴苣)50g*1900=95kg | |||||
意大利面 | 猪肉(肥瘦)60g/番茄120g/奶油5g/洋葱20g/面条(均值)100g/黄油5g | 1900 | 猪肉(肥瘦)60g*1900=114kg | ||
番茄120g*1900=228kg | |||||
奶油5g*1900=9.5kg | |||||
洋葱20g*1900=38kg | |||||
面条(均值)100g*1900=190kg | |||||
黄油5g*1900=9.5kg | |||||
片儿川 | 腌雪里红5g/茭白80g/面条(均值)200g/鸡毛菜10g/猪肉(瘦)40g/春笋50g | 1900 | 腌雪里红5g*1900=9.5kg | ||
茭白80g*1900=152kg | |||||
面条(均值)200g*1900=380kg | |||||
鸡毛菜10g*1900=19kg | |||||
猪肉(瘦)40g*1900=76kg | |||||
春笋50g*1900=95kg | |||||
黑椒牛柳套餐 | 鸡蛋(均值)60g/牛肉(肥瘦)120g/洋葱20g/辣椒(红,小)10g/鸡翅60g/金针菇20g/辣椒(青,尖)10g | 1900 | 鸡蛋(均值)60g*1900=114kg | ||
牛肉(肥瘦)120g*1900=228kg | |||||
洋葱20g*1900=38kg | |||||
辣椒(红,小)10g*1900=19kg | |||||
鸡翅60g*1900=114kg | |||||
金针菇20g*1900=38kg | |||||
辣椒(青,尖)10g*1900=19kg | |||||
吮指鸡中翅套餐 | 鸡蛋(均值)60g/大白菜(青白口)80g/粳米(标一)200g/鸡翅120g/番茄80g | 1900 | 鸡蛋(均值)60g*1900=114kg | ||
大白菜(青白口)80g*1900=152kg | |||||
粳米(标一)200g*1900=380kg | |||||
鸡翅120g*1900=228kg | |||||
番茄80g*1900=152kg | |||||
豆腐年糕 | 年糕200g/猪肉(瘦)20g/腌雪里红50g/鸡蛋(均值)50g/豆腐(均值)100g | 1900 | 年糕200g*1900=380kg | ||
猪肉(瘦)20g*1900=38kg | |||||
腌雪里红50g*1900=95kg | |||||
鸡蛋(均值)50g*1900=95kg | |||||
豆腐(均值)100g*1900=190kg | |||||
鲜肉水饺 | 猪油(炼)160g/小麦粉(标准粉)120g/猪肉(肥瘦)240g | 1900 | 猪油(炼)160g*1900=304kg | ||
小麦粉(标准粉)120g*1900=228kg | |||||
猪肉(肥瘦)240g*1900=456kg | |||||
卤味 | 鸡翅60g/猪耳80g/鸭肫40g/鸡爪60g/香肠60g/油豆腐50g/鸭(均值)80g | 1900 | 鸡翅60g*1900=114kg | ||
猪耳80g*1900=152kg | |||||
鸭肫40g*1900=76kg | |||||
鸡爪60g*1900=114kg | |||||
香肠60g*1900=114kg | |||||
油豆腐50g*1900=95kg | |||||
鸭(均值)80g*1900=152kg | |||||
鸡柳饭团 | 鸡排30g/豆腐丝(干)10g/黑米100g/猪肉松(均值)10g/糯米(均值)100g/油条10g | 1900 | 鸡排30g*1900=57kg | ||
豆腐丝(干)10g*1900=19kg | |||||
黑米100g*1900=190kg | |||||
猪肉松(均值)10g*1900=19kg | |||||
糯米(均值)100g*1900=190kg | |||||
油条10g*1900=19kg | |||||
通用小菜 | 什锦菜5g/酱黄瓜5g/豇豆5g/蔬菜制品(通用)5g/榨菜5g/萝卜干5g/大蒜5g/雪菜5g | 1900 | 什锦菜5g*1900=9.5kg | ||
酱黄瓜5g*1900=9.5kg | |||||
豇豆5g*1900=9.5kg | |||||
蔬菜制品(通用)5g*1900=9.5kg | |||||
榨菜5g*1900=9.5kg | |||||
萝卜干5g*1900=9.5kg | |||||
大蒜5g*1900=9.5kg | |||||
雪菜5g*1900=9.5kg | |||||
通用小料 | 腌雪里红5g/萝卜干5g/香菜5g/大葱5g/青蒜5g/胡萝卜(红)5g/蔬菜制品(通用)5g/榨菜5g/姜5g/小葱5g/蒜苗5g/大蒜5g/白萝卜5g | 1900 | 腌雪里红5g*1900=9.5kg | ||
萝卜干5g*1900=9.5kg | |||||
香菜5g*1900=9.5kg | |||||
大葱5g*1900=9.5kg | |||||
青蒜5g*1900=9.5kg | |||||
胡萝卜(红)5g*1900=9.5kg | |||||
蔬菜制品(通用)5g*1900=9.5kg | |||||
榨菜5g*1900=9.5kg | |||||
姜5g*1900=9.5kg | |||||
小葱5g*1900=9.5kg | |||||
蒜苗5g*1900=9.5kg | |||||
大蒜5g*1900=9.5kg | |||||
白萝卜5g*1900=9.5kg | |||||
晚点 | 夜宵面筋串 | 油面筋90g | 1900 | 油面筋90g*1900=171kg | |
夜宵鳕鱼排 | 水产制品(通用)60g | 1900 | 水产制品(通用)60g*1900=114kg | ||
夜宵粗烤肠 | 香肠60g | 1900 | 香肠60g*1900=114kg | ||
夜宵黑椒鸡块 | 鸡(均值)120g | 1900 | 鸡(均值)120g*1900=228kg | ||
夜宵臭豆腐 | 豆腐(均值)150g | 1900 | 豆腐(均值)150g*1900=285kg | ||
夜宵酒酿圆子羹1 | 醪糟30g/鸡蛋(均值)30g/黑芝麻汤圆120g | 1900 | 醪糟30g*1900=57kg | ||
鸡蛋(均值)30g*1900=57kg | |||||
黑芝麻汤圆120g*1900=228kg | |||||
夜宵鸡蛋面 | 面条(均值)250g | 1900 | 面条(均值)250g*1900=475kg |
[菜谱]杭二中滨江校区学生(2025-06-26至2025-06-26)
发布时间: 2025-06-26 15:28:19