| 杭二富春学生(2025-10-12至2025-10-12)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-10-12 星期日 | 早餐 | 芝士小披萨 | 奶酪30g/小麦粉(标准粉)60g | 1500 | 奶酪30g*1500=45kg |
| 小麦粉(标准粉)60g*1500=90kg | |||||
| 鲜肉包 | 猪肉(肥瘦)60g/猪皮10g/猪肉(肥瘦)20g | 1500 | 猪肉(肥瘦)60g*1500=90kg | ||
| 猪皮10g*1500=15kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)20g*1500=30kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)150g | 1500 | 小麦粉(标准粉)150g*1500=225kg | ||
| 可可蛋糕 | 果酱30g/可可粉50g/辅料制品（通用）20g/牛乳粉(多维奶粉)20g | 1500 | 果酱30g*1500=45kg | ||
| 可可粉50g*1500=75kg | |||||
| 辅料制品（通用）20g*1500=30kg | |||||
| 牛乳粉(多维奶粉)20g*1500=30kg | |||||
| 红烧鸡腿1 | 鸡腿200g | 1500 | 鸡腿200g*1500=300kg | ||
| 午餐 | 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)20g/黄鱼(大黄花鱼)30g/猪肉(肥瘦)70g | 1500 | 鸡蛋(均值)20g*1500=30kg | |
| 黄鱼(大黄花鱼)30g*1500=45kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)70g*1500=105kg | |||||
| 东坡排骨 | 猪肉(肥瘦)100g/猪小排50g | 1500 | 猪肉(肥瘦)100g*1500=150kg | ||
| 猪小排50g*1500=75kg | |||||
| 芹菜炒牛肉 | 牛肉(里脊)120g/西芹120g | 1500 | 牛肉(里脊)120g*1500=180kg | ||
| 西芹120g*1500=180kg | |||||
| 蘑菇烧鸡 | 蘑菇(鲜蘑)80g/鸡(均值)150g | 1500 | 蘑菇(鲜蘑)80g*1500=120kg | ||
| 鸡(均值)150g*1500=225kg | |||||
| 上汤西兰花 | 西兰花160g/鸡蛋(均值)15g | 1500 | 西兰花160g*1500=240kg | ||
| 鸡蛋(均值)15g*1500=22.5kg | |||||
| 肉丝红烧豆腐 | 豆腐(均值)50g/蘑菇(鲜蘑)10g/猪肉(腿)10g | 1500 | 豆腐(均值)50g*1500=75kg | ||
| 蘑菇(鲜蘑)10g*1500=15kg | |||||
| 猪肉(腿)10g*1500=15kg | |||||
| 包心菜炒粉丝 | 粉丝120g/甘蓝50g | 1500 | 粉丝120g*1500=180kg | ||
| 甘蓝50g*1500=75kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 黄瓜20g/鸡蛋(均值)130g | 1500 | 黄瓜20g*1500=30kg | ||
| 鸡蛋(均值)130g*1500=195kg | |||||
| 青椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)20g/马铃薯120g/辣椒(红，小)10g | 1500 | 辣椒(青，尖)20g*1500=30kg | ||
| 马铃薯120g*1500=180kg | |||||
| 辣椒(红，小)10g*1500=15kg | |||||
| 油豆腐白菜 | 大白菜(均值)20g/猪肉(腿)20g/油豆腐80g | 1500 | 大白菜(均值)20g*1500=30kg | ||
| 猪肉(腿)20g*1500=30kg | |||||
| 油豆腐80g*1500=120kg | |||||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)150g/油面筋20g/豆腐皮10g | 1500 | 大白菜(青白口)150g*1500=225kg | ||
| 油面筋20g*1500=30kg | |||||
| 豆腐皮10g*1500=15kg | |||||
| 免费南瓜汤 | 南瓜20g | 1500 | 南瓜20g*1500=30kg | ||
| 玉米排骨汤 | 玉米(鲜)50g/猪小排50g | 1500 | 玉米(鲜)50g*1500=75kg | ||
| 猪小排50g*1500=75kg | |||||
| 港式烧腊 | 鸡腿200g/鸡蛋(均值)80g/大白菜(青白口)30g | 1500 | 鸡腿200g*1500=300kg | ||
| 鸡蛋(均值)80g*1500=120kg | |||||
| 大白菜(青白口)30g*1500=45kg | |||||
| 港式烧腊2 | 大白菜(青白口)100g/玉米(鲜)50g/猪肉(肥瘦)200g/青豆50g | 1500 | 大白菜(青白口)100g*1500=150kg | ||
| 玉米(鲜)50g*1500=75kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)200g*1500=300kg | |||||
| 青豆50g*1500=75kg | |||||
| 麻辣拌 | 饺子(三鲜馅)15g/平菇20g/千张20g/水面筋40g/肉制品（通用）20g/鱼丸30g/牛肉(肥瘦)40g/生菜(叶用莴苣)20g/粉条15g/虾丸15g/鱼圆15g | 1500 | 饺子(三鲜馅)15g*1500=22.5kg | ||
| 平菇20g*1500=30kg | |||||
| 千张20g*1500=30kg | |||||
| 水面筋40g*1500=60kg | |||||
| 肉制品（通用）20g*1500=30kg | |||||
| 鱼丸30g*1500=45kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)40g*1500=60kg | |||||
| 生菜(叶用莴苣)20g*1500=30kg | |||||
| 粉条15g*1500=22.5kg | |||||
| 虾丸15g*1500=22.5kg | |||||
| 鱼圆15g*1500=22.5kg | |||||
| 麻辣拌2 | 米粉250g/海带30g/白花菜20g/生菜(叶用莴苣)30g/油豆腐30g/鱼丸25g/香肠25g/金针菇30g/藕30g/千张30g | 1500 | 米粉250g*1500=375kg | ||
| 海带30g*1500=45kg | |||||
| 白花菜20g*1500=30kg | |||||
| 生菜(叶用莴苣)30g*1500=45kg | |||||
| 油豆腐30g*1500=45kg | |||||
| 鱼丸25g*1500=37.5kg | |||||
| 香肠25g*1500=37.5kg | |||||
| 金针菇30g*1500=45kg | |||||
| 藕30g*1500=45kg | |||||
| 千张30g*1500=45kg | |||||
| 口水鸡 | 鸡(土鸡，家养)150g | 1500 | 鸡(土鸡，家养)150g*1500=225kg | ||
| 鸡排腿 | 鸡排250g | 1500 | 鸡排250g*1500=375kg | ||
| 免费水果 | 黄瓜50g/香蕉120g/芒果150g/菠萝50g/车厘子30g/金桔20g/火龙果150g/草莓50g/桃（糖水罐头）50g/枣(鲜)50g/西瓜(均值)100g/香梨150g/红富士苹果150g/哈蜜瓜100g/人参果150g/桂圆50g/柠檬100g/蓝莓125g/柑桔(均值)150g/红提子葡萄50g/中华猕猴桃150g/樱桃番茄50g/桃(均值)50g/梨(均值)150g/甜瓜100g | 1500 | 黄瓜50g*1500=75kg | ||
| 香蕉120g*1500=180kg | |||||
| 芒果150g*1500=225kg | |||||
| 菠萝50g*1500=75kg | |||||
| 车厘子30g*1500=45kg | |||||
| 金桔20g*1500=30kg | |||||
| 火龙果150g*1500=225kg | |||||
| 草莓50g*1500=75kg | |||||
| 桃（糖水罐头）50g*1500=75kg | |||||
| 枣(鲜)50g*1500=75kg | |||||
| 西瓜(均值)100g*1500=150kg | |||||
| 香梨150g*1500=225kg | |||||
| 红富士苹果150g*1500=225kg | |||||
| 哈蜜瓜100g*1500=150kg | |||||
| 人参果150g*1500=225kg | |||||
| 桂圆50g*1500=75kg | |||||
| 柠檬100g*1500=150kg | |||||
| 蓝莓125g*1500=187.5kg | |||||
| 柑桔(均值)150g*1500=225kg | |||||
| 红提子葡萄50g*1500=75kg | |||||
| 中华猕猴桃150g*1500=225kg | |||||
| 樱桃番茄50g*1500=75kg | |||||
| 桃(均值)50g*1500=75kg | |||||
| 梨(均值)150g*1500=225kg | |||||
| 甜瓜100g*1500=150kg | |||||
| 免费水果2 | 芒果100g/柑桔(均值)150g/葡萄(均值)50g/樱桃番茄50g/甜瓜100g/木瓜30g/菠萝150g/橙150g/梨(均值)150g/火龙果150g/西瓜(均值)150g/香蕉120g | 1500 | 芒果100g*1500=150kg | ||
| 柑桔(均值)150g*1500=225kg | |||||
| 葡萄(均值)50g*1500=75kg | |||||
| 樱桃番茄50g*1500=75kg | |||||
| 甜瓜100g*1500=150kg | |||||
| 木瓜30g*1500=45kg | |||||
| 菠萝150g*1500=225kg | |||||
| 橙150g*1500=225kg | |||||
| 梨(均值)150g*1500=225kg | |||||
| 火龙果150g*1500=225kg | |||||
| 西瓜(均值)150g*1500=225kg | |||||
| 香蕉120g*1500=180kg | |||||
| 免费水果3 | 火龙果100g/柑桔(均值)70g/梨(均值)100g/甜瓜100g/桃(均值)100g | 1500 | 火龙果100g*1500=150kg | ||
| 柑桔(均值)70g*1500=105kg | |||||
| 梨(均值)100g*1500=150kg | |||||
| 甜瓜100g*1500=150kg | |||||
| 桃(均值)100g*1500=150kg | |||||
| 晚餐 | 馄饨 | 榨菜10g/猪肉(腿)50g/馄饨皮100g/虾皮5g/紫菜(干)5g | 1500 | 榨菜10g*1500=15kg | |
| 猪肉(腿)50g*1500=75kg | |||||
| 馄饨皮100g*1500=150kg | |||||
| 虾皮5g*1500=7.5kg | |||||
| 紫菜(干)5g*1500=7.5kg | |||||
| 大馄饨 | 馄饨皮100g/虾皮5g/紫菜(干)5g/榨菜10g/猪肉(肥瘦)30g/芹菜(白茎)30g | 1500 | 馄饨皮100g*1500=150kg | ||
| 虾皮5g*1500=7.5kg | |||||
| 紫菜(干)5g*1500=7.5kg | |||||
| 榨菜10g*1500=15kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)30g*1500=45kg | |||||
| 芹菜(白茎)30g*1500=45kg | |||||
| 烧饼 | 猪肉(肥瘦)40g/猪肉(腿)30g/小麦粉(标准粉)50g | 1500 | 猪肉(肥瘦)40g*1500=60kg | ||
| 猪肉(腿)30g*1500=45kg | |||||
| 小麦粉(标准粉)50g*1500=75kg | |||||
| 牛肉拉面 | 香菜2g/小葱2g/油豆腐30g/小麦粉(标准粉)200g/雪菜30g/猪皮20g/鸡(均值)50g/牛肉(肥瘦)40g/姜5g/大白菜(青白口)20g/大蒜5g/青豆5g/牛肉20g/牛油20g/牛肉(肥瘦)20g/花生仁(生)5g | 1500 | 香菜2g*1500=3kg | ||
| 小葱2g*1500=3kg | |||||
| 油豆腐30g*1500=45kg | |||||
| 小麦粉(标准粉)200g*1500=300kg | |||||
| 雪菜30g*1500=45kg | |||||
| 猪皮20g*1500=30kg | |||||
| 鸡(均值)50g*1500=75kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)40g*1500=60kg | |||||
| 姜5g*1500=7.5kg | |||||
| 大白菜(青白口)20g*1500=30kg | |||||
| 大蒜5g*1500=7.5kg | |||||
| 青豆5g*1500=7.5kg | |||||
| 牛肉20g*1500=30kg | |||||
| 牛油20g*1500=30kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)20g*1500=30kg | |||||
| 花生仁(生)5g*1500=7.5kg | |||||
| 黄焖鸡 | 鸡(均值)100g/马铃薯50g | 1500 | 鸡(均值)100g*1500=150kg | ||
| 马铃薯50g*1500=75kg | |||||
| 龙游干排骨 | 猪小排160g/豆腐干(均值)25g | 1500 | 猪小排160g*1500=240kg | ||
| 豆腐干(均值)25g*1500=37.5kg | |||||
| 红烧汪刺鱼 | 黄颡鱼150g | 1500 | 黄颡鱼150g*1500=225kg | ||
| 排骨海带玉米 | 玉米(鲜)40g/海带(浸)40g/猪小排120g | 1500 | 玉米(鲜)40g*1500=60kg | ||
| 海带(浸)40g*1500=60kg | |||||
| 猪小排120g*1500=180kg | |||||
| 香炸鸡米花 | 鸡米花150g | 1500 | 鸡米花150g*1500=225kg | ||
| 青椒香干榨菜肉丝 | 榨菜20g/辣椒(青，尖)50g/猪肉(腿)20g/豆腐干(香干)80g | 1500 | 榨菜20g*1500=30kg | ||
| 辣椒(青，尖)50g*1500=75kg | |||||
| 猪肉(腿)20g*1500=30kg | |||||
| 豆腐干(香干)80g*1500=120kg | |||||
| 宫爆鸡丁 | 花生仁(生)25g/茭白30g/鸡胸脯肉20g/香菇50g/胡萝卜(红)25g | 1500 | 花生仁(生)25g*1500=37.5kg | ||
| 茭白30g*1500=45kg | |||||
| 鸡胸脯肉20g*1500=30kg | |||||
| 香菇50g*1500=75kg | |||||
| 胡萝卜(红)25g*1500=37.5kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 番茄60g/鸡蛋(均值)80g | 1500 | 番茄60g*1500=90kg | ||
| 鸡蛋(均值)80g*1500=120kg | |||||
| 西葫芦炒肉片 | 西葫芦150g/猪肉(腿)25g | 1500 | 西葫芦150g*1500=225kg | ||
| 猪肉(腿)25g*1500=37.5kg | |||||
| 雪菜黄豆芽肉丝 | 黄豆芽150g/猪肉(腿)20g/雪菜15g | 1500 | 黄豆芽150g*1500=225kg | ||
| 猪肉(腿)20g*1500=30kg | |||||
| 雪菜15g*1500=22.5kg | |||||
| 炒包心菜 | 甘蓝180g | 1500 | 甘蓝180g*1500=270kg | ||
| 炒生菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 1500 | 生菜(叶用莴苣)150g*1500=225kg | ||
| 免费紫菜蛋汤 | 紫菜(干)5g/鸡蛋(均值)10g | 1500 | 紫菜(干)5g*1500=7.5kg | ||
| 鸡蛋(均值)10g*1500=15kg | |||||
| 新疆肉串 | 牛肉(肥瘦)100g | 1500 | 牛肉(肥瘦)100g*1500=150kg | ||
| 笑脸饼 | 薯条100g | 1500 | 薯条100g*1500=150kg | ||
| 小酥肉 | 肉酥200g | 1500 | 肉酥200g*1500=300kg | ||
| 酸汤肥牛 | 西芹30g/金针菇50g/牛肉(肥瘦)80g | 1500 | 西芹30g*1500=45kg | ||
| 金针菇50g*1500=75kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)80g*1500=120kg | |||||
| 蜜汁鸭腿 | 鸭腿150g/蜂蜜5g | 1500 | 鸭腿150g*1500=225kg | ||
| 蜂蜜5g*1500=7.5kg | |||||
| 大里脊 | 鸡胸脯肉100g | 1500 | 鸡胸脯肉100g*1500=150kg | ||
| 次坞打面 | 猪肉(腿)40g/绿豆芽20g/面条(均值)250g/鸡蛋(均值)20g/甘蓝20g/胡萝卜(红)10g | 1500 | 猪肉(腿)40g*1500=60kg | ||
| 绿豆芽20g*1500=30kg | |||||
| 面条(均值)250g*1500=375kg | |||||
| 鸡蛋(均值)20g*1500=30kg | |||||
| 甘蓝20g*1500=30kg | |||||
| 胡萝卜(红)10g*1500=15kg | |||||
| 雪菜小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)120g/雪菜20g | 1500 | 黄鱼(小黄花鱼)120g*1500=180kg | ||
| 雪菜20g*1500=30kg | |||||
| 红烧鸡翅根 | 鸡翅150g | 1500 | 鸡翅150g*1500=225kg | ||
| 晚点 | 炒河粉 | 河粉150g/甘蓝20g/鸡蛋(均值)30g | 400 | 河粉150g*400=60kg | |
| 甘蓝20g*400=8kg | |||||
| 鸡蛋(均值)30g*400=12kg | |||||
| 香酥鸡翅 | 鸡翅150g | 400 | 鸡翅150g*400=60kg | ||
| 大力水手牛肉卷 | 鸡蛋(均值)60g/空锅饼50g/牛肉(肥瘦)30g | 400 | 鸡蛋(均值)60g*400=24kg | ||
| 空锅饼50g*400=20kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)30g*400=12kg | |||||
| 炒面 | 鸡蛋(均值)20g/洋葱10g/胡萝卜(红)10g/甘蓝20g/绿豆芽20g/面条(均值)250g | 400 | 鸡蛋(均值)20g*400=8kg | ||
| 洋葱10g*400=4kg | |||||
| 胡萝卜(红)10g*400=4kg | |||||
| 甘蓝20g*400=8kg | |||||
| 绿豆芽20g*400=8kg | |||||
| 面条(均值)250g*400=100kg | |||||
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)130g | 400 | 豆腐(均值)130g*400=52kg | ||
[菜谱]杭二富春学生(2025-10-12至2025-10-12)
发布时间： 2025-10-11 20:39:50